Wine Babe

Une soirée olympique

2010-02-21T09:29:00.001-08:00

Alors, les Jeux olympiques sont à mi-chemin et la foule au centre ville de Vancouver continue à s'agrandir. Les piétons ont besoin d'une certaine dextérité pour naviguer le trottoir sans incident et beaucoup de patience. Parfois, il faut y échapper donc j'ai trouvé un refuge dans le bureau d'une copine hier soir et c'était un beau perchoir pour regarder ce qui se passe sans y être très engagée. J'ai pris cette photo depuis son bureau.

Hier après-midi en attendant des amis qui venaient de l'autre côté de la ville, j'ai goûté un bon rosé bio provenant du sud de la vallée Okanagan en Columbie Brittanique - le Vaïla Pinot Noir Rosé de Le Vieux Pin Winery. Les vins de ce vignoble ont été introduits au Canada en 2005.

Le Vaïla rosé est élaboré en acier selon la méthode de la saignée. Une robe plutôt cramoisi claire, un nez de fraises et une bouche de pamplemousse rose et d'épices. Le vin est bien sec et a une acidité agréable. Une réussite.

On espère une telle réussite de notre équipe de hockey contre les États-Unis cet après-midi.

Trois médailles d'or mais il ne reste plus de thon rouge!

2010-02-15T21:25:00.000-08:00

Bravo à Alexandre Bilodeau, Vincent Jay et Jason Lamy-Chappuis - les vainqueurs du troisième jour de compétition à Vancouver. On doit aussi féliciter l'équipe de BMW Oracle qui ont remporté la 33ème America's Cup hier à Valence.

Quel meilleur endroit pour marquer l'occasion de ces exploits sportifs et de prendre un déjeuner tardif que Market, notre resto Jean-Georges du coin. Un verre de Brut Crémant d’Alsace de Lucien Albrecht me semblait digne de l'occasion.

Le teint de ce vin des cépages Pinot Auxerrois et Pinot Blanc et plutôt pale, on dirait d'or argenté. Les bulles sont fines, le vin est très vif en bouche et bien rafraîchissant. Une fontaine de jouvance.

J'ai commandé un tartare de thon mais il n'y avait plus de thon rouge. Si le chef chez Jean-Georges ne pouvait procurer du thon le jour de Saint Valentin où il attendait 200 personnes pour le dîner, on allait tous mourir de faim. Les chers touristes avaient mangé toutes les délices des eaux Pacifiques. C'était exactement mon prophétisme il y a une semaine à 3h33 - l'heure du réveil habituel et non-souhaité où je commence à réfléchir à tous les problèmes complexes qui ne peuvent se resoudre lorsque je suis complètement éveillée.

Heureusement, il nous reste quelques bouteilles de ce joli crémant.

L'autre côté de Vancouver

2010-01-30T21:31:00.001-08:00

La fièvre olympique s'installe chez nous et c'est une occasion de découvrir les quartiers hors le rayon dans lequel je travaille, habite et me divertis et surtout de trouver les meilleurs endroits pour boire un verre. Pourquoi pas les Jeux Olympiques de bars à vin ?

Sortant du bureau samedi soir en pensant que travailler le week-end mérite bien un verre, j'ai décidé d'aller à Salt qui se trouve à Gastown - un vieux quartier en embourgeoisement mais qui n'a pas pour autant déplacé la population la plus importante des toxicomanes au Canada.

Il faisait nuit, il pleuvait et n'ayant qu'une notion vague de l'endroit à part d'une ruelle nommé (judicieusement ?) Blood Alley, j'ai naturellement pris la première ruelle longue et obscure qui me semblait le chemin. Apparemment, il n'y a pas de panneau pour les ruelles.

Tout à coup un homme a apparu qui n'était pas le bien habillé du monde. L'adrenaline montée chez moi. Notre physiologie est fascinante, je savais en deux secondes ce que j'allais faire s'il m'a attaquée.

«Tu le perces dans les yeux avec ta parapluie et tu vas à gauche.»

Heureusement, il était trop perdu dans son paradis artificiel.

Dans la deuxième ruelle, un peu mieux éclairée mais assez isolée, j'ai trouvé le bar.

Le concept est intéressant - des fromages et des charcuteries artisanals et une selection de vins pétillants, blancs, rouges et fortifiés. L'ambiance est décontractée et chaleureuse et j'ai beaucoup aimé la nourriture. Par contre, le tempranillo que j'ai bû était mortellement sans intérêt et puisque j'avais l'adrenaline déjà montée j'aurais aimé quelque chose plus provocante.

Désintoxiquer en janvier

2010-01-17T20:24:00.000-08:00

Après avoir passé les fêtes en famille et sous la neige pour la première fois depuis sept ans, les fêtes oenologiquement festives, j'ai décidé de m'offrir une visite au spa samedi dernier. Deux heures de tranquilité et un envéloppement de boue chaude afin de me rétablir de ces 10 jours un peu trop indulgent et je serais éclatante de santé.

Une jeune japonaise m'a accueillie et m'a conduite dans un long corridor peu éclairé jusqu'à la porte de la salle de traitement, derrière laquelle se trouvait une oasis privée où la musique de relaxation jouait et le feu dansait dans la cheminée. Avec sa voix apaisante elle a expliqué qu'on commence par la préparation de la peau avant de mettre la boue. Normalement, il s'agit d'un gommage donc imaginez le choc quand elle commence à me polir avec une brosse sèche. Une brosse remarquablement mal-adaptée à cette tâche à mon avis. Heureusement, elle a rapidement fait son travail et a fini l'enlèvement de mon épiderme avant que je n'aie été en hyperventilation. Mais j'étais assez inquiète pour la suite n'ayant aucune expérience antécédente dans une chambre de torture himalayen.

Je me sentais en pleine forme après même s'il a fallu souffrir pour le rajeunissement. Ma tortionnaire m'a conseillée de boire beaucoup d'eau ce soir là pour faciliter la désintoxication. Je l'aurais bien fait mais une copine m'a appellée juste après «On est à la maison, viens manger avec nous.»

Mais la tortionnaire m'a dit de ne boire que l'eau. Le vin contient au moins 85% de l'eau - l'eau bien pure provenant des raisins. Il n'y a rien biologiquement plus sain à boire que le vin.

Alors, je n'allais pas perdre la grâce en apportant chez eux une bouteille de 2003 Château Lagrange Saint-Julien. Quel plaisir d'ouvrir et de partager ce vin soyeux et fruité (cerises et cassis). Un bon bordeaux est toujours une expérience joyeuse, surtout après avoir échappé une tortionnaire.

Du chardonnay méxicain ?

2009-11-29T21:22:00.000-08:00

Le vignoble californien s'étend vers le sud au pays plutôt connu pour sa tequila et c'est une bonne chose pour les touristes qui ne supportent pas les spiritueux provenants de l'agave.

Pendant un court séjour le week-end dernier à Los Cabos, au bout de la péninsule de Baja (Basse Californie Sud), j'ai eu l'occasion d'essayer un vin blanc méxicain. Mes papilles étaient aussi en vacances!

C'est un endroit très agréable en novembre où il ne pleut presque jamais, le ciel semble si immense, et tu restes immobile au bord de la mer de Cortès en contemplant combien de kilomètres sont entre ta chaise et l'horizon. Parfois la vue est interrompue par un voilier mais à part de cela, tu ne vois que le bleu.

Dans cette douce rêverie, ils te proposent de boire des margaritas faites avec l'alcool le plus violent du monde ? C'est offensif.

Il faisait chaud et je voulais un bon vin blanc frais donc sur un coup de tête j'ai commandé un verre de chardonnay méxicain. Plus précisement, un vin de la vallée de Guadelupe, où la plupart des vignobles existent, qui se trouve à 100 km au sud de la frontière américaine.

Le goût était surprenant, très différent que j'attendais. Pas de chêne, pas trop fruité, pas sucré et assez sec - peut-être les vignerons méxicains font des choses différement que les californiens du nord. Cela dit, il est loin d'être un chardonnay français qui demeura pour toujours la référence, mais il exprime son terroir et le saveur est unique.

Et ils ont cette mer...les chanceux.

L'identité nationale française

2009-11-16T21:56:00.001-08:00

Sarkozy a dit que l'identité nationale est un débat noble et il a raison mais est-ce que la France et ses traditions sont-elles vraiment en danger de se perdre ? Pas à Beaune où la célèbre et 149ème vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune a eu lieu hier. Depuis 1859, les vignerons de Côte de Beaune vendent des 1er et des grands crus au profit de la charité - cette vente a apporté 5 million d'euros hier. J'espère que les enfants français apprennent que le don de vin, ce formidable produit qui fait partie du patrimoine français, pourrait être un cadeau de vie.

En l'honneur des Bourguignons, j'ai ouvert un 2004 Domaine Michèle et Patrice Rion Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières. Je conviens qu'il n'est pas un Côte de Beaune mais le caviste m'interdit d'ouvrir presque tous mes vins de cette région-là qui ne sont pas prêts à boire. Il hésitait aussi sur cette bouteille.

Et lui dis : Tu viendras jusque là, et tu ne passeras point plus avant, et ici s'arrêtera l'élévation de tes ondes.

C'est dangereux de faire une interprétation litérale d'un texte réligieux (écoutez bien ceux qui ne respectent pas les valeurs françaises), donc, je l'ai ouvert. Il était très aromatique au nez, fruité - plutôt cerises noires avec une nuance de caramel, mais en bouche plutôt grenade et soyeux.

Pourquoi je lui demande son avis ?

De retour!

2009-11-07T22:00:00.001-08:00

C'est la fin d'une époque pour moi. J'ai quitté définitivement la Californie en mai 2009 pour me repatrier au Canada. Enfin, presque, car beaucoup de mes vins collectionnés pendant mon long séjour y restent toujours (fermer à clé dans un cellier, n'ayez pas peur!). Importer une quantité de vin est assez compliqué pour ceux qui ne sont pas distribiteurs et il s'agit des tactiques particulièrement délicates avec, d'abord, le gouvernement et ensuite les douaniers. Il vaut mieux de donner peu de détails sur la provenance et la valeur de vos vins. Après 11 ans à l'étranger, on a des souvenirs imprécis de nos achats, on reçoit de vins comme cadeau et ignore le prix, on ne fait pas nos valises nous-mêmes, et cetera.

Faites les discussions avec le gentil fonctionnaire par téléphone et décidez ensemble sur un impôt juste. Il vous envoie les papiers pour le douanier qui se méfie de vous et ne croit pas le petit chiffre qui se figure sur les papiers. Quand il vous demande s'il s'agit des vins faits à la maison, ne pensez pas aux bouteilles de Domaine de Chevalier (merci Anne et Olivier!) si prudemment emballés, car le douanier vous regarde et s'il aperçoit le moindre sourire de votre visage, c'est peut-être la fin...ou pas.

Vous répondez honnêtement que vous n'êtes pas vigneron.

Quand sa collègue plus expérimenté arrive après qu'il lui pose des questions, demeurez calme. Même s'il peut ouvrir vos cartons, s'il en a envie, il ne peut rien faire à part d'accepter votre paiement. Car il n'a aucune juridiction sur l'importation des spiritueux pourvu que vous ayiez les papiers du département gouvernemental qui est la seule organisation autorisé d'importer et de distribuer les vins en Colombie-Brittanique. Elle est mieux placé qu'un douanier pour déterminer les impots sur le vin parce que c'est son métier.

Point faible ? Je dirais oui mais je sais bien qu'il y aura pleines d'occasions de payer des impots excessifs sur le vin au Canada.

Et vous, tout va bien ?

Arrêtons de parler de 1976 !

2008-12-13T22:18:00.000-08:00

Après dix ans en californie où je n'ai jamais aimé son vin, c'était à contrecoeur que j'ai accepté d'aller passer un week-end à Napa. Pleine d'apprehension et craignant de perdre deux précieux jours libres buvant du vin médiocre, j'ai imposé des conditions - pas de dégustation le premier jour (les spas existent aussi !) et le droit de véto en ce qui concerne les vignobles. Pas très démocratique mais la démocratie est surfaite quand vos amis boivent n'importe quoi. (En fait, on était là pour fêter mon anniversaire donc le groupe avait déjà abdiquer en ma faveur... Je suis plus bienveillante que vous imaginez).

Ce qui est le plus remarquable à Napa, c'est combin ils tiennent à l'histoire du Jugement de Paris. Aux États-Unis, la moindre victoire suffit de leur convaincre qu'ils sont numéro 1...pour toujours. Il faut dire que les gens sont modestes à Château Montelena. C'était chez un autre vigneron, où les jeunes plus vantards travaillent qui ont essayé de me parler de la superiorité du vin californien, lorsque j'ai décidé de jouer un peu avec eux.

- Le jugement de Paris a eu lieu en 1976, n'est-ce pas ? je leur ai demandé.
- Oui.
- On est 2008, n'est-ce pas ? il fallait établir leur niveau de connaissance des dates.
- Oui.
- Alors, qu'est-ce que vous avez fait depuis 1976 pour nous impressioner ?

Silence.

- On va goûter le 1973 ? j'ai souri afin de les rassurer, Sinon, je ne vois pas pourquoi on continue de parler d'un époque où vous n'étiez même pas nés.

Ils ont éclaté de rire et m'ont offert le 2006 qui n'était pas mal du tout.

Un verre hors d'atteinte

2008-10-25T19:08:00.000-07:00

Il y a trois semaines, je me suis trouvée à Dubai, dans le bar d'un hôtel en compagnie de deux collègues masculins à 01h00. Après 26 heures de voyage comprenant une escale à Londres, 14 heures de travail qui a commencé trois heures après mon arrivée aux Emirats, et si fatiguée que je n'étais plus fatiguée, je voulais bien un verre.

Mes collègues, arrivant au bar avant moi, buvaient déjà de la bière. Assise sur un canapé en velours, reconnaissante de la climatisation et l'ambiance sereine, je me sentais complètement dans mon élément. La serveuse est arrivée avec un menu et j'ai rapidement remarqué qu'il n'y pas une seule boisson alcoolisée sur la liste.

- Quel pays exotique ! le sarcasme sort un peu trop vite.
- Il faut juste demander un verrre, m'ont dit mes collègues. Ils servent de l'alcool mais il n'est pas sur le menu.

- Un kir royale, s'il vous plait.

La serveuse me regardait d'un air perplexe donc je lui ai expliqué comment transformer du champagne en kir royale. Elle écoutait et puis la gravité de ma demande a pénétré son cerveau, la lobe où se réside Allah.

- L'alcool ? a-t-elle répondu dans une voix douce et un peu anxieuse, ses yeux cherchaient une autre réponse. Je me demandais si son père était au courant de son choix de métier.

- Si vous en avez, oui.

Elle est partie et je l'ai vue parlant au barman, une jeune femme elle-même, et après une discussion qui a duré dix minutes, elle est revenue avec deux bières pour mes collègues et rien pour moi.

Est-ce que je me suis trompée de l'avion à Heathrow ? Je craignais un instant d'être à Riyadh. Non, j'aurais été déjà en prison.

Mon collègue arabe a compris que le délire allait bientôt m'arriver si j'étais privé de ce verre donc il a intervenu.

- EMIRA ! a-t-il hurlé à la serveuse.

Cette fois c'était moi qui a été choquée, ne sachant pas que Emira était bien son prénom, pensant qu'il l'avait appelé n'importe quel prénom féminin pour qu'elle réponde, et que son ton était trop dur. Mais en voyant mon regard horrifiée elle a attrapé le fou rire et lui aussi. Et moi après eux.

Il lui a parlé en arabe, elle est partie et est revenue quelques minutes plus tard avec mon kir royale parfaitement fait, en me jettant le mauvais oeil. Je vais brûler en enfer mais ce kir royale était le meilleur que j'ai jamais bu. Elles aurait dû ouvrir une bonne bouteille de la cave.

Le prix de ce petit plaisir - $40. Mais quand on sert le Diable, on ne compte pas.

Vendredis du Vin 18

2008-09-27T18:18:00.000-07:00

On est samedi, même en californie, mais j'étais trop occupée hier avec le travail et les activités politiques (entre amis regardant le débat entre Obama et McCain, en buvant du vin mais il n'était pas le vin que j'étais censée être boire hier pour le 18ème édition de Vendredis du Vin !) Mes amis ont décidé de servir du chablis. Ne savent-ils pas que le chablis n'est pas exactement le vin idéal pour parler des affaires étrangères ? Depuis résout-on un désaccord international autour un vin de chablis ? J'adore le chablis mais il nous faut du pinot noir lorsque quand il s'agit de grandes questions géopolitques.

En plus, le président du mois du VdV - du blog À chacun sa bouteille, nous avait demandé de faire une dégustation sur le pinot noir. Ouvrir une bouteille de Pernand Vergelesses après avoir passé un été plutôt vin blanc me fait un plaisir immense - surtout celui-ci.

Domaine Rapet Père & Fils Pernand Premier Cru Ile des Vergelesses (2005)

Je ne peux décrire le nez que comme une longue promenade dans la forêt. Il est décidemment agréable d'inspirer cet arôme. En bouche ce vin est austère (prendre l'austerité dans le sens luxe) avec un sauveur subtil de framboise. Il est plutôt un vin de terroir et bien équilibré. Bref, divin.

Je le partagerai avec Obama :D

Il y a bien de l'eau sur Mars

2008-09-13T17:55:00.000-07:00

Après une longue absense, pendant laquelle j'étais souvent en déplacement professionnelle à l'étranger, c'est bien d'avoir un peu de temps à consacrer à ce blog négligé. Y a-t-il des lecteurs qui restent ? :)

Quant à la planète Mars, n'est-elle pas belle ? En fait, c'est mon pays dans cette photo - quelque part au Canada. Il n'y rien plus agréable que nager dans ce lac impeccable, explorer ces îles, se reposer au soleil et profiter de la douce tranquilité d'un après-midi en bâteau .

Non, je ne dévoilerai jamais où se trouve cet bel endroit peu fréquenté. (Mais si quelqu'un parmi vous est prêt à négocier, avec une caisse de Château Margaux, par exemple, on peut en discuter).

Il y a bien du vin au Canada et j'ai eu l'occasion d'enfin goûter un vin d'un vignoble à Niagara dont beaucoup d'amateurs canadiens parlaient depuis l'année dernière - Le Clos Jordanne. Le 2005 "Claystone Terrace" Niagara Peninsula VQA, un chardonnay, pour être plus précise.

La robe est jaune à reflets d'orés. L'intensité de la couleur est surprenante - je n'attendais pas cette maturité d'un vin produit dans un pays où il fait froid 9 mois sur 12. Le nez est aussi intense, herbacé et citronné. L'attaque est puissante et minérale. Le goût est particulier, le citron est bien présent, et le noix et une belle acidité. Un vin intéressant que j'ai trouvé un peu fort mais il est encore jeune. En tout cas, il a beaucoup plus de personalité que les chardonnays californiens insipides.

Et vous ? Avez-vous découvert du nouveau vin cet été ?

Fêter le 14 juillet aux États-Unis

2008-07-20T13:13:00.000-07:00

Chez mon caviste, la fête nationale française est traditionnellement plus importante que celle des États-Unis. Probablement parce qu'il serait un sacrilège impardonable de fêter l'indépendence américaine en organisant une dégustation de vin français - même si les française ont joué un tres grand rôle dans cette histoire de libération.

Son enthousiasme pour le 14 juillet était particulièrement prononcé cette année car il a décidé de n'ouvrir que des magnums. Un vin en magnum, je n'ai jamais goûté et je voulais savoir s'il pouvait donner les mêmes sensations que les vins en bouteilles de 750 ml. Pourquoi avoir l'impression qu'un vin dans une grosse bouteille seraient si différente ? Ou mauvais ? Ce n'est pas une pensée logique surtout pour quelqu'un qui n'en a jamais essayé.

Il a fallu demander au caviste qui m'a dit que les vins en magnum vieillissent plus lentement, donc souvent mieux que ceux en format 750 ml.

Si c'est le cas, pourquoi pas n'utiliser que les magnums ? (Je n'étais pas prête à accepter son explication).

Pour faire un vrai comparison il vaudrait mieux de goûter le même vin en ces deux formats. Ce n'était pas l'objectif de la dégustation donc si quelqu'un a un avis sur le sujet, j'aimerais l'entendre.

La liste du 14 juillet 2008:

1. Gaston Chiquet 1998 Blanc de Blancs Brut
2. 2000 Domaine Bitouzet-Prieur Les Perrières Meursault 1er Cru
3. 2005 Domaine Arlaud Milandes Morey-St. Denis 1er Cru
4. 1999 Domaine Marius Delarche Le Corton Grand Cru
5. 2002 Domaine Gros Frère et Soeur Grands-Echezeaux
6. 2004 Domaine de la Mordorée La Reine des Bois (rouge) Lirac
7. 2004 Domaine de Monpertuis Cuvée Tradition (rouge) Châteauneuf-du-Pape
8. 1999 Domaine Levet La Chavaroche Côte Rôtie
9. 2003 Château Duhart-Milon 4eme Grand Cru Classé Pauillac
10. 2005 Château Léoville Poyferré 2eme Grand Cru Classé Saint Julien
11. 1998 Château Haut Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Leognan
12. 1988 Château Raymond-Lafon (Sauternes)

Pas mal comme initiation aux magnums. Le seule problème (et c'est bien d'avoir ce genre de problème), c'est qu'on a du mal à finir douze magnums si on n'est pas très nombreux à la dégustation. Il n'y avait qu'une solution...continuer la soirée au resto :)

Boire du vin ou manger des cerises ?

2008-05-25T20:04:00.000-07:00

Le week-end dernier, en retard pour un barbecue et n'ayant pas le temps d'aller chez le caviste acheter du vin, j'ai fait un petit stop au marché qui était sur le route. Il faisait chaud donc les rosés me tentaient le plus et j'ai trouvé trois bouteilles (une de chinon, une de bordeaux et une de provence).

Puisque des amis étaient venus de France pour quelques jours et qu'ils allaient manger avec nous, je voulais leur faire goûter un produit local en saison. Un éclat de couleurs rouge et jaune m'a attiré en entrant le marché. Les cerises Rainier provenant de l'état de Washington. À chair blanche, ces cerises sont sucrées et délicates et elles coûtent plus chères que les autres variétés. Mais quand on aime, on ne compte pas, n'est-ce pas ?

Sauf en 2008.

J'ai pris un petit sac de ces cérises précieuses et mes trois bouteilles et attendais devant le cassieur qui m'a dit, "Vous savez que ces cerises sont chères ?"

Bizarre comme salutation mais je n'ai pas fait attention au prix donc j'imaginais qu'elles coûteraient $8 ou $9 pour 750 g. C'est un prix normal pour ces cerises. Oui, c'est cher.

- Ça fait $60, a-t-il prononcé.
- Comment ?
- Soix-ante dollars.

J'ai fait un petit calcul rapide dans ma tête et j'étais loin de soixante.

Et les cerises, je lui ai demandé, combien sont-elles ?

- $25
- Quoi ?!

Le manager est arrivé tout à coup comme il attendait cette situation. Je lui ai demandé s'il y a une erreur car même si le marché se trouve dans un quartier riche, cela ne veut pas dire que M. le manager a le droit d'exploiter ses clients sans limites.

Une femme qui attendait derrière moi a tout entendu et elle a donné ses cerises à sa fille lui disant de les remettre. J'ai donné les miennes au manager.

-Vous pouvez manger vos cerises, Monsieur. Je me contenterai du vin.

Vendredis du Vin 13

2008-04-26T10:57:00.000-07:00

Encore en retard pour cette édition de Vendredis du Vin ! J'espère que Baraou, le président du mois, me pardonnera.

Le thème du mois, Treize à table ! J'y ai beau réfléchi avant de trouver un vin approprié. N'ayant aucune bouteille du millésime 1913, il me fallait un vin en quelque sorte lié au numéro 13.

Le 13 mai 2004, j'avais goûté mon premier vin de Bourgueil chez les parents d'un ami français. Ils habitent en pleine campagne près de Tours dans une belle longère du 18ème siècle. Ils y avaient créé un vrai paradis dans le jardin où les arbes majesteux résonnaient des bruissements des feuilles agitées par le vent et des chants des oiseaux. Sous le charme de ce propriété de laquelle je garde de bons souvenirs, il est difficile d'oublier mon premier bourgueil.

Alors, j'en ai trouvé une bouteille ici et son étiquette m'a rappelé de cette visite particulière à la région Touraine.

Domaine de la Chanteleuserie 2005 Bourgueil (Vielles Vignes) ($16)
Pour le deuxième rapport avec le numéro 13, ce vin a 13% alc/vol.

Une robe pourpre et opaque caractéristique d'un vin de 100% cabernet franc. Son parfum est un mélange de plomb, de daim et de violets. L'attaque est agréable et non pas agressive avec une légère acidité et des tannins nuancés. Impressionant pour un vin si abordable.

Mick, Keith et le vin de glace

2008-04-16T22:48:00.000-07:00

Les Rolling Stones sont fort en marketing. Ils savent bien qu'il est impossible de gagner la vie en vendant les disques comme auparavant. Prendre l'avion privé pour aller en vacances sur une île privée des Caraïbes coûte cher.

Donc, il leur faut d'autres activités professionnelles, comme le vin de glace, par exemple. Oui, c'est à la viticulture canadienne qu'ils donnent leur sceau particulier. Qui peut résister à l'hiver interminable? Pas Mick et Keith. Pas Satan non plus. Leur vin qui est issu de pinot noir provenant de la Colombie-Britannique s'appelle Sympathy for the Devil. Il se vendra pour $125 la bouteille.

I'm not waiting on a lady.
I'm just waiting on a vin.

Merci à ma soeur pour l'info. Les Stones et le vin font partie de notre histoire.

Vendredis du Vin 12

2008-03-28T23:34:00.000-07:00

Je suis un peu en retard avec ma note sur Vendredis du Vin édition numéro 12. Better late than never!

C'est Geneviève la 12eme présidente de VdV et du blog gare aux goûts qui a décidé que le grenache serait le cépage du mois. Ça marche bien avec mon programme de printemps - le vin et le hockey....car on peut toujours faire le VdV à l'arène pendant un match de hockey. Oui, Madame la présidente, ces deux activités sont tout à fait compatibles.

Domaine Bosquet des Papes 2004 - À la Gloire de Mon Grand-Père (Châteauneuf-du-Pape). En voyant cette étiquette, on pense forcément à nos grands-pères. Mon grand-père paternel ne buvait jamais de vin et est décédé à 93 ans. Un homme pour qui j'ai eu une affection toute particulière et qui me manque terriblement. Je n'ai jamais connu mon grand-père maternel à cause de sa disparition précoce bien avant le mariage de mes parents. Si je pouvais rencontrer une personne de mon choix vivante ou morte, ce serait lui.

Ce vin est issu de 100% grenache (selon mon caviste et si quelqu'un peut confirmer ce détail, je serais reconnaissante). Une robe brillante qui ressemble plutôt à celle d'un pinot noir. Le nez est épicé avec un mélange de cerise et de baie. Les tannins sont bien présents mais pas lourds et je l'ai trouvé plein de caractère. Une excellente expression du cépage grenache. Bref, un vin mémorable.

Le vin et le hockey (3)

2008-03-15T23:39:00.000-07:00

(J'ai assisté à ce match le 9 mars, commencé cette note le 15 mars et enfin j'ai un peu de temps pour le finir!)

Il y a les matchs de hockey et il y a des matchs auxquels les Canadiens de Montréal participent. Là, il s'agit d'une compétition de mon équipe préféré. L'un des premiers équipes de la ligue qui fait partie du patrimoine canadien, qui a produit de nombreuses étoiles, voire légendes. Notre tricolore, c'est le maillot des Canadiens. Tous les autres équipes, on les aiment avec la tête. Mais Montréal, on aime avec le coeur.

Quand on aime avec le coeur, on apporte du Domaine Marquis d'Angerville Volnay Caillerets 1er Cru (2005) au match. Un vin digne d'un tel amour. On l'a savouré avec le sommelier du restaurant au stade qui est aussi mon compatriote.

Même la jeune américaine a chanté O Canada correctement avant le match et avec une révérence peu présent aux matchs en californie. Comme elle s'est rendue compte de la grande tradition de cette franchise qui fêtera ses 100 ans l'année prochaine.

Même l'entraineur-chef de l'équipe portait un costume noir, une belle chemise et une cravate - le portrait d'un homme sportif et élégant ce Guy Carbonneau.

Même nous avons étés accompagnés par deux hommes oenophiles et grands connaisseurs de hockey. On pouvait parler des années glorieuses où les Habitants canadiens ont remporté le Stanley Cup.

Même l'équipe d'Anaheim n'a pas osé commencer une seule bagarre, sachant que cela aurait été une tactique suicidaire.

La défaite de mon équipe bien-aimé n'a pas provoqué une crise chez moi.

C'est le Volnay qui m'a sauvée.

Le vin et le hockey (2)

2008-03-09T11:49:00.000-07:00

Périodiquement, j'assiste aux matches de hockey en compagnie de mon caviste, qui est fana, et de ses clients. Lundi soir, on a été invité au match entre Anaheim et Ottawa et on a décidé de faire une petite dégustation de bordeaux à l'arène. Normalement, il est interdit d'apporter les bouteilles au stade mais on se donnait rendez-vous au restaurant qui est reservé aux membres du club possédant certains billets de saison. Ainsi, on pouvait tenter entrer avec le vin.

Bien sûr nous avons été arrêté par les gardes à la porte mais nous avons expliqué très poliment ce qu'on allait faire et ils ont bien compris la gravité de notre mission.

- D'accord, a dit le plus grand, mais vous ne pouvez pas porter les verres dehors le resto.

Avant le commencement du match, on a goûté quelques vins du millésime 2005:

Château Cos Labory(Saint Estèphe)
Château d'Armailhac (Pauillac)
Château Saint Pierre (Saint Julien)
Château Prieure-Lichine (Margaux)

On était six à la table et les autres voulaient apprendre davantage sur le vin français. Moi, j'avais envie d'essayer le Cos Labory et le Prieure-Lichine, que je n'avais jamais goûté et ils sont bons. En plus, je voulais confirmer mon appréciation de Saint Pierre car je n'avais pas encore essayé le 2005.

Le match a commencé et nous avions envie de le voir mais il nous restait du vin. Dilemme. Les verres sont interdits mais les verres en plastiques, c'est autre chose ! Si vous n'avez jamais bu du margaux en verre plastique, il n'est pas si mauvais. C'est mieux que boire de la bière, en tout cas.

Ottawa a perdu le match mais notre copain est devenu le coach après que son patron a été banni pour un comportement indigne d'un sportif. Après le match, aux vestiaires, nous l'a taquiné pour ses 15 minutes de gloire internationale.

Vendredis du Vin 11

2008-02-28T20:24:00.001-08:00

Après avoir raté les deux dernières éditions de Vendredis du Vin, je reprends le travail. Aujourd'hui, les vins ibériques sont sur le programme, et je remercie le président du mois, François Bruschet, d'avoir choisi ce thème car je voudrais élargir mes horizons oenologiques.

Il nous faut une invitée spéciale pour donner le ton. Je vous présente la seule et unique: Blabla de Nana.

2003 Valduero Crianza - Ribera del Duero ($21,95)

Ribera del Duero est située à 100 kilomètres au nord de Madrid où l'hiver est presque aussi dur qu'au Canada et l'été est aride comme dans le Mojave. Il y a une longue tradition de viticulture à Ribera datant du 13ème siècle. Le tempranillo est le cépage le plus important dans cette région mais on trouve aussi le cabernet sauvignon, le merlot, le malbec, le gamacha tinta et l'albillo.

Connaissant absolument rien sur le vin espagnol, je suis allée à pas de loup chez mon caviste, ne voulant aucun conseil, esperant de tomber par hasard sur une bouteille intéressante. J'ai découvert qu'il n'avait pas du tout prévu cette édition de VdV car sa selection des vins espagnols était, disons, modeste.

Puisque j'avais acheté du Gevrey-Chambertin la semaine dernière, le prix du 2003 Valduero Crianza m'a énormément attiré.

Ce vin est issu à 100% du cépage tempranillo. Sa robe rouge-violet est intense et en la voyant, j'attendais un vin fort comme un taureau. Le nez est un mélange agréable de vanille, de cassis et d'épices. L'attaque n'est pas surprenant, le vin est consistant et très tannique. Je l'ai laissé un peu et avec plus d'aération, il était mieux, et j'ai l'impression que ce vin s'améliore avec l'âge.

Girl Wonder

2008-02-09T17:53:00.001-08:00

Après seulement deux verres de champagne, elle devient très agile ! Et vous ? Comment les bulles vous aident ?

Il était une fois, elles m'ont aidée.

Un dimanche après-midi en mai 2004, j'étais dans une brasserie à Paris en compagnie de deux copains français qui aimaient prolonger le brunch jusqu'au soir en buvant et en fumant des cigarettes comme ils ne seront plus là le lendemain. Malgré cette toxicomanie dominicale, ils étaient suffisament lucides de mener une conversation avec moi et avec d'autres clients habituels à quelques mètres de notre table.

Un couple américain s'est installé à côté de nous, lui - avocat, elle - ancienne belle-du-sud, un duo soixantenaire qui s'attachaient vite à mes amis autour des verres d'un spiritueux blanc. Il faut préciser que je ne buvais pas à ce moment là.

C'était la folie. On a bien rigolé ensemble. Cette journée reste un bon souvenir de Paris. On a beaucoup parlé de la ville et j'ai rempli un sondage que Delanoë avait envoyé aux domiciles parisiens. En tant qu'urbaniste, je me sentais plus compétente pour répondre aux questions de l'avenir de la ville que mon copain banquier.

L'américaine m'a demandé s'il y avait quelque chose que je n'avais pas encore fait à Paris et que j'aimerais faire.

- Conduire une voiture. Je n'ai jamais conduit ici.

- Parfait ! mon copain a crié jusqu'au continent bordier, car on va voir des amis dans le 16ème et j'ai trop bu pour conduire !

L'idée de conduire m'a tentée d'un côté mais j'avais un peu peur. Ce n'est pas logique puisque je conduisais depuis 20 ans mais on entend parler des chauffards parisiens, le manque de respect pour les voies, et cetera.

Il m'a fallu une forte dose de courage car je n'ai qu'un image dans la tête - la Place de l'Étoile - la capitale de la mort.

J'ai commandé une coupe de champagne que j'ai rapidement bu.

- Ok. Roulons coule.

Mon navigateur arrosé m'a donné les clés. Juste pour me déranger encore plus, il a mis la musique à tue tête et il a chanté. Bach. La passion selon Saint Mathieu. Je vous jure. En allemand. Sauf il ne parle pas allemand et c'est assez agaçant quand je conduis pour la première fois et la Place de la Concorde s'approche.

Je n'avais pas pensé à cette place qui est décidemment bien conçu pour la circulation dangereuse. Ayant une voiture grosse on a avancé sans problème.

Étant donné l'état de mon co-pilote, j'étais moins sûre de trouver le bon rayon à la Place de l'Étoile mais il l'a trouvé et le champagne a commencé d'avoir un bon effet.

- Ouiais ! Tu l'as fait ! Qu'est-ce que tu conduis bien !! a-t-il interrompu son choeur.

Une coupe de champagne devrait accompagner tous les rites de passage.

(photo: [OM] flickr)

Ce vigneron n'aime plus ses propres vins

2008-01-28T18:17:00.000-08:00

Adam Tolmach est vigneron estimé à Santa Barbara en Californie qui produit le syrah, le pinot noir et le chardonnay. Comme la plupart des vignerons californiens, le style de ses vins étaient très opulent et très alcoolisés (plus de 15% alc/vol). Il a donné le ton dans cette région pendant longtemps voulant plaire à Robert Parker et à lui-même.

Le résultat - il avait arrêté de boire ses propres vins. Il a fait cette confession récemment dans un article de Los Angeles Times. En plus, il a dit que sa propre cave est rempli des vins équilibrés. Des vins français, pour être précise - des bourgognes de Nicolas Potel, Domaine Dujac et Domaine Leroy. Des rhônes de Alain Graillot et Chapoutier. Des Pessac-Leognan pour les bordeaux. Et quelques vins allemands. (Personne n'est parfait).

Il va reduire l'alcool dans ses vins en faisant les vendanges plus tôt. Son objectif - 14%. Perso, je préférais 13% or 13,5%. Mais, bon. Le fait qu'un homme comme Tolmach en parle est déjà un grand pas en avant pour la culture de la vinification en californie.

UGCB à Los Angeles

2008-01-21T19:42:00.000-08:00

Vendredi après-midi, j'ai appris quelque chose.

Quand la délégation de l'Union des Grands Crus de Bordeaux arrive en Amérique du Nord, se rassemble dans une salle de réception d'un bel hôtel, avec une centaine de vins placés sur des longues tables drapés de blanc, elle peut charmer nos yeux et nos papilles - comme personne d'autre.

Une sélection de vins hallucinante pour une néophyte qui n'a jamais goûté plus de 15 vins pendant une dégustation. Comment m'y prendre pour rester capable de conduire car même si je crache tout, il y a un risque fort que 100 vins provoqueraient une distillation chez moi.

Je tire à la manche du caviste pour lui demander le secret.

- Toi, tu ne goûtes que je te conseille, m'a-t-il dit.

Assez facile, je croyais. Il aurait été assez facile s'il n'y avait pas une soixantaine de vins qu'il m'a absolument fallu selon lui. Malgré ma peur initiale, je me suis débrouillée.

Les vins et les vignerons étaient organisés par appellation. Ils nous avaient donné un petit carnet contenant une liste des vins présents et une page sur chacun pour faire des notes, un verre Riedel et un badge. J'ai rapidement appris que faire des notes serait compliqué parce on restait debout le verre à la main. Mon caviste m'a dit que le but était de savoir si les vins sont bons ou mauvais afin qu'il fasse des réglages à sa commande.

Au commencement, la salle était calme, les professionnels goûtaient poliment, ne parlaient pas trop aux vignerons. Peut-être ils avaient peur de montrer leur enthousiasme car il y a une corrélation directe entre l'enthousiasme et le prix. Pas moi, j'ai donné le coup de pouce à quelques bordelais car, ils l'ont mérité. Mais, les "pros" ne sont pas demeurés blasés pendant longtemps. Après une demi-heure une belle énergie dégageait et tout le monde est devenu souriant.

Sauf un mec qui m'a approché demandant "Qui es-tu ?" avec un accent australien. Vous êtes sur le point de savoir comment émasculer un australien.

- Tu aimes ces vins? m'a-t-il demandé, un peu agressif.

- Bien sûr.

- Tu aimes d'autres vins?

- Oui, j'aime les bourgognes, les vins de la Loire, les rhônes, etc.

- Mais ces vins sont tous français, m'a-t-il dit d'un ton accusant.

- Ben, oui. Mais j'aime aussi quelques vins espagnols et italiens. Mais j'ai une forte préférence pour les vins français.

Et il est devenu un peu vexé.

- Je te parie que je peux te donner un vin australien mieux que n'importe quel vin dans cette salle.

Là, j'ai beau essayé de m'empêcher de rire mais je ne pouvais pas. Donc, j'ai ri. Et j'ai ri encore.

- Je pourrais, a-t-il répeté.

- Te rends-tu compte qui est dans cette salle? ai-je répondu.

Mais il a insisté et je cherchais une phrase pour me débarrasser de ce maniac égocentrique. Il a fallu être aussi arrogante que lui.

- Il n'y a pas un seul bon vin au dessous de l'équator. Pas au Chili. Pas en Argentine. Pas en Afrique du Sud. Et surtout pas en Australie.

Échec et mat. Le roi est mort.

Le 2005 est un millésime exceptionnel. C'était vraiment un plaisir de rencontrer les hommes et les femmes qui font les grands crus. J'ai eu l'occasion de parler un peu aux certains vignerons et je les ai trouvé bien charmants. Très classe.

Quelques vins que j'ai goûté et aimé:

Domaine de Chevalier (Graves) - le blanc est mythique (mon coup de coeur)
Château la Conseillante (Pomerol)
Château Canon (Saint Émilion)
Château Angelus (Saint Émilion) - on n'a pas craché celui-là
Château Canon-La-Gaffelière (Saint Émilion)
Château Pichon-Longueville (Pauillac)
Château Pontet-Canet (Pauillac)
Château Ferrière (Margaux)
Château d'Angludet (Margaux)
Château Langoa Barton (Saint-Julien)
Château Beychevelle (Saint-Julien)

Quand Bordeaux vous demande, on ne peut pas dire non

2008-01-18T08:20:00.000-08:00

Aujourd'hui, une grande dégustation de bordeaux a lieu à Los Angeles et j'ai été ravie de recevoir une invitation (merci Hugues !). Donc, pas de travail cet après-midi car les vignerons de l'Union des Grands Crus de Bordeaux sont arrivés pour le premier étape de leur tour d'Amérique du Nord. Je vous donne mes impressions de cet événément très bientôt. Bon week-end !

Domaine des Baumard "Clos du Papillon" Savennières 2004

2008-01-10T21:39:00.000-08:00

Savennières
Les appellations françaises portent des noms si délectables qui donnent déjà une ambiance particulière, même avant le débouchage de bouteille.
Clos du Papillon
Le papillon est un symbole d'âme et d'esprit.

Domaine des Baumard "Clos du Papillon" Savennières 2004 ($30)
Du chenin blanc transformé en quelque chose splendide. Ce vin a des arômes de melon et de citron vert. Il est très sec mais ronde et minéral en bouche. Je l'ai bu pendant un dîner où l'homard était le plat principal et ce vin s'est révélé un accord parfait.

Si vous n'arrivez pas à finir la bouteille, elle a une capsule à vis !

Bonne Année 2008

2008-01-06T10:58:00.000-08:00

Les vacances de mon blog sont terminées et je vous souhaite une excellente année 2008. Pour bien commencer le nouvel an, faisons un pacte d'aider ceux qui ne connaissent pas ce secret pour une année extraordinaire:

La vie est trop courte pour boire du mauvais vin.

Cela devient même une devise nationale en Angleterre où Ludo a trouvé ce t-shirt. Ludo dessine des teesh cool et vous pouvez visiter son shop "french jacuzzi". Etre bien habillé est aussi le secret du bonheur.

Quant aux vins, chers lecteurs, vous croyez déjà à l'importance de boire du bon vin. En 2008, c'est à vous de montrer le chemin aux personnes qui ont marre de se tromper en achetant du vin décevant ou qui aimeraient diversifier leurs connaissances sur le vin. Partageons nos belles découvertes oenologiques, participions aux dégustations réelles et virtuelles comme Vendredis du Vin, et passons une année inoubliable !

Le cadeau de l'amour

2007-12-23T20:28:00.000-08:00

Chaque année, au début décembre, mon frère et ma soeur me demandent ce dont j'ai envie pour noël bien qu'ils sachent bien la réponse.

- Le cadeau de l'amour.

- Mais nous achètons tous les ans, nous voulons trouver un autre cadeau, disent-ils banalement comme s'ils connaissent un cadeau mieux que le cadeau de l'amour, ne veux-tu pas quelque chose différente ?

- Non.

J'entends des soupirs exaspérés de ma soeur. Peut-être elle préférait à partir à la chasse des cadeaux dans le froid hivernal au Canada.

Vous voyez, ce n'est pas le cadeau qui compte mais la manière dont je l'utilise. Selon eux, ils m'achètent encore le même cadeau mais je peux facilement le transformer en devise pour que l'amour demeure.

En rentrant vendredi, j'ai ouvert la boîte aux lettres et une petite enveloppe familière s'est trouvé parmi le courrier. Le cadeau de l'amour !

Un chèque-cadeau pour mon marchand du vin préféré.

J'y suis allée hier. Oui, ils travaillent le dimanche aux USA. Le caviste m'a vue et il m'a dit:

- Ça y est. Tu as reçu le cadeau de l'amour ?! (Il est évidemment au courant au sujet de fameux cadeau étant donné qu'il est impliqué dans cette histoire).

Il est allé chercher un panier roulant et il m'a aidé à dépenser une somme deux fois plus importante que la valeur du chèque. L'amour est décidemment éphémère.

Idées cadeaux

2007-12-11T21:34:00.001-08:00

Je vous aide un peu avec des idées cadeaux afin que ce blog puisse être utile. Si vous suivez ce blog depuis longtemps, vous m'avez entendu parler de Delphine Moussay-Derouet et Christophe Derouet, qui ont fait un tour du monde très intéressant pendant un an, visitant 17 pays, 37 régions viticoles et presque 200 vignobles ! Ils ont survecu leur odyssée oenologique et ils partagent l'expérience dans un beau livre sorti en octobre 2007.

Tour du monde des vignes et des vins est disponible chez Amazon.

Pour savoir plus sur Delphine et Christophe, visitez leur site - Wine World Tour.

Un produit oenologiquement révolutionnaire

2007-12-11T21:23:00.000-08:00

Vous avez entendu le buzz ? Il y a un produit qui va changer votre vie de consommateur des vins ! 4largo m'en a parlé récemment et vous pouvez le voir pour vous-mêmes sur le site de Blog2Manu.

Château Saint-Pierre 2003 (Saint-Julien)

2007-12-08T16:47:00.000-08:00

L'hiver arrive en californie et vous savez ce que ça veut dire: le temps devient si sauvage que nous sommes obligés de porter des chaussettes et de boire du bordeaux. L'autre soir, il m'a fallu un vin spécial car j'ai accueilli le cercle de lecture chez moi, je n'avais pas fini le livre à cause d'une réelle surcharge de travail, et je ne voulais pas que les membres découvrir ce détail. Une bonne bouteille me semblait une ruse parfaite.

Du fait que le frigo à vin n'est pas exactement vide, j'ai dû enlever quelques bouteilles avant de tomber sur un Château Saint-Pierre 2003 (Saint-Julien). N'ayant aucun souvenir de l'avoir acheté, tout à coup, j'ai pensé à mon blog et j'ai trouvé cette note. Parfois, le blog est un bon outil pour aider la mémoire.

Nous discutions, ben, les autres discutaient et j'ai fait quelques remarques non spécifiques. Cependant, l'ambiance a changé et la discussion est devenue plus sérieuse.

Le verre était là, devant moi comme une sentinelle attendant un signe d'espoir que personne ne me pose une question précise sur le livre. Je l'ai goûté. Que l'hiver demeure car ce vin est très très bon. La robe bordeaux foncé, un nez de tabac, de crème de cassis, et de réglisse. Très opulent en bouche avec des tannins soyeux et une belle densité en finale.

- Ce vin est excellent. Qu'est-ce que nous buvons ?

Hé, hé. La ruse a marché.

(photo: emdot @ flickr)

Vendredis du Vin 8

2007-11-29T19:25:00.000-08:00

Lisa, la fondatrice de Vendredis du Vin et de Vinorati, l'auteur de "The Vinorati Blog", et, ma chère compatriote qui est aussi ex-patriée (mais elle est en France !) voulait bien un retour aux sources en novembre. En tant que présidente de VdV #8, elle nous a exigé de trouver un vin issu d'un cépage local. Ils font le vin en californie ? :-)

Puisque les vignes ne se trouvent pas près de mon domicile, j'ai fait un petit voyage de découvert vers le nord. Ma soeur m'a aidé en demandant à un copain qui connaît bien les vins californiens. Je cherchais du zinfandel.

Le zinfandel n'est pas vraiment américain. Il vient de Croatie, comme Goran (qui y demeure, malheuresement). Le "zin" a été planté pour la première fois en Californie pendant les années 1830 et il reste le cépage rouge le plus connu ici. En générale, je le trouve trop fort car l'alcool est souvent au-dela de 15% vol.

Mais on a découvert un vigneron à Paso Robles qui partage cette opinion sur le zin. Le problème principale avec ce cépage est qu'il fait trop chaud en Californie, le zin est riche en sucre et on a du mal à produire un vin de cépage qui est buvable avec un repas. Donc, il y a renoncé et il fait des assemblages avec le zinfandel, le syrah et le mourvedre. Et un vin blanc issu de viognier et de roussane que j'ai aussi acheté.

Son vignoble s'appelle Linne Calodo. C'est une opération de qualité avec une production annuelle de 3 000 caisses seulement. Pas de château majesteux mais un domaine très beau, planté des arbres qui donne un autre forme de grandeur. On est bien tombé.

2005 Linne Calodo Leona's (Paso Robles)
Ce vin comprend 62% zinfandel, 30% syrah et 8% mourvedre. C'est une bonne composition parce qu'il est très fruité avec un nez de fruits noirs et de framboise. L'attaque est intense et épicée, plutôt opulente. La fin est longue et seche. Un style masculin qui se marierait bien avec un steack ou du sanglier. Pas un zin 100 pourcent pur mais un assemblage réussi.

El Camino Real

2007-11-26T19:49:00.000-08:00

Si Dieu est à l'origine de tout ce qui est beau dans le monde, c'est l'homme qui rend cette beauté accessible en construisant les belles autoroutes comme la 101 - alias El Camino Real - en Californie. Je l'ai traversée en compagnie de ma soeur ce week-end, pour aller à San Francisco et pour faire une petite expédition liée au prochain Vendredis du Vin. On en parle vendredi, d'accord ?

Pour vivre pleinement cette expérience, on commence avec le trajet. El Camino Real (La route royale) suit le chemin entre les anciennes missions espagnoles qui se trouvent le long du littoral californien. Quand il y a une mission, il y a forcément un vignoble, car il a fallu du vin pour le sacrement. Je me demande où ils ont trouvé leur pain car je n'ai pas vu un seul champ de blé.

L'esprit est différent là-bas. Un mélange de fermiers, de vignerons, de vaqueros et de chercheurs de sensations fortes qui arrivent le week-end. La musique sur la radio comprend tous les genres, mais la meilleure pour demeurer éveillé en conduisant le soir est celle de mexicano. Regardez la vidéo pour écouter un petit morceau.

Champagne, anyone ?

2007-11-26T14:28:00.000-08:00

Les fêtes approchent rapidement et il vous faut du champagne. Achetez-vous toujours la même marque ? Cherchez-vous un cadeau pour quelqu'un spécial que vous appréciez tellement que les mots ne suffisent pas ? Ou quelque chose pour rendre les fêtes encore plus joyeuses chez vous ? On ne se trompe jamais en offrant du champagne, surtout quand on a des conseils d'un expert comme Patrick Dussert-Gerber.

Je vous encourage de lire son article "Champagne: la nouvelle donne pour acheter en connaissance de cause".

(photo: -RobW- @ flickr)

Peut-on détester le beaujolais nouveau ?

2007-11-18T20:10:00.000-08:00

Je voulais écrire á Georges Duboeuf pour lui demander d'arreter de produire et de bombarder le monde entier avec son beaujolais nouveau parce que ce vin médiocre qui ne passe que trois mois en barrique ruine la reputation du beaujolais dans son ensemble.

Mais je n'ai pas l'énergie ce soir de devenir un fervant partisan du maintien des vignerons érronés à leur place. En plus, je n'ai pas les compétences nécessaires pour cela.

Pourquoi la frénésie pour ce vin ? En tant qu'amatrice j'ai toujours du mal à aimer le beaujolais nouveau parce qu'il est indispensable que le vin soit bon c'est LA FIN DU MONDE. Une réaction démesurée ? Je suis sensible au sujet.

Il m'a fallu un moment cathartique. Hier soir, pendant un dîner, en observant avec peu d'enthousiasme le verre rempli de beaujolais nouveau pourpré, je me suis rendu compte qu'on ne l'aime pas pour le goût, on l'aime parce qu'il est symbole de l'automne, la saison des vendanges, et la culture du vin en France. Puisqu'il arrive juste avant la fête de thanksgiving américain, je pense forcément au grand repas entre amis, le fait que je suis responsable du vin, et le père d'une copine qui m'a dit à plusieurs reprises que son frère ne cesse pas de parler du vin que j'ai apporté l'année dernière. La pression monte. J'ai beaucoup de travail en ce moment et pas beaucoup de temps de chercher un vin comme la mère de tous les bourgognes que j'ai miraculeusement trouvée en 2006.

Je déteste le beaujolais nouveau. Il me stresse.

Malibu Wine Babe Barbie

2007-11-06T20:59:00.000-08:00

En liberté samedi dernier, sortant de mon assignation à domicile (à cause de la fumée), j'ai décidé d'aller à Los Angeles voir une exposition d'Emory Douglas.- l'ancien ministre de la culture de Black Panther Party qui a donné le ton visuel au mouvement. À voir si vous êtes à LA et si vous vous intéressez à l'histoire de ce pays à l'époque de la guerre du Vietnam...car beaucoup de choses se passaient ici pendant que les soldats se battaient au nom de n'importe quoi là-bas.

Puisque il faisait beau, j'ai continué vers le nord à la recherche de mon café préféré à Malibu et un kiosque à journaux où j'aime nourrir cette addiction chronique à la presse écrite.

Savez-vous que j'ai découvert au pays de Barbie ?

Un nouveau bar à vin qui venait d'ouvrir à deux pas du kiosque.

Quel beau karma.

À gauche, une vingtaine de bouteilles dans un système "Enomatic" - la plupart d'elles sont issues des vignobles californiens y compris quelques pinot noirs et carbernet sauvignons. Un grand bordeaux - le 2001 Château La Mission Haut-Brion. La pièce de la résistance - un 2003 Screaming Eagle pour $115,00 pour un petit goût de 0,0030 litres. Je vous jure. Un tel prix pour un vin déjà ouvert, débout à côté d'un petit vin qui coûte $2,69 dans cet distributeur automatique de boissons.

Je me sens les molécules mal-alignées dans cet univers et ça ne va pas du tout. Cet arrangement est trop communiste.

À droite, le bar et un mur couvert en ardoise, une pierre rassurante parce qu'elle est lié à l'eau. Important quand on vit sous un climat de plus en plus désertique.

Le barman me donne un verre et une carte plastique pour le distributeur qui est maintenant derrière moi.

- Merci, mais, puis-je regarder la carte des vins ?

Et j'ouvre Wallpaper. Enfin contente.

Vendredis du Vin 7

2007-10-27T10:03:00.000-07:00

Pour la septième édition de Vendredis du Vin, Eric Berdardin, le président du mois, et l'auteur du blog " À Boire et à manger", place le barreau vraiment très haut en choisissant le thème "Votre accord mets-vin inratable".

Il y a un nombre considérable de possibilités ! J'ai vraiment du mal à choisir. En octobre 2007, j'ai eu deux expériences mémorables au restaurant, où j'ai mangé du poisson blanc avec un meursault. C'est un mariage parfait.

À Las Vegas, le steak énorme est le roi des menus mais parfois, le chef se rend compte que les filles aiment aussi dîner avec les hommes et il offre quelque chose plus raisonable à manger. Parfois, elle est mieux qu'un gros steak. Je suis bien tombée récemment en trouvant du flétan au beurre blanc sur un menu contrairement testosteronisé.

En plus, le 2002 Vincent Girardin Meursault "Le Limozin" s'est figuré sur la carte des vins.

Mes amis voulaient savoir comment je savais que ce vin serait bon.

- Répétez après moi: "Vincent Girardin. Vincent Girardin. Vincent Girardin."

Ils comprennent maintenant. S'ils voient ce nom sur une bouteille, ils l'acheteront.

Le Limozin 2002 est un vin éclatant avec un nez d'agrumes et d'ananas. En bouche l'attaque est très fraîche mais pas aggressive grâce à une bonne acidité. Le vin est bien équilibré, ayant une certaine opulence qu'on attend d'un meursault, sans être lourd. Excellent avec un poisson blanc.

SNAFU

2007-10-21T20:03:00.000-07:00

On ne parle pas de vin aujourd'hui, d'accord ?

Voici comme une journée qui, après avoir commencé presque parfaitement, est allée de travers en quelques heures.

Ce matin, il faisait beau, le ciel était bleu et lumineux et il n'y avait pas un seul nuage. J'ai pris un café dehors avec le Sunday New York Times - un petit moment du bonheur avant d'aller au bureau.

J'ai passé une journée très productive, faisant beaucoup de progrès sur un projet auquel je n'avais pas consacré la semaine dernière. Franchement, je suis beaucoup plus efficace au boulot le week-end parce qu'il n'y a pas de distraction perpetuelle.

Quand la nuit est tombée, j'ai décidé de rentrer. En sortant du bureau, je me suis rendue compte qu'il faisait encore jour et l'obscurité que j'avais vue depuis mon bureau était, en fait, de la fumée. Une fumée épaisse s'élevait au-dessus de la ville. J'ai percu qu'elle émettait du canyon - un canyon pas très loin.

Et maintenant, chez moi, j'ai un mauvais présentiment et je n'échappe pas l'odeur d'un énorme feu de jeu qui brûle la gorge, les yeux et me rend mal à l'estomac. Je n'habite pas à l'abri du vent qui est très fort donc la fumée ne va pas disperser ce soir.

Pas envie de boire. Il se peut que je sois obligée plus tard de me jeter à la mer et je veux être capable de nager.

SNAFU - c'est une expression anglaise. Just Google it.

(La photo a été prise à 18h00 l'heure californienne. Il faisait jour).

Un jeudi soir en californie (3)

2007-10-16T19:26:00.001-07:00

On est déjà mardi et je n'ai même pas encore fini l'histoire du jeudi soir. Mais, je sais que lire une longue note est fatigant donc je l'ai coupée en trois. En plus, mon attitude nonchalante à propos de mon blog n'aide pas beaucoup.

On a fait une pause après le plat et le sommelier m'a emmenée voir le chef. On l'a trouvé à l'autre côté de la terrasse entourés des hommes (y compris un canadien - déjà une mauvaise signe) fumant des cigares et buvant du Château Lynch Bages. Le lieu de perdition. Et j'ai été hors de vue de mes amis. Hé hé hé.

Je croyais de ne pas être restée longtemps en compagnie de ces hommes charmants, bavardant en français avec le chef à propos de la consommation liquidienne de notre soirée et d'autres sujets pertinents. Apparemment, ma perception du temps et de l'espace n'était pas bien synchronisée avec celle de mes amis, car tout à coup, quelqu'un de mon groupe a apparu et, en me regardant, a croisé ses bras et m'a demandée:

- Qu'est-ce que tu fous là ?

Après des années d'amitié, s'il n'accepte pas encore mon envie de voyager, mon refus catégorique de rester dans un endroit si quelque chose me tente ailleurs, je ne peux plus rien faire pour lui.

Mais il me connait. Donc, il a réussi à me récupérer avec le promis du Graal. Deux bises au chef et je suis retourné à la table où un vin inconnu nous attendait. Un vin de dessert italien. Le 2003 Castello di Meleto - Vin Santo del Chianti Classico. Un saveur sucré mais assez délicat. Un peu comme un porto mais pas si fort. Je ne suis pas trop vin doux mais celui-ci est décidemment agréable à boire.

Ok, on arrive à la fin du récit. (Je ne dévoile pas trop, 4largo !)

Un jeudi soir en californie (2)

2007-10-13T21:10:00.001-07:00

Vous pensez que la soirée s'est terminée après le meursault sublime de Patrick Javillier ? Il ne s'agissait pas de "tout sauf rouge" jeudi soir. On aime bien comparer les personalités de ces deux couleurs.

On se causait et j'ai vu apparaître soudain un verre de rouge devant moi. Je le sens. Je souris. Le vent se lève. Pas de coup de foudre chez moi mais plutôt une sensation de vent qui me transporte ailleurs dans le zone. Je m'enferme dans mon petit monde, laissant partir mon esprit dans le vin, et ses saveurs - la réglisse, la vanille et des baies - et sa densité. Un bon pinot noir.

Je me réveille en entendant mon nom.

- Qui a apporté celui-ci ? ai-je demandé.

Modestement, [S] a fait un signe de la main.

- It's killer. Je t'aime ! Qu'est-ce que c'est ?

- Mommessin 1997 Clos de Tart. Il nous étonne tout le temps, [S]. Il l'avait acheté il y a presque dix ans. Je crois qu'il a passé sa jeunesse en achetant de grands crus. Si j'avais eu la moindre vision de mes futurs dîners, j'aurais fait pareil.

Le sommelier arrive et on lui donne à boire. Tout le monde a de bonne humeur. On allait se regaler.

Un jeudi soir en californie (1)

2007-10-13T11:19:00.000-07:00

Cette table, n'est-elle pas une pure joie ?

Il y a certains gens qui prennent plaisir dans une soirée bien organisée où ils connaissent le programme en avance, et cetera. Et d'autres qui adorent recevoir un appel au milieu de l'après-midi demandant leur présence au restaurant à 20h avec seulement une condition de apporter une bouteille de blanc pour compléter notre carte des vins renouvelable.

- Je peux le faire.

À l'heure convenue, ou quelques minutes après, je me suis présentée à l'endroit où la soirée se déroulait en terrasse autour une grande table. Mes sept amis sont tous oenophiles convaincus et ils avaient apporter une collection de vins qui a rendu le jeune serveur un peu anxieux.

Quelqu'un avait apporté un chablis datant des années 1990 (j'oublie le millésime) qui étaient malheureusement trop mur pour être buvable.

Ça a mis la pression sur moi et je craignais que mon bébé ait été trop jeune.

Mais on n'était pas déçu de la bouteille de Domaine Patrick Javillier - Meursault "Cuvée Tête de Murger" 2004. Au contraire. C'est une raison de boire un jeune meursault fait par un maître. Un nez de pomme, de fleurs blancs et de pierre, un corps subtile, et une luminieuse complexité des épices et de minéralité.

Ce meursault est manifestement bon avec un poisson blanc et quelques clams.
Voir la photo au premier plan :-).

Pas une seule vigne sur la route

2007-10-08T23:09:00.000-07:00

Mojave

On n'a pas une connexion profonde avec la nature depuis la voiture, mais, j'ai pris quelques photos pour vous - oui, en conduisant, je suis la femme la plus dangeureuse des États-Unis. Et alors ? (C'est la route Interstate 15).

55 degrés n'est q'une suggestion à Las Vegas

2007-10-08T19:16:00.001-07:00

Je ne vais pas souvent à Las Vegas (le moins souvent possible pour être plus précise) mais des amis de Toronto y étaient le week-end dernier pour fêter un anniversaire, donc, j'ai décidé d'y aller...et de fermer les yeux devant tous ces batiments grossièrement exagérés et carrément sans style. Ces hôteliers dépensent un budget plus important que le budget nationale d'un petit pays sur la construction mais ils ne prennent que 5 minutes sur le dossier "trouver un architecte qui le mérite". C'est totalement insupportable.

Au moins un magasin de vin se trouve à notre palais colossal (3,300 chambres). Comment offrir un hébergement décent avec 3,300 chambres ? En offrant de bons restaurants et de bons vins. Voilà, on a appris quelque chose.

Ce petit magasin s'appelle "55 Degrees" pour la température idéale de la cave mais, là, il fait un peu plus chaud. Peu importe, le caviste organise les dégustations et, cherchant une activité intéressante entre la piscine et le dîner, on a décidé de lui rendre visite.

L'austérité du magasin est apaisante après les rigueurs du décor aux alentours. Ce sont les bouteilles qui font les gargouilles ici (voir la photo).

La dégustation ne nous a pas tentée mais j'ai trouvé un Savigny-les-Beaune 2002 qui se buvait plutôt bien (dont je n'ai pas noté le domaine n'ayant pas mon Moleskine).

Seulement un bon vin français peut nous sauver à Las Vegas.

Free Burma

2007-10-04T07:28:00.001-07:00

Foire aux vins et Patriiiick

2007-09-30T08:54:00.001-07:00

La Foire aux vins qui se déroulent actuellement en France est un phénomène qui n'existe pas en Californie où on est censé payer cher toute l'année comme de bons consommateurs complaisants. Je ne connais rien de l'histoire de cette foire nationale mais il me semble drôle qu'elle coïncide avec la rentrée scolaire. De nouveaux cartables pour les enfants, et quelques caisses de 12 bouteilles pour les parents. C'est juste.

On trouve beaucoup de rubriques spécial vins dans la presse française (le Figaro, et l'Express) et les blogueurs professionnels en parle aussi (Emmanuel Delmas). Les bons conseils ne nous manquent pas. Mry a gardé le dossier du Point pour moi que j'ai parcouru pendant notre visite dans son "bureau satellite" au bar de Park Hyatt Vendôme. C'est bien de tourner les pages d'un vrai magazine en présence d'Emery, un verre de bon chablis à la main.

En attendant mon avion à Roissy lundi, j'ai vu un magazine dont j'ignorais - pas surprenant puisque on ne peut connaître tous les magazines du monde - Gault Millau avec Patrick Bruel sur la couverture et ces mots: Mes vins préférés. J'étais curieuse de lire parce qu'il y avait 75 pages sur le vin et je voulais savoir comment le plaisir de vin s'est cultivé chez Patrick.

Il paraît que Patrick est un grand amateur qui a commencé avec les bordeaux jusqu'à ce que les bourguignons lui ont demandé "pourquoi pas nous" ? J'aimerais bien que les vignerons bourguignons chercher à renforcer mon amitié. Il faut feindre l'indifférence à leurs vins ? Puis-je devenir une copine du patron de Romanée-Conti comme Patrick ?

J'adore lire les magazines qui nous font rêver.

Vendredis du Vin 6

2007-09-27T20:27:00.001-07:00

Gildas et son conseil du Cercle de Maigrement sont mes successeurs à la présidence de Vendredis du Vin. Ils ont choisi le thème "votre 20 tout 9", un vin que vous n'avez jamais goûté où votre coup de coeur de l'été.

Je n'étais pas très active avec ma vie de Wine Babe cette été mais juste avant de partir en vacances, je suis passée chez le caviste au moment où un representatif d'un importeur y était. Il venait de faire une découverte majeure sur le champagne. Ce vin ne se figure pas dans son portfolio, donc, il n'avait rien à gagner en proposant que je l'achète. Pensant de cette sixième édition de VdV, et ayant confiance en lui car il connaît ce que j'aime, et il m'avait donné un grand verre d'un très bon bourgogne, la décision a été facile à prendre.

Champagne Camille Savès (Bouzy) - Brut Rosé NV ($49,99)

Une robe d'or rose avec des bulles fines et aériennes, c'est déjà un plaisir simplement à regarder. Un nez de mirabelle et légèrement d'agrume, avec une bonne acidité. Il est sec et crayeux (mais pas trop), très classe. Un très bon vin. Si je pouvais trouver une métaphore, elle serait l'été indien.

1999 Château Canon (Saint Emilion)

2007-09-25T19:39:00.000-07:00

Le 14 septembre, je suis arrivée à Paris avec une forte intention d'accomplir la quête du Graal, un verre après l'autre, afin de renouveler mon appréciation pour ce plaisir oenologique qui avait évaporé chez moi depuis quelques temps.

Une connaissance américaine qui a la chance de travailler dans la capitale française m'a invitée à déjeuner dans un resto dans le 7eme, dont je ne souviens plus le nom, et de parler de notre ami commun qui réside aux États-Unis. (On allait l'appeler à une heure indécente pour le réveiller).

Il m'a demandée si je voulais bien boire une bouteille de vin. Ben, si on ne buvait pas exceptionnellement bien, il serait bien difficile de rendre jaloux notre cher-ami-américain-sur-le-point-d'avoir-son-sommeil-rudement-entrecoupé.

1999 Château Canon 1er Grand Cru Classé Saint Emilion

Ce vin est un canon dans tous les sens du mot, surtout ecclésiastique, et il a réveillé ma foi en bordeaux. Il est parfaitement équilibré avec un goût de fruits rouges et de poivre, une bonne acidité que je n'attendais pas, et une fin racée.

Tout est bien qui commence bien à Paris.

Liberté, fraternité et les douaniers

2007-09-14T15:09:00.001-07:00

C'est bien d'arriver à Roissy CDG où les aérogares sont dignes du pays. À Los Angeles, l'aéroport est une abomination. Vous pouvez voir les avions, par exemple, ce Boeing 777 que j'ai pris hier. À CDG vous savez que vous êtes dans un aéroport et non pas dans une canalisation d'égout qui sert aussi à transporter les passagers qui se sentent plus ou moins comme les petits rats misérables.

À CDG 2E, vous êtes un jet-setting playboy, où playgirl, et vous arrivez en style.

Même les douaniers ont une manière d'intérrogation très particulière. Je suis arrivée au guichet, lui ai donné mon passeport et il a annoncé à ses deux colleagues "Canada". Ils m'ont regardé l'un après l'autre en disant, avec une certain appréciation comme ils partageaient un secret, "mmmm Canada".

Apparemment, ils ont de très bons souvenirs du Canada. Mais je ne suis pas impliquée dans cette histoire, je vous jure.

Dieu est de retour

2007-09-09T00:30:00.000-07:00

Et il a même tourné cette vidéo de ses ingénieurs à New York.

(Pour ceux qui ne sont pas au courant Dieu = Dave Gahan).

J'ai découvert le retour de Dieu et un vin sublime la semaine dernière. C'est top secret pour l'instant...

The Big One ?

2007-09-03T10:03:00.001-07:00

Hier matin, je lisais tranquillement les actualités et quelques blogs sur internet avant d'aller à la piscine. Il faisait très chaud et on dit toujours en Californie qu'une telle chaleur crée des conditions idéales pour un tremblement de terre. Je ne sais pas la raison pour laquelle les gens y croient - s'agit-il d'un mythe californien ou de la vérité ?

En tout cas, j'étais en train de lire et tout à coup mon voisin a claqué sa porte, qu'il a régulièrement d'habitude de faire, mais il a fait si fort qu'il a déclenché un crépitement de mes fenêtres.

"Quel brute !" pensais-je, le dimanche matin agité par ce bombardement de mon appartement. Mais l'intensité du bruit augmentait et je me suis rendu compte immèdiatement que mon voisin n'avait pas claqué sa porte et que c'était, en fait, la terre qui sécouait. Je sens de temps en temps de petites secousses sismiques mais cette fois la sensation était différente et instinctivement la montée d'adrénaline m'a poussée vers la porte.

Le tremblement a arreté aussi soudainement qu'il a commencé. Mon coeur revient à un rythme normal. Il n'était pas "The Big One" que toute le monde attend. The Big One qui va faire disparaître le littoral californien. Si je suis chez moi quand The Big One se produit, j'habiterai dorénavant sur une île....parce que je suis certaine que la fracture de la terre sera nette.

Aujourd'hui, je pense forcément à mon dernier post et si le vin peut sauver ma vie à l'éventualité de The Big One - si les bouteilles restent intactes, bien entendu. Je peux les échanger avec mes voisins pour l'alimentation. Je sais qu'ils ont pleines de choses à manger chez eux parce que je rentre souvent le soir du boulot, très faim, et les aromes émanant de leurs barbeques me torture (parce que mon frigo ressemble celui d'un accro à l'héroïne).

Comment utiliserez-vous le vin après un tremblement de terre important ?

Le vin peut sauver votre vie

2007-08-29T20:57:00.000-07:00

Les incendies en Grèce font des ravages qui touchent plusieurs villages péloponnésiens. Les habitants terrifiés ont fui leurs maisons, trop tard pour certains qui ne pouvaient échapper les flammes, qui n'avaient ni voiture, ni personne à les aider. D'autres sont restés chez eux, déterminés à sauver leurs maisons eux-mêmes.

Ce qui décide quelqu'un à mettre sa vie en danger pour une habitation et à être résolu de mourir ? Et que pense-t-il le moment où l'eau ne coule plus ? Que feriez-vous dans cette situation ? (J'espère bien que cela ne vous arrivera jamais).

George Dimopoulos a mis son vin dans un brumisateur. Face aux flammes qui peuvent liquéfier le métal, il a arrosé sa maison avec 200 litres du vin qu'il avait fait lui-même. Sa maison a été sauvée et, plus important, il est encore vivant pour raconter cette histoire que j'ai lu dans le New York Times. Son vin miraculeux nous montre qu'il est beaucoup plus indispensable d'avoir une certaine quantité de vin chez nous que l'on croyait.

Dans le flou

2007-08-22T21:36:00.000-07:00

Oenologiquement, je suis dans le flou depuis mon retour en californie. Soit je perds l'envie de boire soit je ne me trouve pas dans un endroit où il y a de bon vin. Chez moi, le bon vin se trouve mais je ne me sens pas motivée d'en ouvrir.

Ce qui décide Wine Babe à prendre des vacances pendant que je travaille ? Exactement au moment où j'ai besoin d'elle. Ce n'est pas juste. En plus, elle m'entraine à la piscine faire la natation rigoureuse le week-end. Vous savez quoi ? Il est décidemment impossible de boire un verre en faisant la natation ! Et après, je suis presque morte, allongée au soleil, espérant que l'hélicoptère de sauvetage arrive bientôt.

Comment faire pour m'en sortir ?

Un carré de 30 pouces

2007-08-15T22:23:00.000-07:00

La perception éclate le monde, c'est un mélange de notre expérience sensorielle. La régularité s'impose dans la nature et, ainsi, le cerveau aime la symétrie. Un assemblage de béton, d'acier, d'aluminium et de travertine sur un quadrillage de carré de 30 pources comprend cette collection de batiments, faisant une belle expression de la cohérence. C'est le seul endroit qui résonne en moi à Los Angeles.

Mon verre au lac

2007-08-08T21:08:00.001-07:00

Il y a deux ans, Vincent Turquois a lancé un project très pertinent, Verres de mer, un album de photos de verres pris devant la mer. Vous vous demandez probablement la raison pour laquelle je n'ai pas encore participé, du fait que j'habite à deux pas de la mer. Parce que c'est trop facile ! Faire une photo spéciale exige un très grand effort. On devrait tous aller au bout du monde augmenter son joli album.

Vous savez ce que j'ai fait ? Jeudi dernier, je me suis levée à 04h00 et j'ai pris deux avions pour arriver à Toronto à 17h30 EST. Ensuite, j'ai bu du rosé chez ma soeur et on est allé manger des sushis. Étant hyper-fatiguée après trois heures de sommeil et le voyage, mon manque d'enthousiasme a été manifeste.

Le lendemain matin, six heures en voiture vers le nord de lac Huron (prétendons que ce grand lac est une mer), retrouver la famille, et, plus important, le bateau. Ce soir là, on a continué de tester le rosé en écoutant le bruit de mon neveu qui a 4 ans et qui aime fredonner à la table.

On a dû décider où aller, vers l'ouest ou vers l'est. Perso, je voulais trouver l'eau claire ayant envie de nager dans le lac et de prendre une photo d'un verre...en plastique bien entendu puisque papa n'aime pas de vrais verres en bateau.

Voilà le résultat de mon expédition.

Je suis crevée ;-)

Vendredis du Vin 5 - le résumé

2007-07-28T13:00:00.000-07:00

Il est temps d'executer mon mandat en tante que présidente du cinquième Vendredis du Vin - le résumé de nos souvenirs d'un rosé unique au monde. Pourquoi ce thème ? Un vin qu'on met dans le frigo, peut-il être vraiment spécial ?

Je crois que les consommateurs et les connaisseurs ont envie de la même manière d'un vin qu'ils peuvent boire sans complexe. Le rosé nous tente surtout pour sa robe. Étant donnée que la bouteille est transparente, tout commence par la séduction visuelle. En été, on voit toutes ces bouteilles de rosé chez les marchands de vin et la palette variée des couleurs est une promesse de la fraîcheur et du plaisir.

Les rosés sont-ils tous pareils ? Existent-ils des rosés sérieux ? Si on ne pouvait que choisir un seul et unique rosé, lequel choisirait-on ?

Pour s'instruire, il faut commencer par visiter plusieurs planètes.

La première est une planète jurassique, habité par mon prédecesseur, Olif, qui a goûté plusieurs vins avant d'annoncer son préfèrence pour un rosé avec un nom impossible à oublier - Rosé 2006 - "C'est tout, et c'est déjà bien" selon lui, et on a interêt à l'écouter.

Le deuxième est habité par un champion connaisseur, Antoon Laurent, qui n'a pas de blog sur sa planète donc je publie le souvenir de son rosé préféré:

Domaine de l' Hermitage Rosé (Bandol)

La robe est brillante, couleur rose saumoné.
Le nez est une veritable explosion de cocktails : de pêches (blanche, jaune, de vigne), suite à l'agitation apparaît des fragrances de rose, cerise et une pointe d'ananas.
L'attaque en bouche est fraiche, le milieu est rectiligne, la finale reste très fine. La bouche équilibré et linéaire reproduit avec flagrance le nez.
Je l'accorde volontiers avec des crevettes en apero (ex : brochettes ananas-crevette ou crevettes sésames ...).

La troisième planète est près de Saint Émilion et s'appelle Vinorati. Là, on trouve ma compatriote, Lisa, qui était à la recherche de la fraîcheur. Son rosé seul et unique au monde, c'est le Château Pibarnon de Bandol (2006). En plus, Lisa nous explique comment faire le rosé pour ceux qui aimeraient apprendre la téchnique.

La planète Lisson est connue pour ses beaux paysages. Elle est habitée par Iris, qui ballade dans la vigne - une activité essentielle pour une vigneronne. Iris nous partage des souvenirs de quelques rosés intéressants mais elle a un penchant pour le rosé de ses amis (c'est pratique d'avoir des amis vignerons) - Domaine Bourdic & Alignan du Vent.

La cinquième planète est habitée par Loïck qui participe à Vendredis du Vin pour la première fois. Bienvenue Loïck ! Il nous encourage de mettre un peu de Languedoc dans nos verres avec un Coteaux du Languedoc - Domaine Alain Chabanon - Rosé Tremier (2006).

Que j'ai appris sur la planète Maigrement, habitée par Gildas, c'est l'objectif du rosé est d'avoir la condensation à l'extérieur du verre. La singularité est toujours interdite sur sa planète, donc, deux rosés s'y trouvent. Pour l'apéro, il recommande Domaine de Montluc Vin de Pays des Côtes de Gascogne (2005). Pour le BBQ, un rosé de Chinon plus structuré, Couly-Dutheil Rosé (2006) de Réné Couly.

Christophe habite la septième planète et son occupation principale est de faire des impressions de dégustation. Il est si amoureux de son rosé unique au monde - Côtes de Provence du Domaine de la Lauzade - qu'il n'en a plus dans sa cave. Pour le consoler, il a essayé deux autres, mais on ne peut jamais remplacer ce qui est indispensable.

Laurent, le caviste, a quitté provisoirement sa planète, pour les bulles et les "babes"qui habitent la planète Blairaude. Parfois, il faut parcourir l'univers afin qu'on trouve un vin très particulier comme son Sauvigny La Polissonne (2005) Vin Rosé Pétillant Naturel.

La neuvième planète est vaste avec une très grande ville connue pour ses lumières. Emmanuel, le sommelier, y habite. Un sommelier est un savant qui connaît où se trouve les meilleurs vins pour n'importe quelle occasion. Emmanuel n'a pas encore trouvé son rosé unique au monde, mais il nous donne ses impressions de ces deux-ci: Château de Viguelaure Rosé (2003) - un vieux millésime pour un rosé et Le Suvé du Vent Rosé (2005) - qui a l'air sublime.

Mes voyages présidentielles m'ont apporté enfin à la planète Corse, habitée actuellement par un autre nouveau participant, Benoît, romancier et amateur de vin. Grâce à un parrain (son père), il a appris les choses les plus importantes de la vie, y compris le fameux champagne rosé des Riceys. La classe.

Et sur ma planète ? Un verre de mas de gourgonnier "Les Baux de Provence" (2006) m'attend.

Merci à tous les participants. Bonnes vacances et bons vins !

Qui sera notre prochain président ?

(Mise à jour - Philippe, le roi du décalage horaire sur sa planète, aime aussi les bulles roses et il a trouvé un rosé bien original donc je ne vais pas infligée une sanction pour son manque de ponctualité. Il a choisi un vin d'apéritif, Le rosé pétillant naturel de Domaine Patrice Colin (2006), vigneron indépendent du Vendômois).

Vendredis du Vin 5 - Mon rosé unique au monde

2007-07-27T08:10:00.001-07:00

Il y a trois semaines, j'étais chez le caviste et il venait de recevoir une belle livraison de France, des rosés ce qu'on attendait avec impatience parce que c'est exactement ce dont j'ai envie de boire en été.

Récemment élu comme président des Vendredis du Vin, j'ai choisi ce thème Votre rosé unique au monde pour le mois de juillet. Tous les participants publient les notes de la dégustation virtuelle aujourd'hui sur leurs blogs et je publierai le sommaire lundi (ou avant si possible!).

J'ai goûté une quinzaine et parmi eux, c'était le mas de gourgonnier "Les Baux de Provence 2006" qui m'a plu. Ce vin est éclatant à regarder. Il me fait rêver au voyage que je fais la semaine prochaine, au soleil, au lac, à la possibilité de ne rien faire pour quelques jours - un verre à la main, bien entendu.

Le mas de gourgonnier est unique pour sa robe de pastèsque, et sa subtilité, le nez est très délicate, calme. Mais les saveurs sont très agréables - la fraise, la cerise aigre, le melon, un peu de pamplemousse doux - avec une belle acidité et une finale plutôt aromatique et fruitée.

Globalement - babe-alicieux ! (Oui, il mérite un nouveau mot très wine babe).

And Now for My Next Trick

2007-07-22T11:06:00.000-07:00

Vous connaissez sans doute le phénomène YouTube qui nous plonge dans un monde merveilleux de la banalité et, parfois, de l'originalité. On regarde des individus dans chaque coin de la planète au sommet de leur génie. Où pas. Nos amis nous aident à trouver les meilleures vidéos en nous envoyant les liens et on peut garder quelques points de repères en commun dans ce monde de plus en plus fragmenté au niveau des médias.

Je peux toujours compter sur Tristan pour les découvertes les plus pertinentes.

Et maintenant, un peu de vin et de Mozart.

(Merci, Tristan).

Le système Parker s'applique à pleins de trucs !

2007-07-17T22:38:00.000-07:00

Eric Asimov, le critique de vin de The New York Times, a écrit une note sur son blog "The Pour" suggérant qu'on peut utiliser le fameux système Robert Parker de notation (qui donne une note sur 100 et la garantie d'un prix élévé pour les vins ayant un score plus de 90) sur n'importe quelle chose.

Curieusement, le système Parker commence à 50. Je me demande s'il sait résoudre pour x, mais bon.

A l'instar de M. Asimov, je vais le tester pour vous.

Le palmier - 50

L'érable - 100

Cormac McCarthy - 94

Les choux de bruxelles - 50

Les pêches - 98

La cacaphonie nocturnale des oiseaux qui habitent un arbre chez moi - 50

Chopin (Nocturnes) - 100

Steve McQueen - 95

L'été - 74

Les sonnets de Shakespeare - 96

Ben Laden - 51 (un point car il se cache bien)

Vive la rupture !

2007-07-15T19:38:00.000-07:00

Le 14 juillet est aussi célébré aux États-Unis, mais il ne s'agit pas d'une fête nationale avec des défilés militaires et les spectacles pyrotechniques comme en France. Ici, "Bastille Day" est plutôt une fête épicurienne en honneur de la douce France qui a apporté aux américains la liberté et la joie de vivre. Partout dans ce pays, on peut trouver les festivales et, aux restaurants, les menus spécialement conçus pour régaler les français ex-patriés, les francophiles, ou ceux qui cherchent une bonne raison pour faire la fête.

Je suis arrivée au restaurant juste avant le crépuscule, l'heure que je trouve toujours prometteuse, ravie de voir mes amis qui étaient prêts à passer une soirée impeccable ensemble. Il y avait un menu spécial, y compris le vin, et je pensais que ça voulait dire un verre. Effectivement, je n'ai bu qu'un verre de bourgogne blanc qui a été rempli toute la soirée donc je n'avais même pas le droit de refuser le deuxième :-).

Une vieille petite dame portant une robe rouge et un accordéon énorme, on ne savait pas comment elle se tenait debout, jouait des chansons françaises. Elle est venue nous demander si on voulait écouter quelque chose de particulièr. Elle chantait en français, tout le monde parlait français à la table donc on n'a pas remarqué qu'elle avait posé sa question en anglais. Ainsi, on lui a parlé en français, proposant quelques chansons. Elle est restée immobile, souriante et je me suis rendue compte qu'elle ne parle pas français. Elle connait plusieurs chansons françaises par coeur mais les nôtres ne faisait pas partie de son répertoire.

Je voulais la sauver.

- Alouette ? j'ai hasardé.

Elle a joué son interprétation animée d'Alouette avec la participation de tous les clients. C'était beau.

Domaine Marc Colin

2007-07-10T21:51:00.000-07:00

Il n'y a rien plus agaçant qu'arriver chez le caviste pour découvrir un vigneron dont j'ignore et voir El Madrileno avec son panier déjà rempli du vin mentionné, et le barman philosophe qui me dit:

- Les tigres ne chassent pas aux animaux grands et puissants. Ils cherchent les faibles qui bougent lentement. Tu dois arriver à l'heure.
- Quoi? Il est 18h30 ! Il est tôt. Et lui, est-il arrivé à 16h ?

Au bout du bar, El Madrileno est là avec son sourire vainqueur, il sait qu'on parle de lui. Je m'installe aussi loin que possible de lui.

- Tu ne me parles plus ? me demande-t-il.
- Tais toi.

Sa femme arrive dans une rafale qui est son allure chica barcelona, me donne deux bises, et s'assied à côté de moi.

- Tu vois ? Même ta femme ne veut pas te parler !

J'adore faire les dégustations avec elle. Sa curiosité est illimitée, on partage nos impressions du vin, elle a de connaissances formidables, est cultivée et sa présence ajoute toujours à l'expérience.

On a goûté quelques bourgognes blancs de Domaine Marc Colin, tous jeunes, tous impressionants - de St. Aubin, de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet. Mes coups de coeur:

2005 St. Aubin "En Remilly" ($34.95)
Nez d'agrume (pamplemousse) avec des notes de fruits tropicaux. Le vin est leger en bouche, un peu pierreux, avec une acidité bien équilibré et une certaine vivacité. Très contente de l'avoir bu ce vin comme mon entrée dans le monde de St. Aubin blanc.

2005 Chassagne-Montrachet "Les Vide-Bourses" 1er Cru ($69.95)
Une robe blanche, élancée, typique chez un Chassagne-Montrachet, ou un Puligny-Montrachet. Ce vin a une très bonne acidité, avec un chaud presque brûlant et une minéralité agréable. El Madrileno l'a tout acheté et je commence à me demander s'il n'est pas un dealer étant donnés ses achats à vive allure.

Vendredis du Vin 5

2007-07-07T11:33:00.000-07:00

Mes chers lecteurs, si vous suivez regulièrement ce blog, vous avez remarqué le thématique mensuel "Vendredis du Vin", lancé par la charmante Lisa Roskam du site Vinorati il y a cinq mois. Il s'agit d'une dégustation virtuelle le dernier vendredi du mois sur un thème choisi par le président du mois. Chaque participant publie ses impressions du vin sur son blog et envoie le lien au président qui fait un sommaire de toutes les notes.

Après l'incontournable, Olif, le dernier président, et Laurent - le caviste, Mathieu - le méchant raisin et Emmanuel - le sommelier, j'ai l'immense honneur de suivre ces hommes distingués. Pas facile !

On vous encourage de participer si vous êtes passionné du vin (et je sais que certains de mes lecteurs l'apprécient autant que moi). Bien qu'il y ait des professionnels connaisseurs qui participent, qui maitrisent bien l'art de la dégustation, ce n'est pas mon cas (je suis urbaniste) et si je peux le faire, vous le pouvez aussi. En plus, le français n'est pas ma langue maternelle donc cette activité est encore plus difficile pour moi. Comme la musique, le vin nous rassemble. Ok, peut-être c'est l'euphorie après quelques verres qui nous rassemble. Peu importe.

Et maintenant pour le thème de juillet. Puisque les français partent tous en vacances en été, je voulais choisir un vin estival pour eux - Votre rosé unique au monde. (Oui, un clin d'oeil au Petit Prince). Il faut choisir votre rosé préféré parmi tous ces vins éphémères que l'on aime boire en été.

Les responsibilitiés de la présidence pèsent. Sachant qu'un bon président ne peut amener son peuple plus loin qu'il ne l'a été soi-même, j'en ai goûté quinze l'autre soir pour trouver le mien.

Vous avez jusqu'au 27 juillet!

Vendredis du Vin 4

2007-06-28T21:37:00.000-07:00

C'est Olif le vénérable blogueur oenophile français qui a choisi le thème du mois "Oxydatif ? Et alors?". J'avoue que ce thème m'a laissé un perplexe puisque je ne sais rien sur les méthodes de vinification. Heureusement, mon cher compatriote Mathieu est là pour me diriger dans le bon sens. Merci, Mathieu.

Il m'a recommandé un porto tawny. Le porto tawny mûrit dans les tonneaux de bois pendant 10, 20, 30 ou 40 ans. Avec l'oxydation, le porto rubis perd sa couleur et la robe devient roussâtre (tawny en anglais).

Par hasard, la semaine dernière, mon caviste a ouvert une bouteille de Krohn Porto Tawny de 20 anos ($50) mis en bouteille en 2006.

La robe couleur de caramel est attirant - qui n'aime pas le dulche de leche ? Le nez est un mélange de caramel, de nougat, et de date qui me rappelle d'une barre Coffee Crisp, un petit souvenir olfactif de mon enfance. Pourquoi cette tentation pour quelque chose qui n'a aucune valeur nutritive ?

J'ai pris une gorgée.

- Ça brûle !

- Mais oui, le caviste a répondu, il est fortifié.

En hyperventilant, je regarde l'étiquette - 20,5% alc/vol. Il faut boire en petits coups, doucement, jusqu'à l'apprécier et jusqu'aux contradictions du sucre et de l'alcool réunissent à la finale. C'est pas mal du tout ce porto.

La vie en rose

2007-06-24T21:32:00.000-07:00

Hier soir, j'ai vu le film "La Môme" - l'histoire de la vie délirante d'Édith Piaf.
Normalement, un comportement si auto-déstructeur chez une femme serait incomprehensible, mais, étant données ses origines, on peux pardonner cette inaptitude de s'autoréguler. Elle pouvait compter seulement sur le chant, le champagne, et la morphine. Si elle avait bu plus de champagne, aurait-elle eu besoin de dix injections de morphine par jour ? (C'est plutôt une question pour Keith Richards, un ancien grand consommateur de stupefiants et d'alcool).

Le film est bien fait et le seul sujet qu'ils n'avaient pas traité, c'est le rôle de Piaf dans la Résistance. Un détail très important, elle était généreuse. Dans le film, on ne voit qu'une dimension de sa personalité - une femme hors de contrôle. Malgré cette omission, je vous le recommande. Il y a des moments qui donnent des frissons. Marion Cotillard est un tour de force.

On est allé dîner après et autour du bon Sancerre, on parlait de l'excès de notre jeunesse. Beaucoup de souvenirs marrants... Je pensais à cette chanson et j'espère que vous ne regrettez rien.

Qui aurait cru que 44 ans après sa mort, Piaf serait toujours la voix de Paris ?

Edith Piaf- Non je ne regrette rien
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Domaine François Chidaine

2007-06-23T15:29:00.000-07:00

Il est rare que j'aie l'occasion de faire une dégustation de vin produit par un seul vigneron parce que mon caviste aime plutôt faire des dégustations d'une région ou d'un cépage. Mais, jeudi soir, il a acceulli un importeur qui voulait nous faire découvrir les vins issus de chenin blanc de François Chidaine.

François Chidaine est un vigneron à Montlouis où il cultive ses vignes afin qu'ils donnent une bonne expression du terroir dans la bouteille. Montlouis se situe à l'autre côté de la Loire de Vouvray, où il est aussi proprietaire d'une dizaine d'hectares. (Voir la petite carte que j'ai fait pour vous). Ses vins sont classifiés comme "bio" bien qu'on ne voie pas ce fait sur l'étiquette.

On a goûté quelques Montlouis et Vouvrays des millésimes 2004 et 2005, et un vin pétillant non-vintage - Le Montlouis Brut qui est un vin vibrant avec une minéralité très présent et un goût très particulier. Je ne vais pas renoncer au champagne en faveur de ce vin mais il est intéressant.

Ils étaient tous bons, c'est un producteur très talenteux, mais mes préférés sont:

Montlouis "Les Choisilles" 2004 ($22,95). Un nez de miel et de craie avec un soupçon de poire. Il est sec et puissant mais avec un fraîcheur savoureux. Puisque la minéralité est remarquable, El Madrileno, mon rival qui arrive toujours à l'heure, avait déja tout acheté et j'étais "shut out" du marché. Hélas, Chidaine n'avait produit que de 300 caisses de ce très bon vin.

Vouvray "Les Argiles" 2005 ($19,95). Un joli nez de pêche blanche, de poire et de fleurs blanches. Légère et fraîche sur la bouche avec une bonne acidité et une belle finale.

Montlouis "Le Bournais" 2005 ($21,95). Un nez des fruits blancs et de miel. Il est moins minéral que Les Choisilles, manifestant la versatilité du chenin blanc, et la finale est légèrement sucré.

Leurs bouteilles préférées

2007-06-18T20:55:00.000-07:00

Le Figaro a demandé à quelques personalités et écrivains quel était leur vin favoris. Les réponses de Jean-Paul Guerlain, Denis Tillinac, Thomas Dutronc, Chantal Thomas et cinq de leurs compatriotes se trouvent ici.

Les écrivains sont toujours près du vin.

Et vous, les bloggeur(euse)s, travaillez-vous sous l'influence du vin ?

Les cinq jours les plus longs

2007-06-14T21:43:00.000-07:00

Merci à tous pour vos messages d'encouragement depuis mon rencontre avec le chien qui a un manque gravement de finesse. Je lui pardonne sa manière de dire au revoir, un peu trop baiser du vampire.

Je suis allée voir le chirurgien esthétique (vous devriez voir les androïdes dans la salle d'attente chez lui !) et il y aura une cicatrice sur mon nez mais rien de grave. Bueno.

J'ai attendu la rage qui n'est pas arrivée et ignorant la période d'incubation, j'ai décidé qu'après 30 minutes si les symptomes ne sont pas présents, pas de problème. Parfois, il faut se mentir ;-).

Pas de dégustation de bourgogne blanc ce soir à cause de ces antibiotiques qui font des ravages à mon écosystème. Sans doute, El Madrileno, mon rival, y est allé et il a tout acheté.

Mais dans cinq jours, j'aurai fini avec les médicaments et je peux commencer à vider ma cave. Et puis, je quitte ce pays.

La balafrée

2007-06-10T13:43:00.000-07:00

Un lecteur m'a demandée de faire une note sur les vins émergeants ce que je ferais volontiers si la consommation d'un tel vin me plaisait. Normalement, je ne bois quasiment que du vin français parce qu'il est, pour moi, l'assurance du bonheur. Si j'essaie un vin d'un autre pays, c'est soit la déception, soit la céphalée....ou encore pire, comme vendredi soir où je me suis terminée aux urgences après avoir bu du vin espagnol, californien, et d'avoir été mordue au visage par un chien anglais. Donc, chez moi, l'axe du mal, c'est les États-Unis, l'Espagne et l'Angleterre. Surtout l'Angleterre, ses chiens de chasse et leurs sales crocs. À partir de maintenant, je réfuse catégoriquement de chanter "God Save the Queen". Et vous pouvez m'appeler, Marsha la balafrée.

Ça tombe bien, j'avais besoin d'un alias.

Quel est le vin que vous cherchez ?

2007-06-02T10:38:00.000-07:00

Il y a un mois, j'ai lu "La maison du retour" de Jean-Paul Kauffmann, l'histoire d'une maison isolée dans les Landes où ce journaliste/écrivain a choisi de faire sa réinsértion au monde libre après avoir été l'otage de Hezbollah pendant trois ans au Liban.

Ce livre nous plonge dans une atmosphère sensorielle de la maison et de la forêt qui s'entoure. Il nous hypnotise avec sa cadence qui change subtilement dépendant des personnages qu'il présente où les moments de sa solitude. Je vous le recommande fortement.

De toute évidence, Kauffman est un passioné de vin. Le bordeaux et surtout le Château Palmer '61 se figure dans le livre. Mais, le passage qui m'a vraiment touché à propos de vin, c'est lorsqu'il parle de la recherche d'une sensation parfaite après laquelle tout amateur court (et pour lui, il s'agit d'un vouvray - Domaine Huet - Le Haut Lieu 1947). Selon lui, la quête est impossible parce que l'on ne trouve cette sensation qu'une fois dans la vie.

A-t-il raison ? Avez-vous vécu une expérience pareille avec le vin ?

(Image: Nomad Photography)

La plage (où il n'y a pas de bon vin)

2007-05-28T13:49:00.000-07:00

Volley
envoyé par mllecanada

Pour ceux qui sont en quête de sensations estivales, une courte vidéo que j'ai prise hier à la plage.

Vendredis du Vin 3

2007-05-24T22:04:00.000-07:00

Le thème du mois des Vendredis du Vin choisi par Emmanuel est "les vins élaborés par les femmes" et puisqu'il est sommelier, j'imagine qu'il y a une bonne raison pour laquelle il a choisi ce thème. Par exemple, il se peut que les meilleurs vins du monde soient produits par les femmes et Emmanuel le sache. La troisième chasse au trésor a été ainsi lancée.

La providence divine m'a conduite vers la rive nord de la Loire et une appellation inconnue chez moi, le Savennières. Selon le site des Vins du Val de Loire, le Savennières est le royaume des blancs secs.

La famille royale se trouve au Domaine du Closel, où la chef d'exploitation est Michèle de Jessey et l'associé gérante est sa fille, Evelyne de Jessey-Pontbriand (la vicomtesse).

2004 Domaine du Closel Savennières "La Jalousie" ($17,95)
Ce vin issu de chenin blanc est royalement sec, austère et corpulent à la fois, vif et minéral avec un soupçon de citron-vert. Il est masculin et gravement bon.

Mon caviste n'est pas content

2007-05-22T20:19:00.000-07:00

Ce soir, je suis passée chez le caviste pour trouver un vin particulier en anticipant les Vendredis du Vin, la dégustation mensuelle à laquelle je participe depuis le début avec plusieurs bloggeurs(euses) en France, au Canada et aux États-Unis. Si vous aimez le vin et si vous avez un blog (c'est tout ce qu'il faut dans la vie, non ?), je sollicite votre participation. Pour participer, consultez le site des VdV, ou celui d'Emmanuel Delmas, un sommelier-consultant à Paris, le président du mois qui a choisi un thème qui nous montre que la place d'une femme n'est pas dans la cuisine, mais dans la vigne et devant le pressoir! Cette semaine, on goût les vins élaborés par des femmes.

Le caviste avait bien caché le vin en question donc j'ai dû lui demander où il se trouvait. En attendant j'ai vu les vins qu'il offre pour la dégustation ce jeudi soir. Il faut y retourner jeudi.

On se parlait des bourgognes 2005 et les Volnays qu'il a renvoyé à l'importeur parce qu'ils sont pourris. Je me souviens de l'ouverture tragique de ces vins la semaine dernière. L'importeur ne voulait pas accepter l'explication du caviste et il lui a dit qu'ils sont juste dans une phase difficile. Mais tous les 2005 sont dans une phase difficile. Le caviste a rappelé à l'importeur qu'il s'agit d'un Volnay qui a reçu 96 points et donc, il ne devrait pas avoir de problème de vendre un vin à se mettre à genou devant et il l'a invité à venir le recupérer.

Mon caviste n'était pas content. Je voulais qu'il se calme mais je n'ai rien dit, demeurant là comme un poteau des services publics, clignotant les yeux, attendant patiemment qu'il s'arrête au lieu de lancer dans une diatribe réligueuse anti-bio. Where the hell did that come from? Je n'ai pas tout compris (trop téchnique et mon quasi-autisme du soir ne me permet pas de poser des questions) mais, apparemment, les vignerons devraient mettre le sulphur dans le vin comme leurs grand-pères l'ont fait et arrêter ces experiments biodynamiques qui détruire son Volnay précieux.

Bourgogne 2015

2007-05-19T12:11:00.000-07:00

Non, ce n'est pas une faute de frappe, j'ai goûte quelques bourgognes 2015 cette semaine. Ça veut dire, ils ont été mis en bouteille en 2005 mais ils seront buvables en 2015. Les vignerons devraient préciser ce fait sur les étiquettes afin que les non-initiés comprennent que la gratification instantanée qu'ils recherchent ne se trouve pas dans une bouteille de bourgogne 2005. Pas encore, en tout cas. On n'atteint pas le Graal en moins de deux ans après les vendanges en Bourgogne.

Il n'est pas facile en californie de faire des comparaisons entre les millésimes de bourgogne parce qu'il y a si peu de dégustations des vieux parce que les amateurs ont tout acheté et les cavistes n'en ont plus. La seule manière de procurer des bourgognes d'avant 2002 est aux enchères. Étant donnés les prix des bourgognes 2005, acheter aux enchères va devenir moins attractif puisque les prix vont bien augmenter. Je connais des gens qui ont presque volé de vieux bourgognes et bordeaux l'année dernière aux enchères et ils savent d'avoir vu la fin des jours très bon marché.

Les vins que l'on a goûté sont en train d'évoluer donc tous leurs éléments ne s'expriment pas bien. Ce que je peux dire, c'est si les fruits sont une indice, 2005 est un millésime remarquable. L'arôme de fruits rouges est irrésistible. Sans doute, l'expression du terroir sera plus évident avec le temps.

Quelques uns pour vos caves:

2005 Domaine Jean Garaudet Pommard "Les Noizons"
2005 Domaine de la Pousse d'Or Pommard "Les Jarollières"
2005 Domaine de la Pousse d'Or Corton "Clos du Roi"
2005 Domaine Jean Raphet & Fils Charmes-Chambertin

Chirac, l'amateur de vin

2007-05-16T22:34:00.000-07:00

L'homme appartient à la ville, mais le vin de la ville n'appartient pas à l'homme. En octobre 2006, Paris a vendu une bonne partie de sa cave aux enchères. Chirac avait fait un bon travail pendant son séjour à l'Hôtel de Ville en tant que collectionneur de grands vins. The Antique Wine Company a réussi d'acheter les meilleurs vins de la cave et cette société vient d'offrir la collection dans son ensemble avec un joli bonus - une maquette de l'Hôtel de Ville fait par le seul et unique Vicomte Linley. Ils invitent les offres commençant à 200 000 livre sterling. Je me demande combien de fois cette collection va parcourir le monde...

Mother's Day

2007-05-13T10:39:00.000-07:00

Aujourd'hui, c'est la fête des mères au Canada et aux États-Unis. Ça veut dire, impossible de trouver un table dans un restaurant si vous n'avez pas de réservation, les dégustations de vin sont annulées, et, dans mon cas, un autre occasion d'envoyer un cadeau que ma mère reçoit après la date actuelle de l'événément. Mais c'est la pensée qui compte et non pas le timing. Elle a l'habitude de toute façon avec ses enfants qui vivent au loin.

Je l'ai appelé toute à l'heure mais personne n'a répondu. Où sont mes parents ? Ils sont censés être à la maison attendant mon appel. On attend que les parents sont là tout le temps. Même après vingts ans depuis je me suis échapée de leur maison pour pousser de l'avance, je crois qu'ils devraient être là, au cas où. Pas en vacances. Pas au casino dépensant notre héritage (oui, ça arrive!).

Je suis amère parce qu'il faut aller au bureau et ils sont sans doute en train de manger un brunch sublime.

Fêter le Président de la République

2007-05-05T20:51:00.000-07:00

Ces derniers jours, j'ai remarqué, dans les statistiques de ce blog, que certains français, cherchant sur Google une fête de la victoire eventuelle de Nicolas Sarkozy, arrivent sur ce site.

Je soupçonne mes amis d'avoir invité tous les supporters de Sarkozy chez moi demain matin. Vous êtes tous les bienvenus...chez Olivier.

Puisque il y a neuf heures de décalage entre la Californie et la France, on commence à 10h00 avec les mimosas (la boisson des sportifs - le champagne et le jus d'orange). Il faut préciser que les autres commencent à 10h car je serai sans doute en retard.

Félicitations à tous les français - c'est bien de voir la forte participation à cette éléction. On aimerait aussi voir une résurrection de la démocratie dans ce pays.

J'ai un mot pour le nouveau président: COURAGE.

Stop Me

2007-04-29T19:31:00.000-07:00

Stop me if you think that you've heard this one before.

Vendredis du Vin 2

2007-04-26T21:23:00.000-07:00

Pour la deuxième édition de “Vendredis du Vin” , Mathieu (le président du mois et mon compatriot), nous a propose de faire une dégustation virtuelle “tout en douceur”; un thème inattendu de Méchant Raisin – a-t-il pour but d’hamoniser son caractère ? Il faut lui demander.

La douceur, où se trouve-t-elle ? Au Canada, forcément.

Mon choix de région n’est pas fortuit, mais j’ai appris quelque chose imprévue de la géographie canadienne en faisant de la recherche d’un vin doux, qui m’a menée au nord, à la vallée d’Okanagan en Colombie-Brittanique. Cette vallée est, en fait, un dèsert. Oui, ce pays est plus qu’une toundra vaste; il y a aussi un dèsert où les temperatures atteignent 35 celsius pendant la journée. Dans cette zone semi-aride, les vignerons font…le vin de glace ! Les miracles de l’irrigation et des températures nocturnales plutôt frais. Le Canada n’est pas devenu le plus grand producteur de vin de glace (“Ice Wine”) sans exploiter au maximum son terroir particulier.

2004 Mission Hill Family Estate – Five Vineyards Icewine – Riesling VQA Okanagan Valley

cépage: 100% Riesling
alcool: 11,5% alc. vol.
le dégré Brix à vendange: 41.2
sucres résiduels: 230 g/l

En apprenant que la vallée où ce vin de glace a été produit est une zone désertique, j’avais des doutes si la douceur coulait en abondance dans ce jardin.

J’ouvre la petite bouteille noire et me sers un peu d’or liquide. Il n’y a pas de larmes, ce sirop colle complètement au verre. Un nez d’abricot, miel et fruits secs et la zeste d'orange. En bouche le vin est sirupeux et long. Il y a peu d'acidité donc, globalement trop sucré. Mais, j'avoue de ne pas aimer les sucreries.

Un avenir prometteur

2007-04-22T19:31:00.000-07:00

Hier, les français de l'étranger ont voté dans le premier tour de la présidentielle. Je connais plusieurs français ici et on parle souvent de la politique. La majorité d'eux sont bien-informés et ils s'inquiètent de l'avenir de la France, esperant d'y retourner un jour. Ils ne se définent pas vraiment comme "quelqu'un de droit" ou "quelqu'un de gauche". Pas de nombrilisme chez eux. Ils votent pour le meilleur, qui que ce soit. Cela me semble très raisonable.

D'autres font leur décisions en renonçant à la responsabilité de s'informer. Ils votent plutôt contre quelqu'un au lieu de voter pour quelqu'un. Cette semaine, j'ai reçu un email, d'une française ex-patriée en californie, contenant une liste de propos contre Nicolas Sarkozy - sans context, bien entendu. J'ai pris le temps de tout refuter en l'encourageant de réfléchir davantage pendant la lecture et, surtout, avant de voter. On ne peut rester silent devant le prejugé.

Ce que la France mérite, c'est un avenir prometteur. On ne peut tout attendre du gouvernement mais on peut toujours apprécier les vignerons comme Henri Boillot. Mon caviste m'a invité de l'aider avec sa "recherche" hier soir, et nous avons découvert deux vins très prometteurs de Domaine Henri Boillot. On les donne en fanfare notre "Frog Seal of Approval" (le sceau d'approbation de la grenouille).

1. 2005 Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Pucelles ($100)
Ce vin a une personnalité et des convictions. Le prochain président de la république devrait en acheter pour la cave du Palais de l'Élysée et, ensuite, m'inviter à dîner. Il sera quasiment obligé puisque je l'aide avec la cave. Henri Boillot a capturé la vitalité des racines, avec un mariage parfait de fruit et de terroir. Arômes de poire et de pêche blanche. Une texture délicate, fraîche et sublime.

2. 2005 Domaine Henri Boillot Volnay 1er Cru - Les Fremiets ($80)
Ce vin devrait se figurer sur la liste Top 10 de Côte de Beaune, selon mon caviste. Je n'en sais rien mais il est décidément bon et beau avec sa teinte de magenta. Sa jeunesse ne cache pas son élégance. Arômes de mélasse, rhubarbe, sauge et violette. Un peu robuste mais il ouvre merveilleusement en verre. Une texture veloutée et plein de verve.

Boire de l'eau pas de vin rouge disent les Indiens

2007-04-17T22:41:00.000-07:00

Les médécins indiens très respectés à New Delhi ont rejeté l'idée que le vin rouge est bon pour la santé pendant un congrès de la santé nationale. Selon eux, il vaut mieux boire de l'eau, faire attention aux déséquilibres alimentaires et aller au gymnase régulièrement pour éviter l'hôpital. On n'a pas besoin de vin rouge pour un coeur en santé et solide... et de cigarettes non plus!

Ils n'ont rien dit à propos du vin blanc. Sans doute, une inadvertance.

L'article d'IANS via Yahoo - ici.

(photo: Amit Gupta)

Sancerre is the New Black

2007-04-15T19:34:00.000-07:00

Il y une armée de fashionistas qui prédisent les tendances de la mode donc un peu prophétisme sur le vin devrait être parfaitement acceptable ici.

Pour le printemps 2007:

SANCERRE BLANC IS THE NEW BLACK

J'imagine qu'en ce moment, il y a certains qui aimeraient amener le Reverend Al Sharpton chez moi pour entendre mon mea culpa parce que j'ai osé de prononcer sur le goût des amateurs du vin. On aura sans doute d'autres sujets à discuter autour d'un petit verre et après il sera prêt à répandre le message du Sancerre.

Trouver une tendance ne veut pas dire qu'il faut renoncer à ce que l'on aime. On n'est pas inconstant comme ceux qui changent la direction avec le vent. On peut mieux apprécier un vin si on le laisse pour un peu de temps, en découvrant un autre, aidant notre évolution du goût par ces divergences occasionnelles. Encore mieux si on ajoute à notre repertoire.

Alors, pourquoi le Sancerre blanc ? Parce que j'ai fait une dégustation cette semaine de plusieurs et en bouche la sensation est énorme - un trip d'acide sans les effets secondaires négatifs. Si vous préférez voir des dinosaurs bleus sur le plafond, le Sancerre n'est pas pour vous.

Je recommande tout particulièrement ces Sancerre blancs:

1. 2004 Domaine Champanet
2. 2004 Domaine Lucien Crochet "La Croix du Roy"
3. 2005 Domaine Gérard & Pierre Morin "Vieilles Vignes"
4. 2005 Domaine Gérard & Pierre Morin "Chène Marchand"
5. 2004 Domaine Lucien Crochet "Le chène"
6. 2005 Thomas-Labaille "Les Monts Damnés"
7. 2004 Domaine Jean Thomas "Ultimus"

(photo: Alain Bachellier)

Busted !

2007-04-09T21:23:00.000-07:00

Deux suspects ont été arretés par la police à Atherton en Californie trois mois après avoir volé une partie importante de la cave d'un oenophile fortuné à Silicon Valley...y compris un magnum de Petrus valué à $6 000. Aïe. Les accusés ? La femme de ménage et son copain qui ont déjà une histoire de vol. Deux fois chez cet employeur, par exemple, où ils ont pris encore deux bouteilles la semaine dernière. Enfin, il a installé une télésurveillance et il a vu un clip du boyfriend en train d'aider sa copine à épousseter la cave :-).

Il faut bien vérifier les références des femmes de ménage.

L'article de Los Angeles Times ici.

Pas de télévision

2007-04-08T20:42:00.000-07:00

Hier, après avoir passé tout l'après-midi visitant des galeries d'art à Santa Monica pour nourrir mon addiction aux stimulants visuels, j'ai décidé d'aller boire un verre à AOC. Il faut profiter des fêtes comme Pâques quand il n'y a pas beaucoup de circulation à Los Angeles et on peut facilement traverser ses autoroutes qui deviennent les plus grands parkings du monde à l'heure de pointe et le soir.

Je m'installe confortablement au bar. Il y a deux hommes à côté de moi contemplant huit verres de vin rouge devant eux. Je souris et l'un des deux me dit:

- Je suis en train de détruire ma carrière.

- Ben, il vous faut de mauvais whisky pour cela.

Et j'ai appris qu'ils travaillent sur une série dramatique comme réalisateur et cameraman. Je leur demande laquelle et, en apprenant que je ne la connais pas, le cameraman angoisse encore plus et j'essaie de trouver quelque chose pour le consoler:

- Mais, je n'ai même pas de télévision chez moi, sinon...

Ce n'était pas du tout la réponse correcte.

- Ce n'est pas vrai ! crie-t-il. C'est à cause des gens comme vous que je serai bientôt obligé de conduire une voiture plus petite !!!

Attendez une minute. Je me penche un peu pour voir ses chaussures. Ses chaussures de ville élégantes du genre que l'on ne voit pas souvent à L.A.

- Vous renoncerez aussi à vos JM Weston, mon pauvre ?

Son collègue hurle de rire.

On a fait une petite dégustation de pinot noir, entre le badinage, et ces deux ex-New Yorkais m'ont raconté pleines de choses concernant leur métier de concurrence acharnée. Ils avaient l'air tous les deux, d'avoir passé des années sur la ligne de front. Ils travaillent pour au moins 70 heures par semaine avec des gens qui se détestent pendant sept mois et puis, s'ils sont encore vivants, ils ont huit semaines de vacances. Mais ils sont si traumatisés durant les premières semaines de congé qu'ils ne font absolument rien. Ils sont vides. Ils ne rêvent plus de voyager parce qu'ils sont trop crevés.

Tony Bennett entre dans le resto, bien habillé en costume, souriant, avec une jolie femme - fidèle à son image méticuleusement cultivé. Ils sont dirigés en haut par l'hôtesse.

Et je comprends la désolation de mes voisins au bar qui travaillent dans un monde illusoire pour vendre des personnages de ces héros faux. À quoi bon ?

In Vino BFM

2007-04-04T21:55:00.000-07:00

Si vous l'avez râté cette émission hebdo d'In Vino BFM (96.4 à Paris) le 31 mars, animée par Alain Marty (le Président du Wine & Business Club), David Cobbolt (auteur et journaliste et le fondateur de "Connaître et Apprécier") et Philippe Faure-Brac (le Meilleur Sommellier du Monde en 1992).

Véronique Raisin de Picrocol a également participé comme chroniqueuse sur le "Vin et Internet" pour parler des blogs de vignerons et d'amateurs. Bref, presque tous les sites que je lis sur le sujet du vin, y compris celui-ci :-) ...parce que lire est mon seul talent.

Merci, Véronique, pour cette mention.

L'apéro à Paris

2007-03-31T16:53:00.000-07:00

Prendre l'apéro le soir à Paris avec une collègue américaine que je vois tous le temps en californie, est une occasion plus festive que normale parce que nous sommes loin de la vie quotidienne (mais pas trop, le PDG m'appelle), il fait froid dehors, il pleut, on est assise au bar, non pas sur une terrasse, et le champagne coule.

Soudain, j'ai vu une jeune femme assise à l'autre côté de ma collègue. Je ne l'avais pas vu entrer. Elle était là, toute seule, son regard fixé sur le mur, une cigarette dans sa main, gitée vers le tribord, un bloody mary devant elle. Qui boit des bloody marys à cette heure ? Chez nous, c'est une boisson de brunch. Mais chez elle, c'était carrement autre chose.

Elle a éliminé rapidement trois verres. Comme elle était Robert Downey Jr. et le marchand de spiritueux fermait dans cinq minutes. Son inclinaison a gagné quelques degrés.

Le barman a remarqué mon sourcil elevé et m'a dit:

- Ah, les françaises. Elles sont toutes pareilles.

Vendredis du Vin 1

2007-03-29T20:13:00.000-07:00

Alors, la première session des Vendredis du Vin est arrivée et il faut tenir à ma promesse à Lisa Roskam, co-fondatrice de Vinorati, et publier une note sur la thème "Moins de 12" proposé par Laurent Baraou (du blog Parlons bien, parlons vin), le président du mois. On a dû choisir un vin à moins de 12 euros, et moins de 12%.

Ok, j'ai trouvé un remède pour le décalage horaire. Il vaut mieux continuer de vivre à l'heure française, n'est-ce pas ? (La photo n'a rien à voir avec le vin, c'est juste pour vous montrer où j'ai logé la semaine dernière).

2005 Domaine Pichot Vouvray "Le Peu de la Moriette" ($12.99, 12% alc)

La famille Pichot s'est installée à Vouvray vers 1739. Domaine Le Peu de la Moriette comprends trois vignobles plantés exclusivement en chenin blanc sur un terrain crayeux. Les caves se trouve dans les collines dont leurs pierres ont été exploitées pour construire les grands châteaux de la Loire. Voilà pour la richesse de la culture de ce vin.

Le chenin blanc est un cépage qui fait de la délicatesse, et ce vin évoque des notes de fleurs blancs, de pamplemousse, de clou, de poire et même de tarte tatin. Il est sucré mais avec une legère acidité et un côté minérale qui donne la fraîcheur.

Ce vin se marierait admirablement avec la cuisine indienne, thaï ou chinoise épicée.

Paris

2007-03-17T22:17:00.000-07:00

Enfin.
À demain.

L'un des plus grands plaisirs de la vie

2007-03-11T20:30:00.000-07:00

Hier, pendant une dégustation hors du menu, mon caviste m'a dit que boire du bourgogne avec moi est l'un des plus grands plaisirs de la vie. Je savais qu'il avait une arrière-pensée de me convaincre d'aller au match de hockey avec lui.

- Ah bon ? Alors, pourquoi ne boit-on pas de bourgogne ?

Il se leve, part et revient quelques minutes plus tard avec quatre bouteilles. L'homme assis à côté de moi dit qu'il semble que j'aie de l'influence.

- Non, non. On fait de la recherche c'est tout. Il veut l'opinion d'une femme sur ces vins afin qu'il puisse les vendre aux femmes.

- Tu n'aimes pas le zinfandel ? m'a-t-il demandé. Il goûtait des zinfandels.

- Si, si, il est le vin parfait pour faire une bonne sangria. (C'est vrai!)

Le caviste a reçu de nouveaux bourgognes 2005 et il faut dire qu'ils sont tous de qualité.

1. 2005 Domaine Raymond Dupont-Fahn Chaumes des Perrières ($25)
Apparemment, ce vin est un Meursault qui n'a pas le droit de s'appeler un Meursault à cause d'une règle d'AOC dont je suis ignorant (on ne fait pas de journalisme ici). Mon caviste croit que ce vin mérite d'être un grand cru Meursault. Robe dorée très pâle, ravissante avec un arôme de pain grillé, et des notes de pêche et d'ardoise. Un très bon équilibre. Absolument, l'un des grands plaisirs de la vie.

2. 2005 Jean-Claude Thevenet & Fils Saint-Véran Clos de l'Ermitage VV ($19)
Situé entre Macon et Beaujolais, le moins connu Saint-Véran réalise son potentiel de produire un bon chardonnay qui exprime la juxtaposition du terroir crayeux et granite. Des notes florales lègeres, fumées et des saveurs du miel. Une bonne acidité et une finale sec. Un très joli vin.

3. 2005 Michel & Joanna Ecard Sauvigny-les-Beaune 1er Cru "Les Gravains" ($50)
Un vin de bonne race. On voit une robe rouge grenat/rubis. On sent le sous-bois qui me rappele de l'autumn, de l'immensité des arbres et de la chute des feuilles. Imaginez cela avec un mélange de framboises, de mûres et une trace de truffe. Si vous n'êtes pas capable d'imaginer, achetez ce vin. Achetez-le en tout cas.

4. 2001 Bernard Dugat-Py Gevrey-Chambertin "Coeur de Roy TVV" ($200)
Au-dèla de toute comparaison celui-ci. Heureusement, mes amis m'appellent et ils ont changé l'heure de notre reservation au resto et j'ai le temps de vraiment apprécier ce grand vin. C'est plus d'un des plus grands plaisirs de la vie, c'est un vin qui l'aide à trouver la sagesse spirituelle...contrairement au vin qui se sert à l'église. Le Coeur de Roy Très Vieilles Vignes répresente la meilleure expression de la noblesse et de la masculinité du terroir à Gevrey-Chambertin.

Le Clos Jordanne

2007-03-04T09:11:00.000-08:00

Beaucoup de buzz cette semaine au Canada autour la livraison de millésime 2004 du Clos Jordanne, le résultat d'un project franco-canadien à Niagara. Le Grand Clos, un pinot noir haut de gamme issu du sol calcaire léger caractéristique de l'escarpement du Niagara - proche à la Bourgogne au niveau du sol et du climat, pourrait être le meilleur vin canadien.

Le Clos Jordanne est une collaboration entre VinCor Canada (aujourd'hui Constellation) et la maison Boisset de Bourgogne. Il y a une communiqué détaillée sur le site de Boisset.

Un entretien (en anglais) avec Thomas Bachelder - le viniculteur principal chez Le Clos Jordanne, un canadien qui a perfectionné son art en Bourgogne et en Oregon.

Mathieu va bientôt nous donner ses impressions. Je suis obligée d'attendre mon prochain voyage au Canada...

Samedi sociale

2007-03-03T20:58:00.000-08:00

La culture du vin continue à se répandre en Californie où on peut assister à une dégustation organisée presque tous les jours, si on en a envie. Si vous me lisez régulièrement, vous savez que je fais des dégustations de temps en temps chez un caviste près de mon domicile. Mais, parfois, j'ai besoin de changer mon environnement habituel. Ce changement n'arrive pas sans certains risques - principalement, concernant la qualité du vin.

Samedi, je savais que mon caviste avait organisé une dégustation de Bordeaux que j'avais déjà goûté en toute probabilité. Un bon bar/resto (voir la photo) avec une atmosphère qui est une expérience grâce au décor et à la musique qui pourrait compenser si le vin n'était pas exceptionnel. Ignorant quels vins ils allaient servir, j'ai décidé d'y aller.

Un jeune homme m'a accueilli chaleuresement. Il travaille pour un distributeur qui a un portfolio de vin de première qualité comprenant plusieurs pays. Quand il a presenté ses excuses d'avoir mis un vin californien sur la liste, je savais qu'on pouvait lui faire confiance.

En plus, il a invité deux hommes qui sont sur le point d'ouvrir une fromagerie à deux pas du restaurant et ils ont apporté des fromages qui complètent parfaitement ces vins. C'était au bon moment du fait que le sommelier avait parlé de ce sujet cette semaine sur son blog.

Mes coups de coeur:

Domaine Weinbach 2005 Riesling Cuvée Théo "Clos des Capucins" (Alsace - $27.00) qui va bien avec le fromage Chevrot un Chabichou du Poitou produit par Sevre et Belle.

Domaine Marcel Deiss 2003 Pinot Blanc (Alsace - $19.00) qui est sublime avec le Fromager D'Affinois fait par Fromagerie Guilloteau (Rhône Alpes). Apparemment, il est en dehors d'AOC, donc, j'espère qu'il ne va pas être arrêter par la police du vin ;-).

Domaine Lignères 2002 Montagne D'Alaric (Corbières, Languedoc - $29.00) - une belle expression de cépage carignane qui me donne envie de découvrir davantage les vins de cette région.

Qui ne risque rien, n'a rien.

Never Say Never

2007-02-27T21:14:00.000-08:00

Toute résistance est futile, Sarkozy. C'est bon ça !! J'espère qu'il a apprécié ce verre de Sancerre.

What's your wine/sign?

2007-02-19T20:34:00.000-08:00

Pour marquer le nouvel an lunaire, Ed Soon, un oenologue en Asie nous fait découvrir le rapport entre les signes du zodiaque chinois et le vin. Ses descriptions sont parfois très particulières. J'ai fait une traduction rudimentaire ci-dessous. Si vous ne connaissez pas votre signe chinois, cliquez ici.

Le porc sociable. Vous êtes obligeant, constant, indulgent, véridique, juste, intelligent, sincère, et cultivé.

Un vin expressif pour vous: Gewurtztraminer, qui est épicé, avec des goûts de lychee ou rose qui le rendent exotique; d'Alsace, d'Austriche (où il s'appelle Traminer), d'Italie, de Nouvelle-Zélande, ou des États-Unis. [Je n'ai jamais vu un Gewurtztraminer américain, ni italien ni kiwi, et vous? ]

Un vin énigmatique: Complèxe mais accessible comme les Rhônes du sud, par exemple, Chateauneuf du Pape, Coteaux du Tricastin, Costière de Nimes, Cotes du Ventoux, et Cotes du Luberon.

Le rat charmant. Vous êtes séduisant, énergique, charmant, consciencieux, sociable, gai, tenace et drôle.

Un vin orginal: Furmint (sec), un vin goûteux et distinctif d'Hongrie, connu pour son sucré Tokaji.

Un vin capitivant: Des rieslings allemands; les secs (trocken) et fades (halbtrocken), légers (spatlese), molleux (auslese), doucereux (beerenauslese) et très sucrés et complèxes (trockenbeerenauslese).

Le buffle tenace. Vous avez une force équilibrante qui perpetue le cycle de vie. Résolu contre l'adversité, vous êtes détérminé et irréprochable.

Les vins intenses: les vins de glace canadiens; issu de vidal, du riesling et même du cabernet franc rouge.

Les vins innnocents: les rosés, souvent florals, fruités et charmants, du sud de la France; le cerasuolo (italien), le rosado (espanol) et les versions australiennes.

Le tigre courageux. Vous êtes généreux, confiant en vous, passionné, actif, sensible et noble.

Les vins bienveillants: Brunello di Montalcino et Vino Nobile di Montepulciano, tous les deux toscanes, issus des clones de sangiovese, pleine de grâce mais avec des caractères différents.

Les vins impressionables: Gruner Veltliner, le fameux vin blanc autrichien, souvent avec l'arome du poivre et du céleri mais parfois avec un goût de citrus.

Le lapin vertueux. Vous êtes genereux avec une perspective imaginative.

Les vins passionnés: Les vins liquoreux bordealais comme le Sauternes et le Barsac, le plus abordable St Croix du Monts, Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, Graves Supérieurs, Cérons, Loupiac et Cadillac, tous du cépage semillon.

Un vin zélé: Primitivo, un vin rouge lourd du sud de l'italie.

Le dragon chanceux. Vous êtes énergique, impressionant, avec beaucoup d'amis et d'admirateurs.

Un vin adaptable: Le pinot noir, aromatique et doux, qui va bien avec beaucoup de cuisines différentes.

Un vin indispensable: Cherchez un tempranillo, comme un Rioja, un Ribera del Duero et d'autres vins rouges espagnols. Moyennement intense, son fruit séduisant et ses saveurs riches se boivent bien à un jeune âge mais certains ont le potentiel de garde.

Le chien idéaliste. Vous êtes altruiste, populaire, digne, You are selfless, popular, dignified, honnête, fiable, attentionné, obligeant, calme et vous faites des amis lentement et avec prudence.

Les vins seigneuriaux: Les cabernet sauvignons. S'il est italien - souple et classique. S'il est californien - fort. Et s'il est un bordeaux d'un bon millésime - vénéré.

Un vin aristocratique: Un Porto LBV (Late Bottled Vintage) qui est épicé, rond, mûr et élégant.

Le singe fantaisiste. Vous êtes doté d'un grand sens de l'humour, et vous êtes malin, plein d'esprit, imaginatif, et vous saisissez vite les nouvelles opportunités.

Les vins vivaces: Du chenin blanc de l'Afrique du Sud, avec un goût tropicale; sinon, une version française, un Vouvray, de la Loire avec une saveur de pomme verte.

Les vins bon rapport qualité/prix: Des vins rouge de l'Amérique du Sud comme un cabernet sauvignon fruité, un carmanere avec des notes épicées et de prunes, ou un malbec rich et tannique.

Le cheval indépendant. Vous êtes à l'esprit vif, doué et bosseur.

Les bons vins: Un shiraz doux et succulent du sud de l'Australie qui offrent toujours la valeur.

Un vin complet: Soit un Meursault, un vin blanc concentré avec une finale de noisette oncteuse soit un Chablis riche en citrus et minérals - tous les deux bourguignons issus de chardonnay.

Le serpent sage. Vous êtes profond, tenté par la recherche intellectuelle et philosophique, et vous êtes connu pour votre sagesse.

Les vins opulents: Des chardonnays forts et fruités australiens et californiens.

Les vins effervescents: Le Beaujolais, un rouge leger et vivant qui se boit même frais et qui est toujours agréable.

Le coq franc. Vous êtes extrovert et grégaire. Vous pouvez être franc sans hésitation et extrêment confiant.

Les vins sympathiques: Le Champagne, millésimé et non-millésimé, parce qu'il y a quelque chose très spécial dans le partage de ce vin pétillant.

Les vins prometteurs: Le Barolo, un rouge piedmontais basé du nebblio qui se conserve longtemps.

La chevre artistique. Vous êtes élégant, créatif, bien élévé, gentil, persévérant, aimable, artistique, amoureux et pacifique.

Les vins esthétiques: Le merlot, un cépage qui fait les vins succulents, parfumés et révérés et aussi les jolis vins pour boire à pleines gorgées. Trouver à Bordeaux, en Italie et en plusieurs pays du nouveau monde.

Les vins rafraîchissants: Le Sauvignon Blanc, toujours très aromatiques, du style Kiwi herbeux et fruits de passion au style australien (pêche blanc et citron vert). Le sauvignon blanc est produit aussi dans la vallée de la Loire, à Bordeaux, aux Amériques et en Afrique du Sud.

Quel est votre vin/signe ? Êtes-vous d'accord avec les choix de M. Soon ?

Le vendredi soir à Laguna

2007-02-17T22:22:00.000-08:00

Dans l'après-midi, lorsque je me préparais à aller à une réunion, un coup de fil inattendu d'un copain que je n'ai pas vu depuis quelques semaines parce qu'il était en déplacement en Asie et en Europe.
- C'est marrant, je pensais justement à toi.
- Tu veux aller boire un verre à Laguna ce soir ?
Même si je ne me sentais pas bien, j'ai accepté, parce qu'on se voit si peu et peut-être du vin me guérirait.

Être seule dans la voiture, traversant la route du canyon, les derniers rayons du soleil dansant au sommet des collines, bientôt la lumière du soir sur la terrasse.

J'aime ces vendrédi soirs spontanés, n'ayant aucune envie de conformer à un calendrier fixé dehors le bureau. Les propriétaires de ce bar à vin comprennent bien. La carte des vins change toutes les semaines, nous permettant le mystère dont on a besoin pour rester séduit.

On se retrouve devant la porte, il a déjà un verre dans la main. Je vais chercher le mien, un vin espagnol. Il n'y a plus de places donc on assied sur le trottoir, les pieds dans le bordure de rue.

On a choisi le même vin que l'on n'avait jamais dégusté. Heureusement, il avait une texture soyeuse parce que j'avais mal à la gorge. Après 9 ans en californie, je suis toujours étonnée de tomber malade quand il fait 29C. C'est la chaleur qui me rend malade après les temperatures entre 10-14C tout l'hiver.

C'est bien de boire un verre de bon vin avec un pote le vendredi soir, de parler de nos vies, de nos soucis, de nos espérances, et de se quitter content de cette amitié.

Domaine Grand-Nicolet 2004 Côtes du Rhône Villages Rasteau

2007-02-11T22:00:00.000-08:00

Un peu de rock et rhône. Mon coup de coeur de la semaine dernière, Les Grandes Vignes du Roy "Rasteau" du Domaine Grand-Nicolet. C'est un nom à suivre. Issu de grenache (70%), syrah (20%) et carignan (10%), ce vin a du caractère avec une intensité de fruit noir et suffisament de minéralité pour ceux qui aiment les pierres. Une robe de velours rouge foncé pour le Saint Valentin.

Update: Mon compatriot le Méchant Raisin aime aussi le rock 'n' rhône surtout quand il fait -20C à Montréal. (Mathieu, il fait 29C chez moi...28C avec le vent).

Mon admirateur secret

2007-02-06T22:21:00.000-08:00

Hier soir, en rentrant, j'ai trouvé une note sur ma porte. Quelqu'un était venu me chercher et m'a laissée un petit message disant qu'il allait revenir aujourd'hui. Un moment de déception chez moi parce que ça m'arrive souvent - cette histoire de deux bateaux qui passent dans la nuit. Je savais qu'il reviendrait et, comme toujours, je ne serais pas là. Ce n'est pas que cet inconnu ne pique pas ma curiosité, au contraire, il a quelque chose ce dont j'ai très envie. Mais je ne peux attendre l'homme qui travaille pour FedEx toute la journée.

Ce matin, sans doute frustré par mon indifférence apparente, il m'a surpris par une nouvelle tactique. À peine sortie de la douche, j'ai entendu quelqu'un à la porte. Vêtue d'une serviette de bain, oscillant entre mon sens de decorum (Jackie Onassis Kennedy, que penserait-elle si j'ouvrais la porte comme cela?) et mon désir de ce colis, un peu de gymastique mental à propos de la probabilité que j'aurais le temps d'aller au bureau de FedEx cette année...bref, j'ai ouvert la porte.

Il avait l'air conquérant de quelqu'un qui saurait désormais à quelle heure non-civilisée il devrait arriver chez moi. J'ai signé et il m'a donné quatre paquets.

Un peu déstabilisée par sa petite victoire, je ne me suis pas rendu compte qu'il m'avait donné trop de paquets. En ouvrant le premier et voyant un CD de karaoke d'un artiste pas connu sur la terre, j'étais perplexe. Puis, le deuxième, un joli livre que je n'ai pas commandé sur la Brasserie Lipp. Mais, mes livres, où sont-ils?? Le troisième paquet contient dix petits tomes pour les enfants. Enfin, j'ai trouvé les miens dans le dernier paquet.

Mon addresse s'est figuré sur toutes les étiquettes. Il a fallu déduire que j'ai un admirateur secret qui travaille pour fnac.com. Les factures dedans indiquées les adresses correctes - le Tahiti, la Floride, l'Autriche. Tous les commandes de l'étranger viennent chez moi maintenant?

Double victoire pour M. FedEx parce que j'étais aussi obligée d'aller à son bureau.

Il me faut un admirateur secret à 1855.com.

Sheep Labour

2007-02-04T14:18:00.000-08:00

À Navarro Winery en Californie, ils ont un groupe d'employés étranges qui ne font qu'arracher les mauvaises herbes au-dessous des vignes. Ils ont toujours faim mais ils ne mangent pas de raisins puisque ils sont trop petits. Ces moutons s'appellent baby doll sheep et sont d'origine de Sussex County en Angleterre. Cet équipe permet le vigneron de réduire par 50% la consomption du carburant de son tracteur. En plus, ils ne se plaignent jamais et ils rentrent chez eux après la vendange sans problème.

Une belle surprise

2007-02-02T23:29:00.000-08:00

Aller faire une dégustation de vin et une manière de sortir sans vraiment sortir. Vendredi soir, après une semaine chargé au bureau, on a envie de voir des gens hors du cercle professionnel. Cependant on est trop fatigué pour voir des amis car cela nous oblige d'être charmant quelle que soit notre humeur. Alors, on se trouve dans la voiture, faisant le trajet en écoutant l'émission de Steve Jones sur la radio que l'on avait râté à midi, ou celle de Warren Olney - tout dépend de l'état d'esprit - même dans la voiture.

On pourrait rentrer passer une nuit tranquille à la maison. Oui, on pourrait être sage parce que l'on sort le lendemain. Malgré la fatigue, on refuse de capituler. Le moins que l'on puisse faire, c'est d'aller voir le caviste où il y a toujours de nouvelles têtes avec lesquelles on peut parler sans être impliqué dans leurs histoires.

On y passe deux ou trois heures...en cinq minutes. Le temps passe vite chez le caviste. Autour d'une coupe de champagne à moitié et d'une dizaine de vins des grandes régions viticoles de France et d'Europe, on parle de la politique, du people, des voyages, de la musique, des livres et des vins.

Parfois, il y a une petite quantité qui reste dans les bouteilles après la dégustation ou après la visite d'un negociant. Ce soir, en sortant, le barman m'a donné un sac contenant deux bouteilles et m'a dit de boire un verre à sa santé quand je serai rentrée.

Et maintenant je me trouve chez moi en écoutant lui avec un peu de 1986 Château Lynch Bages et un peu de 1986 Château Clerc Milon.

Un vrai vin, sinon rien

2007-01-30T21:58:00.000-08:00

Patrick Dussert-Gerber nous donne une leçon sur le vin et l'importance du terroir. Dans cet article qu'il a écrit pour le site AgoraVox, il constate la nécessité de savoir quel vin on boit. Avec un approche holistique qui comprend l'éducation et la dégustation - notre expérience du vin devient infiniment plus agréable.

(photo: Luigi Anzivino)

Le coiffeur-vigneron

2007-01-25T21:48:00.000-08:00

Il est coiffeur à mi-temps à Toronto mais ce métier est plutôt un hobby depuis que son vignoble est devenu rentable. Joseph DeMaria, le propriétaire avec sa femme Charlene Stephenson, de Royal DeMaria en Ontario, Canada, est spécialiste du vin de glace. Parmi ses réussites est un vin de glace très particulier - issu de chardonnay - un cépage considéré d'avoir une peau trop délicate pour la vendange tardive. DeMaria a réussi d’en produire complètement par hasard en 2000. Et la vérité de ce vin rare restera inaccessible. Parmi ses clients fiers - la reine Elisabeth II et Sir Richard Branson. En Novembre 2006, il a vendu une bouteille de son 2000 vin de glace chardonnay pour $30 000 à un homme d'affaires de l'Arabie Saoudite, selon cet article du Globe and Mail. Ô cet enchevêtrement d'intrigues.

Il ne reste que 31 bouteilles dans sa cave. Pour les collectioneurs le plus sérieux, ce lien pourrait vous intéresser.

(Merci à ma soeur de m'avoir envoyé l'article).

Soirée à Los Angeles

2007-01-21T14:57:00.000-08:00

À Los Angeles, on franchit le seuil comme les stars, filmé par un homme avec une caméra. La salle est transformé en une sorte de pays enchanté hivernale, argentée, et garnie de grandes branches blanches éclairées. On ne met pas correctement la table à Narnia, il n'y a que des verres. Ça veut dire que le vin compte bien plus que le repas. My kind of party. L'organisateur est là - un importeur de vins qui accueille chaleureusement ses invités - des vignerons de grands crus de Bordeaux, des negoçiants français et américains, et des cavistes californiens.

Sa carte des vins comprend une vingtaine de grands vins - des champagnes, des bourgognes, des bordeaux, des barolos, et même des vins californiens. Sa générosité et son bon goût est remarquable. C'est bien d'avoir l'occasion de parcourir le monde de vin et de faire des comparaisons.

Je vois le propriétaire du magasin où j'achète mes vins au bout du bar. Il est très souriant.

- Ça y est, Marsha, j'ai goûté tous les vins. Et ce septegenaire se complaît dans sa réussite.
- Déjà ?! lui demande-je, As-tu pris des notes ? (Il a une collection importante de ses notes).
- Non, pas ce soir. Il rigole avec l'air de quelqu'un qui vient de finir une dégustation à pleine vitesse.

Les bordelais(es) sont très sympas et l'ambiance a notre table est bien conviviale. Ils aiment faire la dégustation aveugle. On donne un vin californien à l'un des eux pour voir sa réaction. Il ne tique même pas. Il pose le verre sur la table et il ne le finit pas. Pas étonnant.

Communier avec ces vignerons, c'est de rapprocher le monde de producteur avec les consommateurs et pour moi, cela rend l'expérience du vin plus vivante.

Dégustation d'Union des Grands Crus Bordeaux à Los Angeles

2007-01-18T23:06:00.000-08:00

Une dégustation d'Union des Grands Crus Bordeaux (UGCB) aura lieu samedi le 20 janvier 2007 à Los Angeles. C'est la première fois depuis mon arrivée en californie qu'un événément si important concernant les grands crus de bordeaux est organisé. 100 vignerons bordelais sont attendus chez Wally's Wine & Spirits pour cette occasion "SOLD OUT". Est-ce que j'y vais ?

Qui est-il ?

2007-01-15T21:53:00.000-08:00

Il a 30 ans.
Il vient d'Indonésie.
Il n'utilise pas son propre nom.
Il porte un jean et des bottes de cowboy.
Il a goûté le vin pour la première fois il y a six ans.
Il l'a tellement aimé qu'il est devenu fanatique.
Vous êtes sur le point de découvrir le sens d'un fanatique.
Son appetit contrôle le marché des vins rares aux Etats-Unis.
À la consternation de tous les collectionneurs.
Il dépense $1 million par mois sur le vin.
Oui, par mois.
Il a déjà vendu une partie de sa cave aux enchères pour $35.4 million.
Ne vous inquiètez pas.
Il reste suffisamment de bouteilles pour ouvrir un magasin de vins.
C'est exactement ce qu'il va faire à Los Angeles.
Il s'appelle Rudy Kurniawan (Ce n'est pas son vrai nom).

Je me demande s'il vient à la soirée samedi ?

Les voleurs oenophiles

2007-01-15T00:43:00.000-08:00

Les oenophiles à Silicon Valley sont en état d'alerte après le cambriolage le 4 janvier d'une maison à Atherton, une ville au nord de la Californie où les habitants ont des moyens. Les voleurs n'ont pris qu'une collection de 150 bouteilles de vin, évaluée à $ 500,000, y compris un 1959 Pétrus. Apparemment, il s'agit de vrais connaisseurs parce qu'ils ont bien choisi le butin, laissant les bouteilles qui sont moins chères et focalisant sur les vins de culte et une verticale de 20 ans d'un certain bordeaux.

L'article de Mercury News - ici.