Vendredi soir à Toronto (2)

Quand on est au Canada, on doit boire du vin canadien. Au moins avec le dessert. Le Canada est le plus grand producteur de vin de glace. Les producteurs laissent les raisins gèlent sur les vignes et la recolte a lieu en hiver. Ce nectar précieux et doux, basé de Riesling, est très cher et à savourer. On a bu du Henry of Pelham (photo), un des meilleurs producteurs à l'Ontario. Jonathan nous en a donné un peu trop. On partage avec le sommelier, et il partage avec nous. J'aime cette règle.