Il faut que le Canada s'explique...et l'UE aussi

L'UE accuse le Canada de la discrimination fiscale. L'Union va contester devant L'Organisation mondiale du commerce un projet de loi canadien qui prévoit l'élimination ou la réduction des droits d'accise sur le vin et la bière fait au Canada, sans rien changer à propos du vin et de la bière importés. L'Union éuropéene craint que cette mesure va affecter négativement sa compétitivité au Canada. Selon le Canada, ce projet correspond aux impôts imposés sur le vin étranger par la France et l'Allemagne. Alors, l'UE, il faut que vous nous expliquiez aussi.

L'article (en anglais) de Reuters via Yahoo.

The Wine Makers

Il y a deux ans, je parlais avec deux amis de faire une émission de télé-réalité en France où les participants devraient vignerons. Because how hard can it be? ;-) C'était juste une idée, pas complètement folle, mais hors de question pour nous étant donné nos dispositions. Eh bien, un réalisateur américain est en train de faire un projet pareil en californie à Paso Robles (l'endroit où Sideways a été filmé) et à San Luis Obispo. Il y a douze concurrents qui apprennent tous les aspects de la viticulture et le gagnant aura l'opportunité d'avoir leur propre étiquette. Chaque semaine il y aura un défi particulier, jugé par des experts de l'industrie. L'émission "The Wine Makers" de PBS (Public Broadcasting System) début au printemps 2007.

Les vieux millésimes

Cette semaine, avant la fête de Thanksgiving, j'ai envoyé une note aux amis à propos des Top 5 manières pour se terminer à l'hôpital pendant cette fête. Bien sur, l'intoxication alimentaire se figure sur la liste du fait que la dinde est une de substances le plus dangereuse pour l'humanité. (Je l'ai appris il y a quelques années pendant un long vol particulièrement tortueux sur une ligne aérienne que je ne vais pas nommer parce que je suis de bonne humeur aujourd'hui).

Sur cette liste de "la sécurité d'abord", il n'y a pas un mot sur l'alcool. Sans doute on connait déjà les risques. Mais quels sont les dangers pour la santé liés aux très vieux vins?

Hier soir, j'ai eu l'occasion de goûter un vieux millésime de Saint Emilion. Ma première pensée avant de le goûter, "Ne le bois pas. Ce n'est pas comment tu aimerais mourir".

Il n'est pas possible de prendre grand plaisir de faire quelque chose si on a peur. J'ai pensé à cette chanson the Funeral du groupe Band of Horses (de Seattle) qui disent...

A chaque occasion je serai prête pour l'enterrement.

Une bonne dévise. Je n'étais pas décue.

Le vin qui peut changer ta vie

Un vin peut-il changer la vie de quelqu'un ? C'est la question que je me pose ce week-end après avoir bu une bouteille de 2003 Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits Saint George "Les Fleurières" avec un ami que je n'ai pas vu depuis une éternité et qui va bientôt partir définitivement pour sa terre natale. En sortant ce "Les Fleurières" de ma cave, je n'avais pas eu d'attente particulière. J'ai même apporté un autre vin à la petite soirée au cas où l'un des deux avait un mauvais bouchon. C'était lui qui a indiqué une préférence pour le Nuits Saint George. Ce vin est encore jeune et à garder, néamoins il est possible d'apprécier aussi sa jeunesse.

On se parlait et au moment où le vin a vraiment ouvert, la conversation est devenue cathartique pour moi. Tout ce qu'il disait, je savais déjà, mais, venant de lui et amplifié par les effets mystérieux de ce bourgogne sublime, je ne pouvais plus nier l'évidence.

Il faut que vous essayiez ce vin. C'est tout ce que je vais dire.

L'organisation humanitaire ?

L'International Wine Cultural Promotion Association (IWCPA), basé au Canada, donne 100 000 frigos à vin aux familles de classe moyenne en Chine pour promouvoir la viticulture occidentale dans ce pays-là. La coûte de ce cadeau de Noël - 63 millions dollars - selon l'article sur le site de China Daily. Apparemment, les chinois boivent trop de bière et de spiritueux et il faut changer leurs habitudes avant qu'il ne soit trop tard !

Le champagne se trouve partout

Les Champenois n'ont rien à craindre des prétendants. Les gens insistent sur l'authencité d'un champagne. Où que je voyage en Amérique du Nord, on ne peut pas toujours trouver une sélection de vin français, mais je n'ai jamais eu de problème à trouver du champagne. Quelle est la raison pour cette fidelité quand il s'agit de la cuvée champenoise ? Et pourquoi est-ce le contraire pour les grands et les petits vins français ?

Le week-end dernier, on a eu l'occasion de tester encore une fois ma théorie que le champagne se trouve partout. Le vrai champagne. Je suis allée au nord du pays assister à un mariage d'une amie californienne qui avait rencontré l'homme de sa vie et qui a décidé de retourner à l'hiver pour l'amour. Il faut l'amour majescule A pour supporter cet endroit où Dieu exerce sa justice pour au moins cinq mois sur douze. Ayant vécu une grande partie de ma vie où il y a neuf mois de bien faire de la luge et trois mois de travaux sur les routes, j'ai posé des questions sur sa décision.

Après avoir passé une nuit en ville avec des amis pour s'acclimater un peu, on est parti en voiture pour la campagne encore plus nord, la nature, le pays sans bon vin mais plein de champagne. Rêvais-je ?

En arrivant au village, j'ai vu un magasin de spiritueux.

- Prends la droite, Capitain.

Si vous n'avez jamais eu l'occasion de sentir le froid -10C sans manteau, je recommande que vous le faites pour la première fois devant un tel magasin, parce que ces marchands vendent le courage.

Pas un seul vin français dans ce petit magasin-là.

- Ne vous inquiétez pas, ai-je dit. Ils auront du champagne. J'en suis sûre.

En ce moment-là, mes amis me croyaient folle. Parfois ils sont très naïfs concernant ces choses. Je les ai pris par la main, les ai trainé vers l'allée numéro 3, et les ai montré le Taittinger, le Perrier-Jouet et le Piper-Heisieck.

- Tu es une sorcière !

Pas une sorcière. Une sorcière aurait eu le pouvoir de faire apparaître du Pauillac qui nous aurait protégé contre le froid. Mais la reine de ce conte nordique ne pouvait que procurer du brut sans année. Heureusement, sa légende continue.

Le duo dynamique

Je prends part à la culture canadienne cette semaine - le vin et le hockey. Je suis allée voir un match avec mon caviste hier soir - les invités d'un homme qui voulait apprendre la différence entre le bordeaux et le bourgogne, et, avec des gens qui comprennent le hockey. Sentant un peu coupable d'avoir laissé mes collègues au bureau, je ne pouvais pas trop me régaler. Mais c'est tellement difficile de rester stoïque devant du Vosne-Romanée, du Margaux et du Gevrey-Chambertin (c'est bien de sortir de temps en temps avec le caviste), et l'enthousiasme des débutants. J'ai beau essayé jusqu'à cette revelation que mes chers collègues n'étaient pas au bureau avec moi ce week-end.

Lui et moi, on était là pour voir Sidney Crosby, la sensation canadienne - le prochain Gretzky (selon Gretzky). Et son coéquipier russe, Evgeni Malkin. Mais le duo dynamique ne jouaient pas si bien hier soir donc je n'ai pas vu la magique. La légende avant qu'ils entrent dans la légende. Les héros, existent-ils encore ?

Les vins de Niagara

Cet après-midi, les expatriés canadiens ont fêté nos vins pas encore célèbres à la Brasserie Les Voyous à Hollywood. Le Canada est connu pour ses vins de glace. Oui, les canadiens sont bien chanceux de vivre où les temperatures descendent si bas et de ne pas être dépendant sur l'importation du vin blanc et doux. Selon le distributeur qui était présent, on trouve peu de vin canadien aux États-Unis parce que les canadiens sont de consumateurs insatiables de leurs propres vins et il ne reste plus rien pour exporter. La quasi-totalité des vins produits au Canada, restent au Canada.

La plupart des vignes sont cultivés dans l'Ontario (sur la peninsule du Niagara) et la Colombie-Brittanique (la vallée d'Okanagan) où les vignerons participent à la Vitners Quality Alliance (VQA) - la version canadienne d'AOC. Les québecois ont refusé ce système.

Aujourd'hui on a goûté des vins de la région de Niagara. Le climat à Niagara est comparable à celui de la Bourgogne. C'est le sud profond du Canada ! Je crois que cette région aura de l'importance stratégique étant donné que le rechauffement de la planète créerait des problèmes pour la cultivation de certains vignes ailleurs.

Quelques vins des meilleurs producteurs ont été sur le menu - de Chateau des Charmes et de Konzelmann Estate. J'avoue d'avoir eu des préconceptions avant d'arriver. Les souvenirs du vin canadien à l'époque où l'industrie était dans son enfance. Et franchement, moi aussi, au niveau de goût et de savoir acheter.

Ces vins sont fortement supérieurs à ceux de la californie. C'est à dire qu'ils sont moins fruités, moin sucrés et mieux structurés. J'apprécie la subtilité de ces vins. Je n'ai essayé que du blanc, du rosé et du vin de glace parce que c'est obligatoire et tellement bon.

Pour ceux qui aime le froid, le Ice Wine Festival aura lieu entre le 19 et le 28 janvier 2007. Sinon, qui veut aller à Cabo ? :-)

Mrs. Going Nowhere

J'aime mon travail. J'aime mon travail. J'aime mon travail.
Surtout quand je suis encore au bureau à 20h30 et le cher caviste m'appele pour me demander où je suis et la raison pour laquelle je ne suis pas au dîner spéciale avec le manager de Château Gruaud Larose qui est venu de St. Julien avec plusieurs millésimes y compris 1978, 1982, 1986, 1990, 2000 et 2003. En plus, il n'y a pas de bon bordeaux au bureau et rien à manger et le cher caviste n'hésite pas à me rappeler que je suis, en ce moment là, le loser le plus grand de la planète et qu'il est le roi.

J'aime mon travail. C'est le caviste que je déteste.