tag:blogger.com,1999:blog-216137562024-03-12T17:58:29.866-07:00Wine BabeLe monde du vin selon une amatrice. Ce site n'est ni un cours d'oenologie, ni une critique de vins, mais plutôt mes expériences personnelles avec le vin.marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.comBlogger206125tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-17893475673908169102012-01-29T12:47:00.000-08:002012-01-29T14:36:21.730-08:00La critique du vin et la criseEdito intéressant lu sur Vitisphere aujourd'hui à propos "<a href="http://bit.ly/x4a52u">Des bloggeurs et des journalistes</a>" qui se lamente sur la crise de la presse du vin et la disparition de l'art de la critique (à cause de l'Internet bien entendu). Résultat - le consommateur est perdu et il achète moins. <div><br /></div><div>Mais s'agit-il du fait qu'il y a plus d'information que jamais disponible sur internet ? Ou trop de choix chez les marchands de vin ? Ou la crise économique ? Ou le vieillissement de la population ? Puisque les éditorials ne sont jamais encombré par les faits, comment répondre ?</div><div><br /></div><div>L'éditeur a absolument raison qu'il nous faut des experts du vin dignes de confiance. Mais ils existent déjà et ce sont eux qui ont l'influence véritable sur le marché. Le fait que presque tous les grands journaux ont des rubriques sur le vin est une chose positive pour le marché. D'un part c'est l'évidence de la démocratisation mondiale du vin et d'autre part, pour les grands vins, de l'ascension à la gloire. </div><div><br /></div><div>Quant au manque de moyens pour les journalistes, la crise de la presse se répand à cause de cette nouvelle mentalité émanant du monde informatique qui dit que tout information sur Internet doit être gratuit. C'est malsaine et on ne doit pas accepter ce modèle qui tu l'emploi et nous tire vers le bas. </div><div><br /></div><div>Je ne dirais pas que les bloggeurs non-professionnels ont la moindre influence sur le marché du vin. La blogosphère d'oenophiles n'est qu'une communauté des passionnés du vin qui partagent leurs découvertes comme les amis le font dans la vrai vie sur une myriade de produits. Point.</div><div><br /></div><div>Qu'en pensez-vous ?</div><div><br /></div><div><br /></div>marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-23578254509004584582010-02-21T09:29:00.001-08:002010-02-21T10:15:04.022-08:00Une soirée olympique<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/S4FtooCO-BI/AAAAAAAAAX0/2k_j88ZhWv8/s1600-h/Olympic+evening.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/S4FtooCO-BI/AAAAAAAAAX0/2k_j88ZhWv8/s200/Olympic+evening.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440750369549252626" border="0" /></a>Alors, les Jeux olympiques sont à mi-chemin et la foule au centre ville de Vancouver continue à s'agrandir. Les piétons ont besoin d'une certaine dextérité pour naviguer le trottoir sans incident et beaucoup de patience. Parfois, il faut y échapper donc j'ai trouvé un refuge dans le bureau d'une copine hier soir et c'était un beau perchoir pour regarder ce qui se passe sans y être très engagée. J'ai pris cette photo depuis son bureau.<br /><br />Hier après-midi en attendant des amis qui venaient de l'autre côté de la ville, j'ai goûté un bon rosé bio provenant du sud de la vallée Okanagan en Columbie Brittanique - le Vaïla Pinot Noir Rosé de <a href="http://www.levieuxpin.ca/">Le Vieux Pin Winery</a>. Les vins de ce vignoble ont été introduits au Canada en 2005.<br /><br />Le Vaïla rosé est élaboré en acier selon la méthode de la saignée. Une robe plutôt cramoisi claire, un nez de fraises et une bouche de pamplemousse rose et d'épices. Le vin est bien sec et a une acidité agréable. Une réussite.<br /><br />On espère une telle réussite de notre équipe de hockey contre les États-Unis cet après-midi.marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-6901907327340901542010-02-15T21:25:00.000-08:002010-02-15T22:48:50.964-08:00Trois médailles d'or mais il ne reste plus de thon rouge!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/S3otAKanAgI/AAAAAAAAAXs/uEcqYbV2MPM/s1600-h/IMG_0406.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/S3otAKanAgI/AAAAAAAAAXs/uEcqYbV2MPM/s200/IMG_0406.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438708980822508034" border="0" /></a>Bravo à Alexandre Bilodeau, Vincent Jay et Jason Lamy-Chappuis - les vainqueurs du troisième jour de compétition à Vancouver. On doit aussi féliciter l'équipe de BMW Oracle qui ont remporté la 33ème America's Cup hier à Valence.<br /><br />Quel meilleur endroit pour marquer l'occasion de ces exploits sportifs et de prendre un déjeuner tardif que <a href="http://www.shangri-la.com/en/property/vancouver/shangrila/dining/restaurant/market">Market</a>, notre resto Jean-Georges du coin. Un verre de Brut Crémant d’Alsace de <a href="http://lucien-albrecht.com/">Lucien Albrecht</a> me semblait digne de l'occasion.<br /><br />Le teint de ce vin des cépages Pinot Auxerrois et Pinot Blanc et plutôt pale, on dirait d'or argenté. Les bulles sont fines, le vin est très vif en bouche et bien rafraîchissant. Une fontaine de jouvance.<br /><br />J'ai commandé un tartare de thon mais il n'y avait plus de thon rouge. Si le chef chez Jean-Georges ne pouvait procurer du thon le jour de Saint Valentin où il attendait 200 personnes pour le dîner, on allait tous mourir de faim. Les chers touristes avaient mangé toutes les délices des eaux Pacifiques. C'était exactement mon prophétisme il y a une semaine à 3h33 - l'heure du réveil habituel et non-souhaité où je commence à réfléchir à tous les problèmes complexes qui ne peuvent se resoudre lorsque je suis complètement éveillée.<br /><br />Heureusement, il nous reste quelques bouteilles de ce joli crémant.marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-42744540420479289172010-01-30T21:31:00.001-08:002010-02-07T13:37:44.733-08:00L'autre côté de Vancouver<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/S2UV8n_NTyI/AAAAAAAAAXg/kVbs21BHgk4/s1600-h/IMG_0350.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/S2UV8n_NTyI/AAAAAAAAAXg/kVbs21BHgk4/s200/IMG_0350.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432772656762801954" border="0" /></a>La fièvre olympique s'installe chez nous et c'est une occasion de découvrir les quartiers hors le rayon dans lequel je travaille, habite et me divertis et surtout de trouver les meilleurs endroits pour boire un verre. Pourquoi pas les Jeux Olympiques de bars à vin ?<br /><br />Sortant du bureau samedi soir en pensant que travailler le week-end mérite bien un verre, j'ai décidé d'aller à <a href="http://salttastingroom.com/">Salt</a> qui se trouve à Gastown - un vieux quartier en embourgeoisement mais qui n'a pas pour autant déplacé la population la plus importante des toxicomanes au Canada.<br /><br />Il faisait nuit, il pleuvait et n'ayant qu'une notion vague de l'endroit à part d'une ruelle nommé (judicieusement ?) Blood Alley, j'ai naturellement pris la première ruelle longue et obscure qui me semblait le chemin. Apparemment, il n'y a pas de panneau pour les ruelles.<br /><br />Tout à coup un homme a apparu qui n'était pas le bien habillé du monde. L'adrenaline montée chez moi. Notre physiologie est fascinante, je savais en deux secondes ce que j'allais faire s'il m'a attaquée.<br /><br /> <span style="font-style: italic;">«Tu le perces dans les yeux avec ta parapluie et tu vas à gauche.»</span> <br /><br />Heureusement, il était trop perdu dans son paradis artificiel.<br /><br />Dans la deuxième ruelle, un peu mieux éclairée mais assez isolée, j'ai trouvé le bar.<br /><br />Le concept est intéressant - des fromages et des charcuteries artisanals et une selection de vins pétillants, blancs, rouges et fortifiés. L'ambiance est décontractée et chaleureuse et j'ai beaucoup aimé la nourriture. Par contre, le tempranillo que j'ai bû était mortellement sans intérêt et puisque j'avais l'adrenaline déjà montée j'aurais aimé quelque chose plus provocante.<br /><span style="font-style: italic;"></span>marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-44750934596924823132010-01-17T20:24:00.000-08:002010-01-20T23:09:32.290-08:00Désintoxiquer en janvier<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/S1Pi5yTfeAI/AAAAAAAAAW8/AImibfbz7f8/s1600-h/chi2.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 150px; height: 200px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/S1Pi5yTfeAI/AAAAAAAAAW8/AImibfbz7f8/s200/chi2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427931458295527426" border="0" /></a>Après avoir passé les fêtes en famille et sous la neige pour la première fois depuis sept ans, les fêtes oenologiquement festives, j'ai décidé de m'offrir une visite au spa samedi dernier. Deux heures de tranquilité et un envéloppement de boue chaude afin de me rétablir de ces 10 jours un peu trop indulgent et je serais éclatante de santé.<br /><br />Une jeune japonaise m'a accueillie et m'a conduite dans un long corridor peu éclairé jusqu'à la porte de la salle de traitement, derrière laquelle se trouvait une oasis privée où la musique de relaxation jouait et le feu dansait dans la cheminée. Avec sa voix apaisante elle a expliqué qu'on commence par la préparation de la peau avant de mettre la boue. Normalement, il s'agit d'un gommage donc imaginez le choc quand elle commence à me <span style="font-style: italic;">polir</span> avec une brosse sèche. Une brosse remarquablement mal-adaptée à cette tâche à mon avis. Heureusement, elle a rapidement fait son travail et a fini l'enlèvement de mon épiderme avant que je n'aie été en hyperventilation. Mais j'étais assez inquiète pour la suite n'ayant aucune expérience antécédente dans une chambre de torture himalayen.<br /><br />Je me sentais en pleine forme après même s'il a fallu souffrir pour le rajeunissement. Ma tortionnaire m'a conseillée de boire beaucoup d'eau ce soir là pour faciliter la désintoxication. Je l'aurais bien fait mais une copine m'a appellée juste après «On est à la maison, viens manger avec nous.»<br /><br />Mais la tortionnaire m'a dit de ne boire que l'eau. Le vin contient au moins 85% de l'eau - l'eau bien pure provenant des raisins. Il n'y a rien biologiquement plus sain à boire que le vin.<br /><br />Alors, je n'allais pas perdre la grâce en apportant chez eux une bouteille de 2003 <a href="http://www.chateau-lagrange.com/Accueil/">Château Lagrange</a> Saint-Julien. Quel plaisir d'ouvrir et de partager ce vin soyeux et fruité (cerises et cassis). Un bon bordeaux est toujours une expérience joyeuse, surtout après avoir échappé une tortionnaire.marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-30761919529166619902009-11-29T21:22:00.000-08:002009-11-29T22:40:19.212-08:00Du chardonnay méxicain ?<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SxNYNIgD1mI/AAAAAAAAAWg/8K-b645FciE/s1600/IMG_0241.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SxNYNIgD1mI/AAAAAAAAAWg/8K-b645FciE/s200/IMG_0241.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5409764560045594210" border="0" /></a>Le vignoble californien s'étend vers le sud au pays plutôt connu pour sa tequila et c'est une bonne chose pour les touristes qui ne supportent pas les spiritueux provenants de l'agave.<br /><br />Pendant un court séjour le week-end dernier à Los Cabos, au bout de la péninsule de Baja (Basse Californie Sud), j'ai eu l'occasion d'essayer un vin blanc méxicain. Mes papilles étaient aussi en vacances!<br /><br />C'est un endroit très agréable en novembre où il ne pleut presque jamais, le ciel semble si immense, et tu restes immobile au bord de la mer de Cortès en contemplant combien de kilomètres sont entre ta chaise et l'horizon. Parfois la vue est interrompue par un voilier mais à part de cela, tu ne vois que le bleu.<br /><br />Dans cette douce rêverie, ils te proposent de boire des margaritas faites avec l'alcool le plus violent du monde ? C'est offensif.<br /><br />Il faisait chaud et je voulais un bon vin blanc frais donc sur un coup de tête j'ai commandé un verre de chardonnay méxicain. Plus précisement, un vin de la vallée de Guadelupe, où la plupart des vignobles existent, qui se trouve à 100 km au sud de la frontière américaine.<br /><br />Le goût était surprenant, très différent que j'attendais. Pas de chêne, pas trop fruité, pas sucré et assez sec - peut-être les vignerons méxicains font des choses différement que les californiens du nord. Cela dit, il est loin d'être un chardonnay français qui demeura pour toujours la référence, mais il exprime son terroir et le saveur est unique.<br /><br />Et ils ont cette mer...les chanceux.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SxNoLPBDHWI/AAAAAAAAAWo/2GF7bPNEc5E/s1600/IMG_0263.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SxNoLPBDHWI/AAAAAAAAAWo/2GF7bPNEc5E/s200/IMG_0263.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5409782119620877666" border="0" /></a>marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-58680995794146727322009-11-16T21:56:00.001-08:002009-11-16T23:22:25.666-08:00L'identité nationale française<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SwI7SwBKrfI/AAAAAAAAAWY/MqFJTZT1xPA/s1600/IMG_0234.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SwI7SwBKrfI/AAAAAAAAAWY/MqFJTZT1xPA/s200/IMG_0234.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404947696111496690" border="0" /></a>Sarkozy a dit que l'identité nationale est un débat noble et il a raison mais est-ce que la France et ses traditions sont-elles vraiment en danger de se perdre ? Pas à Beaune où la célèbre et 149ème vente aux enchères des vins des <a href="http://www.hospices-de-beaune.com/fr/hospices/index.php">Hospices de Beaune</a> a eu lieu hier. Depuis 1859, les vignerons de Côte de Beaune vendent des 1er et des grands crus au profit de la charité - cette vente a apporté 5 million d'euros hier. J'espère que les enfants français apprennent que le don de vin, ce formidable produit qui fait partie du patrimoine français, pourrait être un cadeau de vie.<br /><br />En l'honneur des Bourguignons, j'ai ouvert un 2004 <a href="http://patricerion.com/">Domaine Michèle et Patrice Rion</a> Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières. Je conviens qu'il n'est pas un Côte de Beaune mais le caviste m'interdit d'ouvrir presque tous mes vins de cette région-là qui ne sont pas prêts à boire. Il hésitait aussi sur cette bouteille.<br /><br /><span style="font-style: italic;">Et lui dis : Tu viendras jusque là, et tu ne passeras point plus avant, et ici s'arrêtera l'élévation de tes ondes.</span><br /><br />C'est dangereux de faire une interprétation litérale d'un texte réligieux (écoutez bien ceux qui ne respectent pas les valeurs françaises), donc, je l'ai ouvert. Il était très aromatique au nez, fruité - plutôt cerises noires avec une nuance de caramel, mais en bouche plutôt grenade et soyeux.<br /><br />Pourquoi je lui demande son avis ?marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-59280199438178594462009-11-07T22:00:00.001-08:002009-11-08T00:26:47.160-08:00De retour!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SvZev3qP9YI/AAAAAAAAAWQ/inmSvGlM98k/s1600-h/IMG_0196.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SvZev3qP9YI/AAAAAAAAAWQ/inmSvGlM98k/s200/IMG_0196.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401608979565507970" border="0" /></a>C'est la fin d'une époque pour moi. J'ai quitté définitivement la Californie en mai 2009 pour me repatrier au Canada. Enfin, presque, car beaucoup de mes vins collectionnés pendant mon long séjour y restent toujours (fermer à clé dans un cellier, n'ayez pas peur!). Importer une quantité de vin est assez compliqué pour ceux qui ne sont pas distribiteurs et il s'agit des tactiques particulièrement délicates avec, d'abord, le gouvernement et ensuite les douaniers. Il vaut mieux de donner peu de détails sur la provenance et la valeur de vos vins. Après 11 ans à l'étranger, on a des souvenirs imprécis de nos achats, on reçoit de vins comme cadeau et ignore le prix, on ne fait pas nos valises nous-mêmes, et cetera.<br /><br />Faites les discussions avec le gentil fonctionnaire par téléphone et décidez ensemble sur un impôt juste. Il vous envoie les papiers pour le douanier qui se méfie de vous et ne croit pas le petit chiffre qui se figure sur les papiers. Quand il vous demande s'il s'agit des vins faits à la maison, ne pensez pas aux bouteilles de <a href="http://domainedechevalier.com/">Domaine de Chevalier</a> (merci Anne et Olivier!) si prudemment emballés, car le douanier vous regarde et s'il aperçoit le moindre sourire de votre visage, c'est peut-être la fin...ou pas.<br /><br />Vous répondez honnêtement que vous n'êtes pas vigneron.<br /><br />Quand sa collègue plus expérimenté arrive après qu'il lui pose des questions, demeurez calme. Même s'il peut ouvrir vos cartons, s'il en a envie, il ne peut rien faire à part d'accepter votre paiement. Car il n'a aucune juridiction sur l'importation des spiritueux pourvu que vous ayiez les papiers du département gouvernemental qui est la seule organisation autorisé d'importer et de distribuer les vins en Colombie-Brittanique. Elle est mieux placé qu'un douanier pour déterminer les impots sur le vin parce que c'est son métier.<br /><br />Point faible ? Je dirais oui mais je sais bien qu'il y aura pleines d'occasions de payer des impots excessifs sur le vin au Canada.<br /><br />Et vous, tout va bien ?marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-27567971286545417032008-12-13T22:18:00.000-08:002008-12-13T23:50:52.474-08:00Arrêtons de parler de 1976 !<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SUSo9DpoMBI/AAAAAAAAAVo/2YUtDWWmX98/s1600-h/IMG_2679.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SUSo9DpoMBI/AAAAAAAAAVo/2YUtDWWmX98/s200/IMG_2679.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279530430090457106" border="0" /></a>Après dix ans en californie où je n'ai jamais aimé son vin, c'était à contrecoeur que j'ai accepté d'aller passer un week-end à Napa. Pleine d'apprehension et craignant de perdre deux précieux jours libres buvant du vin médiocre, j'ai imposé des conditions - pas de dégustation le premier jour (les spas existent aussi !) et le droit de véto en ce qui concerne les vignobles. Pas très démocratique mais la démocratie est surfaite quand vos amis boivent n'importe quoi. <span style="font-style: italic;">(En fait, on était là pour fêter mon anniversaire donc le groupe avait déjà abdiquer en ma faveur... Je suis plus bienveillante que vous imaginez).</span><br /><br />Ce qui est le plus remarquable à Napa, c'est combin ils tiennent à l'histoire du <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Jugement_de_Paris_%28vin%29">Jugement de Paris.</a> Aux États-Unis, la moindre victoire suffit de leur convaincre qu'ils sont numéro 1...pour toujours. Il faut dire que les gens sont modestes à Château Montelena. C'était chez un autre vigneron, où les jeunes plus vantards travaillent qui ont essayé de me parler de la superiorité du vin californien, lorsque j'ai décidé de jouer un peu avec eux.<br /><br /><span style="font-style: italic;">- Le jugement de Paris a eu lieu en 1976, n'est-ce pas ? </span>je leur ai demandé.<br />- Oui.<br /><span style="font-style: italic;">- On est 2008, n'est-ce pas ? </span>il fallait établir leur niveau de connaissance des dates.<br />- Oui.<br /><span style="font-style: italic;">- Alors, qu'est-ce que vous avez fait depuis 1976 pour nous impressioner ? </span><br /><br />Silence.<br /><br /><span style="font-style: italic;">- On va goûter le 1973 ? </span>j'ai souri afin de les rassurer, <span style="font-style: italic;">Sinon, je ne vois pas pourquoi on continue de parler d'un époque où vous n'étiez même pas nés.</span><br /><br />Ils ont éclaté de rire et m'ont offert le 2006 qui n'était pas mal du tout.<br /><span style="font-style: italic;"><br /></span>marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-43990047254718066682008-10-25T19:08:00.000-07:002008-10-26T00:23:01.126-07:00Un verre hors d'atteinte<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SQPRr3k2lcI/AAAAAAAAAVY/YDiTu7n07JM/s1600-h/IMG_2363.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SQPRr3k2lcI/AAAAAAAAAVY/YDiTu7n07JM/s200/IMG_2363.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261279341281973698" border="0" /></a>Il y a trois semaines, je me suis trouvée à Dubai, dans le bar d'un hôtel en compagnie de deux collègues masculins à 01h00. Après 26 heures de voyage comprenant une escale à Londres, 14 heures de travail qui a commencé trois heures après mon arrivée aux Emirats, et si fatiguée que je n'étais plus fatiguée, je voulais bien un verre.<br /><br />Mes collègues, arrivant au bar avant moi, buvaient déjà de la bière. Assise sur un canapé en velours, reconnaissante de la climatisation et l'ambiance sereine, je me sentais complètement dans mon élément. La serveuse est arrivée avec un menu et j'ai rapidement remarqué qu'il n'y pas une seule boisson alcoolisée sur la liste.<br /><br />- Quel pays exotique ! le sarcasme sort un peu trop vite.<br />- Il faut juste demander un verrre, m'ont dit mes collègues. Ils servent de l'alcool mais il n'est pas sur le menu.<br /><br />- Un kir royale, s'il vous plait.<br /><br />La serveuse me regardait d'un air perplexe donc je lui ai expliqué comment transformer du champagne en kir royale. Elle écoutait et puis la gravité de ma demande a pénétré son cerveau, la lobe où se réside Allah.<br /><br />- L'alcool ? a-t-elle répondu dans une voix douce et un peu anxieuse, ses yeux cherchaient une autre réponse. Je me demandais si son père était au courant de son choix de métier.<br /><br />- Si vous en avez, oui.<br /><br />Elle est partie et je l'ai vue parlant au barman, une jeune femme elle-même, et après une discussion qui a duré dix minutes, elle est revenue avec deux bières pour mes collègues et rien pour moi.<br /><br />Est-ce que je me suis trompée de l'avion à Heathrow ? Je craignais un instant d'être à Riyadh. Non, j'aurais été déjà en prison.<br /><br />Mon collègue arabe a compris que le délire allait bientôt m'arriver si j'étais privé de ce verre donc il a intervenu.<br /><br />- EMIRA ! a-t-il hurlé à la serveuse.<br /><br />Cette fois c'était moi qui a été choquée, ne sachant pas que Emira était bien son prénom, pensant qu'il l'avait appelé n'importe quel prénom féminin pour qu'elle réponde, et que son ton était trop dur. Mais en voyant mon regard horrifiée elle a attrapé le fou rire et lui aussi. Et moi après eux.<br /><br />Il lui a parlé en arabe, elle est partie et est revenue quelques minutes plus tard avec mon kir royale parfaitement fait, en me jettant le mauvais oeil. Je vais brûler en enfer mais ce kir royale était le meilleur que j'ai jamais bu. Elles aurait dû ouvrir une bonne bouteille de la cave.<br /><br />Le prix de ce petit plaisir - $40. Mais quand on sert le Diable, on ne compte pas.marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-58626554618462641432008-09-27T18:18:00.000-07:002008-09-27T19:15:48.223-07:00Vendredis du Vin 18<span style="font-size:85%;">On est samedi, même en californie, mais j'étais trop occupée hier avec le travail et les activités politiques (entre amis regardant le débat entre Obama et McCain, en buvant du vin mais il n'était pas le vin que j'étais censée être boire hier pour le <a href="http://vendredis.wordpress.com/2008/09/26/vdv-18-par-ici-les-pinots/">18ème édition</a> de Vendredis du Vin !) Mes amis ont décidé de servir du chablis. Ne savent-ils pas que le chablis n'est pas exactement le vin idéal pour parler des affaires étrangères ? Depuis résout-on un désaccord international autour un vin de chablis ? J'adore le chablis mais il nous faut du pinot noir lorsque quand il s'agit de grandes questions géopolitques.<br /><br />En plus, le président du mois du VdV - du blog <a href="http://achacunsabouteille.wordpress.com/2008/09/11/vendredi-du-vin-18-quand-ca-pinote-dans-le-verre/">À chacun sa bouteille</a>, nous avait demandé de faire une dégustation sur le pinot noir. Ouvrir une bouteille de Pernand Vergelesses après avoir passé un été plutôt vin blanc me fait un plaisir immense - surtout celui-ci.<br /><a href="http://www.domaine-rapet.com/"><br /></a><span style="font-weight: bold;"><a href="http://www.domaine-rapet.com/">Domaine Rapet Père & Fils</a> Pernand Premier Cru Ile des Vergelesses (2005)</span><br /><br />Je ne peux décrire le nez que comme une longue promenade dans la forêt. Il est décidemment agréable d'inspirer cet arôme. En bouche ce vin est austère (prendre l'austerité dans le sens luxe) avec un sauveur subtil de framboise. Il est plutôt un vin de terroir et bien équilibré. Bref, divin.<br /><br />Je le partagerai avec Obama :D<br /><br /><br /><br /><br /></span>marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-78926602986089503222008-09-13T17:55:00.000-07:002008-09-13T19:15:54.398-07:00Il y a bien de l'eau sur Mars<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SMxhsVi_YcI/AAAAAAAAAPU/8UhN-5BApTU/s1600-h/IMG_2226.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SMxhsVi_YcI/AAAAAAAAAPU/8UhN-5BApTU/s200/IMG_2226.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245675080305828290" border="0" /></a>Après une longue absense, pendant laquelle j'étais souvent en déplacement professionnelle à l'étranger, c'est bien d'avoir un peu de temps à consacrer à ce blog négligé. Y a-t-il des lecteurs qui restent ? :)<br /><br />Quant à la planète Mars, n'est-elle pas belle ? En fait, c'est mon pays dans cette photo - quelque part au Canada. Il n'y rien plus agréable que nager dans ce lac impeccable, explorer ces îles, se reposer au soleil et profiter de la douce tranquilité d'un après-midi en bâteau .<br /><br />Non, je ne dévoilerai jamais où se trouve cet bel endroit peu fréquenté. <span style="font-style: italic;">(Mais si quelqu'un parmi vous est prêt à négocier, avec une caisse de Château Margaux, par exemple, on peut en discuter). </span><br /><br />Il y a bien du vin au Canada et j'ai eu l'occasion d'enfin goûter un vin d'un vignoble à Niagara dont beaucoup d'amateurs canadiens parlaient depuis l'année dernière - <a href="http://www.leclosjordanne.com/fr/vision/default.asp">Le Clos Jordanne</a>. Le 2005 "Claystone Terrace" Niagara Peninsula VQA, un chardonnay, pour être plus précise.<br /><br />La robe est jaune à reflets d'orés. L'intensité de la couleur est surprenante - je n'attendais pas cette maturité d'un vin produit dans un pays où il fait froid 9 mois sur 12. Le nez est aussi intense, herbacé et citronné. L'attaque est puissante et minérale. Le goût est particulier, le citron est bien présent, et le noix et une belle acidité. Un vin intéressant que j'ai trouvé un peu fort mais il est encore jeune. En tout cas, il a beaucoup plus de personalité que les chardonnays californiens insipides.<br /><br />Et vous ? Avez-vous découvert du nouveau vin cet été ?marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-12616129537964608312008-07-20T13:13:00.000-07:002008-07-20T14:39:24.739-07:00Fêter le 14 juillet aux États-Unis<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SIOdtgPloDI/AAAAAAAAAPM/Vtd6zk55ua8/s1600-h/cavitation+junkie+Haut+Brion.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SIOdtgPloDI/AAAAAAAAAPM/Vtd6zk55ua8/s200/cavitation+junkie+Haut+Brion.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5225193397754896434" border="0" /></a>Chez mon caviste, la fête nationale française est traditionnellement plus importante que celle des États-Unis. Probablement parce qu'il serait un sacrilège impardonable de fêter l'indépendence américaine en organisant une dégustation de vin français - même si les française ont joué un tres grand rôle dans cette histoire de libération.<br /><br />Son enthousiasme pour le 14 juillet était particulièrement prononcé cette année car il a décidé de n'ouvrir que des magnums. Un vin en magnum, je n'ai jamais goûté et je voulais savoir s'il pouvait donner les mêmes sensations que les vins en bouteilles de 750 ml. Pourquoi avoir l'impression qu'un vin dans une grosse bouteille seraient si différente ? Ou mauvais ? Ce n'est pas une pensée logique surtout pour quelqu'un qui n'en a jamais essayé.<br /><br />Il a fallu demander au caviste qui m'a dit que les vins en magnum vieillissent plus lentement, donc souvent mieux que ceux en format 750 ml.<br /><br />Si c'est le cas, pourquoi pas n'utiliser que les magnums ? (Je n'étais pas prête à accepter son explication).<br /><br />Pour faire un vrai comparison il vaudrait mieux de goûter le même vin en ces deux formats. Ce n'était pas l'objectif de la dégustation donc si quelqu'un a un avis sur le sujet, j'aimerais l'entendre.<br /><br />La liste du 14 juillet 2008:<br /><br />1. <a href="http://www.gastonchiquet.com/">Gaston Chiquet </a>1998 Blanc de Blancs Brut<br />2. 2000 Domaine Bitouzet-Prieur <span style="font-style: italic;">Les Perrières</span> Meursault 1er Cru<br />3. 2005 Domaine Arlaud <span style="font-style: italic;">Milandes</span> Morey-St. Denis 1er Cru<br />4. 1999 Domaine Marius Delarche Le Corton Grand Cru<br />5. 2002 Domaine Gros Frère et Soeur Grands-Echezeaux<br />6. 2004 <a href="http://www.domaine-mordoree.com/tf/f/accueil_f.htm">Domaine de la Mordorée</a> <span style="font-style: italic;">La Reine des Bois (rouge)</span> Lirac<br />7. 2004 <a href="http://www.vignobles-paul-jeune.com/domaine-de-monpertuis.php?language=1">Domaine de Monpertuis</a> <span style="font-style: italic;">Cuvée Tradition (rouge)</span> Châteauneuf-du-Pape<br />8. 1999 <a href="http://www.sunwine.fr/Domaines/bernard_levet/levet.htm">Domaine Levet </a><span style="font-style: italic;">La Chavaroche</span> Côte Rôtie<br />9. 2003 <a href="http://www.lafite.com/fr/php/vins/7_2_1.php?id_chateau=2">Château Duhart-Milon</a> <span style="font-style: italic;">4eme Grand Cru Classé</span> Pauillac<br />10. 2005 <a href="http://www.leoville-poyferre.fr/">Château Léoville Poyferré</a> <span style="font-style: italic;">2eme Grand Cru Classé</span> Saint Julien<br />11. 1998 <a href="http://www.haut-brion.com/home/fr/chateau/chb-initial.php">Château Haut Brion</a> <span style="font-style: italic;">1er Grand Cru Classé</span> Pessac-Leognan<br />12. 1988 <a href="http://www.chateau-raymond-lafon.fr/frame1.html">Château Raymond-Lafon</a> (Sauternes)<br /><br />Pas mal comme initiation aux magnums. Le seule problème (et c'est bien d'avoir ce genre de problème), c'est qu'on a du mal à finir douze magnums si on n'est pas très nombreux à la dégustation. Il n'y avait qu'une solution...continuer la soirée au resto :)marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-54003554003164692022008-05-25T20:04:00.000-07:002008-05-26T18:26:45.973-07:00Boire du vin ou manger des cerises ?<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SDopJEfTm8I/AAAAAAAAAPE/Ei-Akk8QokA/s1600-h/rainier.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://4.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SDopJEfTm8I/AAAAAAAAAPE/Ei-Akk8QokA/s200/rainier.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5204517555180641218" border="0" /></a>Le week-end dernier, en retard pour un barbecue et n'ayant pas le temps d'aller chez le caviste acheter du vin, j'ai fait un petit stop au marché qui était sur le route. Il faisait chaud donc les rosés me tentaient le plus et j'ai trouvé trois bouteilles (une de chinon, une de bordeaux et une de provence).<br /><br />Puisque des amis étaient venus de France pour quelques jours et qu'ils allaient manger avec nous, je voulais leur faire goûter un produit local en saison. Un éclat de couleurs rouge et jaune m'a attiré en entrant le marché. Les cerises Rainier provenant de l'état de Washington. À chair blanche, ces cerises sont sucrées et délicates et elles coûtent plus chères que les autres variétés. Mais quand on aime, on ne compte pas, n'est-ce pas ?<br /><br />Sauf en 2008.<br /><br />J'ai pris un petit sac de ces cérises précieuses et mes trois bouteilles et attendais devant le cassieur qui m'a dit, "Vous savez que ces cerises sont chères ?"<br /><br />Bizarre comme salutation mais je n'ai pas fait attention au prix donc j'imaginais qu'elles coûteraient $8 ou $9 pour 750 g. C'est un prix normal pour ces cerises. Oui, c'est cher.<br /><br /><span style="font-style: italic;">- Ça fait $60, a-t-il prononcé.<br />- Comment ?<br />- Soix-ante dollars.<br /><br />J'ai fait un petit calcul rapide dans ma tête et j'étais loin de soixante.<br /><br /><span style="font-style: italic;">Et les cerises, je lui ai demandé, combien sont-elles ?</span></span><br /><br />- $25<br />- Quoi ?!<div><br /></div><div>Le manager est arrivé tout à coup comme il attendait cette situation. Je lui ai demandé s'il y a une erreur car même si le marché se trouve dans un quartier riche, cela ne veut pas dire que M. le manager a le droit d'exploiter ses clients sans limites.</div><div><br /></div><div>Une femme qui attendait derrière moi a tout entendu et elle a donné ses cerises à sa fille lui disant de les remettre. J'ai donné les miennes au manager.</div><div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">-Vous pouvez manger vos cerises, Monsieur. Je me contenterai du vin.</span></div>marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-74664934465624625322008-04-26T10:57:00.000-07:002008-04-26T12:19:25.943-07:00Vendredis du Vin 13<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SBN7_AiHBJI/AAAAAAAAAO8/pc2X8ySENqM/s1600-h/IMG_1630.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/SBN7_AiHBJI/AAAAAAAAAO8/pc2X8ySENqM/s200/IMG_1630.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5193631117693355154" border="0" /></a>Encore en retard pour cette édition de <a href="http://vendredis.wordpress.com/">Vendredis du Vin</a> ! J'espère que <a href="http://baraou.over-blog.com/">Baraou</a>, le président du mois, me pardonnera.<br /><br />Le thème du mois, <a href="http://baraou.over-blog.com/article-18712890.html">Treize à table</a> ! J'y ai beau réfléchi avant de trouver un vin approprié. N'ayant aucune bouteille du millésime 1913, il me fallait un vin en quelque sorte lié au numéro 13.<br /><br />Le <span style="font-weight: bold;">13</span> mai 2004, j'avais goûté mon premier vin de Bourgueil chez les parents d'un ami français. Ils habitent en pleine campagne près de Tours dans une belle longère du 18ème siècle. Ils y avaient créé un vrai paradis dans le jardin où les arbes majesteux résonnaient des bruissements des feuilles agitées par le vent et des chants des oiseaux. Sous le charme de ce propriété de laquelle je garde de bons souvenirs, il est difficile d'oublier mon premier bourgueil.<br /><br />Alors, j'en ai trouvé une bouteille ici et son étiquette m'a rappelé de cette visite particulière à la région Touraine.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Domaine de la Chanteleuserie 2005 Bourgueil (Vielles Vignes)</span> ($16)<br /><span style="font-style: italic;font-size:85%;" >Pour le deuxième rapport avec le numéro 13, ce vin a <span style="font-weight: bold;">13%</span> alc/vol. </span><br /><br />Une robe pourpre et opaque caractéristique d'un vin de 100% cabernet franc. Son parfum est un mélange de plomb, de daim et de violets. L'attaque est agréable et non pas agressive avec une légère acidité et des tannins nuancés. Impressionant pour un vin si abordable.marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-42849053892358293702008-04-16T22:48:00.000-07:002008-04-16T23:30:46.371-07:00Mick, Keith et le vin de glaceLes Rolling Stones sont fort en marketing. Ils savent bien qu'il est impossible de gagner la vie en vendant les disques comme auparavant. Prendre l'avion privé pour aller en vacances sur une île privée des Caraïbes coûte cher.<br /><br />Donc, il leur faut d'autres activités professionnelles, comme le vin de glace, par exemple. Oui, c'est à la viticulture canadienne qu'ils donnent leur sceau particulier. Qui peut résister à l'hiver interminable? Pas Mick et Keith. Pas Satan non plus. Leur vin qui est issu de pinot noir provenant de la Colombie-Britannique s'appelle <a href="http://www.rollingstonesicewine.com/">Sympathy for the Devil</a>. Il se vendra pour $125 la bouteille.<br /><br /><span style="font-style: italic;">I'm not waiting on a lady.<br />I'm just waiting on a vin.</span><br /><br /><br /><object height="373" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/X0NYKWLMgx0&hl=en&rel=0&color1=0x3a3a3a&color2=0x999999&border=1"><param name="wmode" value="transparent"><embed src="http://www.youtube.com/v/X0NYKWLMgx0&hl=en&rel=0&color1=0x3a3a3a&color2=0x999999&border=1" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" height="373" width="425"></embed></object><br /><br /><br /><span style="font-style: italic;">Merci à ma soeur pour l'info. Les Stones et le vin font partie de notre histoire.</span>marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-72534864557095741732008-03-28T23:34:00.000-07:002008-03-29T00:44:25.589-07:00Vendredis du Vin 12<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/R-3lp0pfLuI/AAAAAAAAAOA/aULqzR973mY/s1600-h/IMG_1613.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://2.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/R-3lp0pfLuI/AAAAAAAAAOA/aULqzR973mY/s200/IMG_1613.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183051252843359970" border="0" /></a>Je suis un peu en retard avec ma note sur <a href="http://vendredis.wordpress.com/2008/03/28/heureux-vendredi-du-vin/">Vendredis du Vin</a> édition numéro 12. Better late than never!<br /><br />C'est Geneviève la 12eme présidente de VdV et du blog <a href="http://gareauxgouts.blogspot.com/">gare aux goûts</a> qui a décidé que <span style="font-weight: bold;">le grenache</span> serait le cépage du mois. Ça marche bien avec mon programme de printemps - le vin et le hockey....car on peut toujours faire le VdV à l'arène pendant un match de hockey. Oui, Madame la présidente, ces deux activités sont tout à fait compatibles.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Domaine Bosquet des Papes 2004 - À la Gloire de Mon Grand-Père (Châteauneuf-du-Pape)</span>. En voyant cette étiquette, on pense forcément à nos grands-pères. Mon grand-père paternel ne buvait jamais de vin et est décédé à 93 ans. Un homme pour qui j'ai eu une affection toute particulière et qui me manque terriblement. Je n'ai jamais connu mon grand-père maternel à cause de sa disparition précoce bien avant le mariage de mes parents. Si je pouvais rencontrer une personne de mon choix vivante ou morte, ce serait lui.<br /><br />Ce vin est issu de 100% grenache (selon mon caviste et si quelqu'un peut confirmer ce détail, je serais reconnaissante). Une robe brillante qui ressemble plutôt à celle d'un pinot noir. Le nez est épicé avec un mélange de cerise et de baie. Les tannins sont bien présents mais pas lourds et je l'ai trouvé plein de caractère. Une excellente expression du cépage grenache. Bref, un vin mémorable.marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-18715478408247046212008-03-15T23:39:00.000-07:002008-03-23T20:04:10.006-07:00Le vin et le hockey (3)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/R9zSnp2IC4I/AAAAAAAAAN4/iTVsfvWhNUA/s1600-h/Habs.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/R9zSnp2IC4I/AAAAAAAAAN4/iTVsfvWhNUA/s200/Habs.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5178245250258832258" border="0" /></a><span class="Apple-style-span" style=" font-style: italic;font-size:x-small;">(J'ai assisté à ce match le 9 mars, commencé cette note le 15 mars et enfin j'ai un peu de temps pour le finir!)</span><div><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><br /></span><div> </div><div>Il y a les matchs de hockey et il y a des matchs auxquels les Canadiens de Montréal participent. Là, il s'agit d'une compétition de mon équipe préféré. L'un des premiers équipes de la ligue qui fait partie du patrimoine canadien, qui a produit de nombreuses étoiles, voire légendes. Notre tricolore, c'est le maillot des Canadiens. Tous les autres équipes, on les aiment avec la tête. Mais Montréal, on aime avec le coeur.<br /><br />Quand on aime avec le coeur, on apporte du <span style="font-weight: bold;">Domaine Marquis d'Angerville Volnay Caillerets 1er Cru (2005) </span>au match. Un vin digne d'un tel amour. On l'a savouré avec le sommelier du restaurant au stade qui est aussi mon compatriote.<br /><br />Même la jeune américaine a chanté <span style="font-style: italic;">O Canada</span> correctement avant le match et avec une révérence peu présent aux matchs en californie. Comme elle s'est rendue compte de la grande tradition de cette franchise qui fêtera ses 100 ans l'année prochaine.<br /><br />Même l'entraineur-chef de l'équipe portait un costume noir, une belle chemise et une cravate - le portrait d'un homme sportif et élégant ce Guy Carbonneau. </div><div><br /></div><div>Même nous avons étés accompagnés par deux hommes oenophiles et grands connaisseurs de hockey. On pouvait parler des années glorieuses où les Habitants canadiens ont remporté le Stanley Cup.</div><div><br /></div><div>Même l'équipe d'Anaheim n'a pas osé commencer une seule bagarre, sachant que cela aurait été une tactique suicidaire.</div><div><br /></div><div>La défaite de mon équipe bien-aimé n'a pas provoqué une crise chez moi.</div><div><br /></div><div>C'est le Volnay qui m'a sauvée.</div><div> </div><div><br /><br /></div></div>marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-48202019961914673342008-03-09T11:49:00.000-07:002008-03-09T13:30:12.662-07:00Le vin et le hockey (2)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/R9QyDmDcitI/AAAAAAAAANw/tC6JfcEJ5Kk/s1600-h/Heatley.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/R9QyDmDcitI/AAAAAAAAANw/tC6JfcEJ5Kk/s200/Heatley.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5175816909091539666" border="0" /></a>Périodiquement, j'assiste aux matches de hockey en compagnie de mon caviste, qui est fana, et de ses clients. Lundi soir, on a été invité au match entre Anaheim et Ottawa et on a décidé de faire une petite dégustation de bordeaux à l'arène. Normalement, il est interdit d'apporter les bouteilles au stade mais on se donnait rendez-vous au restaurant qui est reservé aux membres du club possédant certains billets de saison. Ainsi, on pouvait tenter entrer avec le vin.<br /><br />Bien sûr nous avons été arrêté par les gardes à la porte mais nous avons expliqué très poliment ce qu'on allait faire et ils ont bien compris la gravité de notre mission.<br /><br /><span style="font-style: italic;">- D'accord, a dit le plus grand, mais vous ne pouvez pas porter les verres dehors le resto. </span><br /><br />Avant le commencement du match, on a goûté quelques vins du millésime 2005:<br /><br />Château Cos Labory(Saint Estèphe)<br />Château d'Armailhac (Pauillac)<br />Château Saint Pierre (Saint Julien)<br />Château Prieure-Lichine (Margaux)<br /><br />On était six à la table et les autres voulaient apprendre davantage sur le vin français. Moi, j'avais envie d'essayer le Cos Labory et le Prieure-Lichine, que je n'avais jamais goûté et ils sont bons. En plus, je voulais confirmer mon appréciation de Saint Pierre car je n'avais pas encore essayé le 2005.<br /><br />Le match a commencé et nous avions envie de le voir mais il nous restait du vin. Dilemme. Les verres sont interdits mais les verres en plastiques, c'est autre chose ! Si vous n'avez jamais bu du margaux en verre plastique, il n'est pas si mauvais. C'est mieux que boire de la bière, en tout cas.<br /><br />Ottawa a perdu le match mais notre copain est devenu le coach après que son patron a été banni pour un comportement indigne d'un sportif. Après le match, aux vestiaires, nous l'a taquiné pour ses 15 minutes de gloire internationale.marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-59270618559329169942008-02-28T20:24:00.001-08:002008-02-29T07:59:49.926-08:00Vendredis du Vin 11Après avoir raté les deux dernières éditions de Vendredis du Vin, je reprends le travail. Aujourd'hui, <a href="http://vendredis.wordpress.com/2008/02/08/vdv-11-mes-vins-iberiques/">les vins ibériques</a> sont sur le programme, et je remercie le président du mois, <a href="http://gastronomique.canalblog.com/archives/2008/02/29/8131085.html">François Bruschet</a>, d'avoir choisi ce thème car je voudrais élargir mes horizons oenologiques.<br /><br />Il nous faut une invitée spéciale pour donner le ton. Je vous présente la seule et unique: <a href="http://www.blabladenana.com/">Blabla de Nana</a>.<br /><br /><object height="353" width="425"><param name="movie" value="http://seesmic.com/Standalone.swf?video=vRdOhv25xm"><param name="allowFullScreen" value="true"><embed src="http://seesmic.com/Standalone.swf?video=vRdOhv25xm" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" wmode="transparent" allowscriptaccess="sameDomain" height="353" width="425"></embed></object><br /><br /><span style="font-weight: bold;">2003 Valduero Crianza - Ribera del Duero ($21,95)</span><br /><br />Ribera del Duero est située à 100 kilomètres au nord de Madrid où l'hiver est presque aussi dur qu'au Canada et l'été est aride comme dans le Mojave. Il y a une longue tradition de viticulture à Ribera datant du 13ème siècle. Le tempranillo est le cépage le plus important dans cette région mais on trouve aussi le cabernet sauvignon, le merlot, le malbec, le gamacha tinta et l'albillo.<br /><br />Connaissant absolument rien sur le vin espagnol, je suis allée à pas de loup chez mon caviste, ne voulant aucun conseil, esperant de tomber par hasard sur une bouteille intéressante. J'ai découvert qu'il n'avait pas du tout prévu cette édition de VdV car sa selection des vins espagnols était, disons, modeste.<br /><br />Puisque j'avais acheté du Gevrey-Chambertin la semaine dernière, le prix du 2003 Valduero Crianza m'a énormément attiré.<br /><br />Ce vin est issu à 100% du cépage tempranillo. Sa robe rouge-violet est intense et en la voyant, j'attendais un vin fort comme un taureau. Le nez est un mélange agréable de vanille, de cassis et d'épices. L'attaque n'est pas surprenant, le vin est consistant et très tannique. Je l'ai laissé un peu et avec plus d'aération, il était mieux, et j'ai l'impression que ce vin s'améliore avec l'âge.marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-69779459820116432222008-02-09T17:53:00.001-08:002008-02-12T20:21:52.716-08:00Girl Wonder<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/R65ZSawtkCI/AAAAAAAAANg/qHr4X34CFZQ/s1600-h/%5BOP%5D+flickr.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/R65ZSawtkCI/AAAAAAAAANg/qHr4X34CFZQ/s200/%5BOP%5D+flickr.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5165163995596689442" border="0" /></a>Après seulement deux verres de champagne, elle devient très agile ! Et vous ? Comment les bulles vous aident ?<br /><br />Il était une fois, elles m'ont aidée.<br /><br />Un dimanche après-midi en mai 2004, j'étais dans une brasserie à Paris en compagnie de deux copains français qui aimaient prolonger le brunch jusqu'au soir en buvant et en fumant des cigarettes comme ils ne seront plus là le lendemain. Malgré cette toxicomanie dominicale, ils étaient suffisament lucides de mener une conversation avec moi et avec d'autres clients habituels à quelques mètres de notre table.<br /><br />Un couple américain s'est installé à côté de nous, lui - avocat, elle - ancienne belle-du-sud, un duo soixantenaire qui s'attachaient vite à mes amis autour des verres d'un spiritueux blanc. Il faut préciser que je ne buvais pas à ce moment là.<br /><br />C'était la folie. On a bien rigolé ensemble. Cette journée reste un bon souvenir de Paris. On a beaucoup parlé de la ville et j'ai rempli un sondage que Delanoë avait envoyé aux domiciles parisiens. En tant qu'urbaniste, je me sentais plus compétente pour répondre aux questions de l'avenir de la ville que mon copain banquier.<br /><br />L'américaine m'a demandé s'il y avait quelque chose que je n'avais pas encore fait à Paris et que j'aimerais faire.<br /><br /><span style="font-style: italic;">- Conduire une voiture. Je n'ai jamais conduit ici.</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">- Parfait !</span> mon copain a crié jusqu'au continent bordier, <span style="font-style: italic;">car on va voir des amis dans le 16ème et j'ai trop bu pour conduire !</span><br /><br />L'idée de conduire m'a tentée d'un côté mais j'avais un peu peur. Ce n'est pas logique puisque je conduisais depuis 20 ans mais on entend parler des chauffards parisiens, le manque de respect pour les voies, et cetera.<br /><br />Il m'a fallu une forte dose de courage car je n'ai qu'un image dans la tête - la Place de l'Étoile - la capitale de la mort.<br /><br />J'ai commandé une coupe de champagne que j'ai rapidement bu.<br /><br /><span style="font-style: italic;">- Ok. Roulons coule.</span><br /><br />Mon navigateur arrosé m'a donné les clés. Juste pour me déranger encore plus, il a mis la musique à tue tête et il a chanté. Bach. La passion selon Saint Mathieu. Je vous jure. En allemand. Sauf il ne parle pas allemand et c'est assez agaçant quand je conduis pour la première fois et la Place de la Concorde s'approche.<br /><br />Je n'avais pas pensé à cette place qui est décidemment bien conçu pour la circulation dangereuse. Ayant une voiture grosse on a avancé sans problème.<br /><br />Étant donné l'état de mon co-pilote, j'étais moins sûre de trouver le bon rayon à la Place de l'Étoile mais il l'a trouvé et le champagne a commencé d'avoir un bon effet.<br /><br />- <span style="font-style: italic;">Ouiais ! Tu l'as fait ! Qu'est-ce que tu conduis bien !!</span> a-t-il interrompu son choeur.<br /><br />Une coupe de champagne devrait accompagner tous les rites de passage.<br /><br /><span style="font-style: italic;">(photo: [OM] flickr)</span>marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-27207200337721589192008-01-28T18:17:00.000-08:002008-01-28T19:12:30.633-08:00Ce vigneron n'aime plus ses propres vins<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/R56ZdJGahrI/AAAAAAAAANY/HXGzgpmXgS8/s1600-h/Hboy.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_3pkzmYJHqH8/R56ZdJGahrI/AAAAAAAAANY/HXGzgpmXgS8/s200/Hboy.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5160730948951246514" border="0" /></a><br />Adam Tolmach est vigneron estimé à Santa Barbara en Californie qui produit le syrah, le pinot noir et le chardonnay. Comme la plupart des vignerons californiens, le style de ses vins étaient très opulent et très alcoolisés (plus de 15% alc/vol). Il a donné le ton dans cette région pendant longtemps voulant plaire à Robert Parker et à lui-même. <div><br /></div><div>Le résultat - il avait arrêté de boire ses propres vins. Il a fait cette confession récemment dans <a href="http://www.latimes.com/features/food/la-fo-wine9jan09,1,5095769.story?ctrack=2&cset=true">un article</a> de Los Angeles Times. En plus, il a dit que sa propre cave est rempli des vins équilibrés. Des vins français, pour être précise - des bourgognes de Nicolas Potel, Domaine Dujac et Domaine Leroy. Des rhônes de Alain Graillot et Chapoutier. Des Pessac-Leognan pour les bordeaux. Et quelques vins allemands. <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">(Personne n'est parfait)</span>.</div><div><br /></div><div>Il va reduire l'alcool dans ses vins en faisant les vendanges plus tôt. Son objectif - 14%. Perso, je préférais 13% or 13,5%. Mais, bon. Le fait qu'un homme comme Tolmach en parle est déjà un grand pas en avant pour la culture de la vinification en californie.</div><div><br /></div><div><br /></div>marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-18560118085089881572008-01-21T19:42:00.000-08:002008-01-24T00:03:46.196-08:00UGCB à Los AngelesVendredi après-midi, j'ai appris quelque chose.<div><br /></div><div>Quand la délégation de l'<a href="http://www.ugcb.net/UGCB_NET_V2/">Union des Grands Crus de Bordeaux</a> arrive en Amérique du Nord, se rassemble dans une salle de réception d'un bel hôtel, avec une centaine de vins placés sur des longues tables drapés de blanc, elle peut charmer nos yeux et nos papilles - comme personne d'autre.</div><div><br /></div><div>Une sélection de vins hallucinante pour une néophyte qui n'a jamais goûté plus de 15 vins pendant une dégustation. Comment m'y prendre pour rester capable de conduire car même si je crache tout, il y a un risque fort que 100 vins provoqueraient une distillation chez moi.</div><div><br /></div><div>Je tire à la manche du caviste pour lui demander le secret.</div><div><br /></div><div>- Toi, tu ne goûtes que je te conseille, m'a-t-il dit.</div><div><br /></div><div>Assez facile, je croyais. Il aurait été assez facile s'il n'y avait pas une soixantaine de vins qu'il m'a absolument fallu selon lui. Malgré ma peur initiale, je me suis débrouillée. </div><div><br /></div><div>Les vins et les vignerons étaient organisés par appellation. Ils nous avaient donné un petit carnet contenant une liste des vins présents et une page sur chacun pour faire des notes, un verre Riedel et un badge. J'ai rapidement appris que faire des notes serait compliqué parce on restait debout le verre à la main. Mon caviste m'a dit que le but était de savoir si les vins sont bons ou mauvais afin qu'il fasse des réglages à sa commande.</div><div><br /></div><div>Au commencement, la salle était calme, les professionnels goûtaient poliment, ne parlaient pas trop aux vignerons. Peut-être ils avaient peur de montrer leur enthousiasme car il y a une corrélation directe entre l'enthousiasme et le prix. Pas moi, j'ai donné le coup de pouce à quelques bordelais car, ils l'ont mérité. Mais, les "pros" ne sont pas demeurés blasés pendant longtemps. Après une demi-heure une belle énergie dégageait et tout le monde est devenu souriant. </div><div><br /></div><div>Sauf un mec qui m'a approché demandant "Qui es-tu ?" avec un accent australien. Vous êtes sur le point de savoir comment émasculer un australien.</div><div><br /></div><div>- Tu aimes ces vins? m'a-t-il demandé, un peu agressif. </div><div>- Bien sûr.</div><div>- Tu aimes d'autres vins?</div><div>- Oui, j'aime les bourgognes, les vins de la Loire, les rhônes, etc.</div><div>- Mais ces vins sont tous français, m'a-t-il dit d'un ton accusant.</div><div>- Ben, oui. Mais j'aime aussi quelques vins espagnols et italiens. Mais j'ai une forte préférence pour les vins français.</div><div>Et il est devenu un peu vexé.</div><div>- Je te parie que je peux te donner un vin australien mieux que n'importe quel vin dans cette salle.</div><div>Là, j'ai beau essayé de m'empêcher de rire mais je ne pouvais pas. Donc, j'ai ri. Et j'ai ri encore. </div><div>- Je pourrais, a-t-il répeté.</div><div>- Te rends-tu compte qui est dans cette salle? ai-je répondu.</div><div>Mais il a insisté et je cherchais une phrase pour me débarrasser de ce maniac égocentrique. Il a fallu être aussi arrogante que lui.</div><div><br /></div><div>- Il n'y a pas un seul bon vin au dessous de l'équator. Pas au Chili. Pas en Argentine. Pas en Afrique du Sud. Et surtout pas en Australie. </div><div><br /></div><div>Échec et mat. Le roi est mort.</div><div><br /></div><div>Le 2005 est un millésime exceptionnel. C'était vraiment un plaisir de rencontrer les hommes et les femmes qui font les grands crus. J'ai eu l'occasion de parler un peu aux certains vignerons et je les ai trouvé bien charmants. Très classe.</div><div><br /></div><div>Quelques vins que j'ai goûté et aimé:</div><div><br /></div><div><a href="http://www.domainedechevalier.com/">Domaine de Chevalier</a> (Graves) - le blanc est mythique (mon coup de coeur)<br /><a href="http://www.laconseillante.fr/">Château la Conseillante</a> (Pomerol)<br />Château Canon (Saint Émilion)<br /><a href="http://www.chateau-angelus.com/">Château Angelus</a> (Saint Émilion) - on n'a pas craché celui-là<br /><a href="http://www.neipperg.com/vignoblesvonneipperg/Neippergweb/canongb.htm">Château Canon-La-Gaffelière</a> (Saint Émilion)<br /><a href="http://www.pichonlongueville.com/">Château Pichon-Longueville</a> (Pauillac)<br /><a href="http://www.pontet-canet.com/">Château Pontet-Canet</a> (Pauillac)<br /><a href="http://www.ferriere.com/home.htm">Château Ferrière</a> (Margaux)<br /><a href="http://www.chateau-angludet.fr/">Château d'Angludet</a> (Margaux)<br /><a href="http://www.leoville-barton.com/">Château Langoa Barton</a> (Saint-Julien)<br /><a href="http://www.beychevelle.com/">Château Beychevelle</a> (Saint-Julien)<br /><br /><br /></div><div><br /></div>marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-26042829224016223122008-01-18T08:20:00.000-08:002008-01-18T08:43:41.569-08:00Quand Bordeaux vous demande, on ne peut pas dire nonAujourd'hui, une grande dégustation de bordeaux a lieu à Los Angeles et j'ai été ravie de recevoir une invitation (merci Hugues !). Donc, pas de travail cet après-midi car les vignerons de l'Union des Grands Crus de Bordeaux sont arrivés pour le premier étape de <a href="http://http://www.ugcb.net/UGCB_NET_V2/programme.php?option=programme">leur tour</a> d'Amérique du Nord. Je vous donne mes impressions de cet événément très bientôt. Bon week-end !marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-21613756.post-66506985947926162292008-01-10T21:39:00.000-08:002008-01-11T23:56:39.298-08:00Domaine des Baumard "Clos du Papillon" Savennières 2004<div> </div><span style="font-style: italic;">Savennières</span><br />Les appellations françaises portent des noms si délectables qui donnent déjà une ambiance particulière, même avant le débouchage de bouteille.<br /><span style="font-style: italic;">Clos du Papillon</span><br />Le papillon est un symbole d'âme et d'esprit.<br /><br /><span style="font-style: italic;"><span style="font-weight: bold;"><a href="http://www.baumard.fr/">Domaine des Baumard</a> "Clos du Papillon" Savennières 2004 ($30)</span><br /></span>Du chenin blanc transformé en quelque chose splendide. Ce vin a des arômes de melon et de citron vert. Il est très sec mais ronde et minéral en bouche. Je l'ai bu pendant un dîner où l'homard était le plat principal et ce vin s'est révélé un accord parfait.<br /><br />Si vous n'arrivez pas à finir la bouteille, elle a une capsule à vis !marshahttp://www.blogger.com/profile/11923297094888591000noreply@blogger.com6