lundi, mai 28, 2007

La plage (où il n'y a pas de bon vin)


Volley
envoyé par mllecanada
Pour ceux qui sont en quête de sensations estivales, une courte vidéo que j'ai prise hier à la plage.

jeudi, mai 24, 2007

Vendredis du Vin 3


Le thème du mois des Vendredis du Vin choisi par Emmanuel est "les vins élaborés par les femmes" et puisqu'il est sommelier, j'imagine qu'il y a une bonne raison pour laquelle il a choisi ce thème. Par exemple, il se peut que les meilleurs vins du monde soient produits par les femmes et Emmanuel le sache. La troisième chasse au trésor a été ainsi lancée.

La providence divine m'a conduite vers la rive nord de la Loire et une appellation inconnue chez moi, le Savennières. Selon le site des Vins du Val de Loire, le Savennières est le royaume des blancs secs.

La famille royale se trouve au Domaine du Closel, où la chef d'exploitation est Michèle de Jessey et l'associé gérante est sa fille, Evelyne de Jessey-Pontbriand (la vicomtesse).

2004 Domaine du Closel Savennières "La Jalousie"
($17,95)
Ce vin issu de chenin blanc est royalement sec, austère et corpulent à la fois, vif et minéral avec un soupçon de citron-vert. Il est masculin et gravement bon.

mardi, mai 22, 2007

Mon caviste n'est pas content

Ce soir, je suis passée chez le caviste pour trouver un vin particulier en anticipant les Vendredis du Vin, la dégustation mensuelle à laquelle je participe depuis le début avec plusieurs bloggeurs(euses) en France, au Canada et aux États-Unis. Si vous aimez le vin et si vous avez un blog (c'est tout ce qu'il faut dans la vie, non ?), je sollicite votre participation. Pour participer, consultez le site des VdV, ou celui d'Emmanuel Delmas, un sommelier-consultant à Paris, le président du mois qui a choisi un thème qui nous montre que la place d'une femme n'est pas dans la cuisine, mais dans la vigne et devant le pressoir! Cette semaine, on goût les vins élaborés par des femmes.

Le caviste avait bien caché le vin en question donc j'ai dû lui demander où il se trouvait. En attendant j'ai vu les vins qu'il offre pour la dégustation ce jeudi soir. Il faut y retourner jeudi.

On se parlait des bourgognes 2005 et les Volnays qu'il a renvoyé à l'importeur parce qu'ils sont pourris. Je me souviens de l'ouverture tragique de ces vins la semaine dernière. L'importeur ne voulait pas accepter l'explication du caviste et il lui a dit qu'ils sont juste dans une phase difficile. Mais tous les 2005 sont dans une phase difficile. Le caviste a rappelé à l'importeur qu'il s'agit d'un Volnay qui a reçu 96 points et donc, il ne devrait pas avoir de problème de vendre un vin à se mettre à genou devant et il l'a invité à venir le recupérer.

Mon caviste n'était pas content. Je voulais qu'il se calme mais je n'ai rien dit, demeurant là comme un poteau des services publics, clignotant les yeux, attendant patiemment qu'il s'arrête au lieu de lancer dans une diatribe réligueuse anti-bio. Where the hell did that come from? Je n'ai pas tout compris (trop téchnique et mon quasi-autisme du soir ne me permet pas de poser des questions) mais, apparemment, les vignerons devraient mettre le sulphur dans le vin comme leurs grand-pères l'ont fait et arrêter ces experiments biodynamiques qui détruire son Volnay précieux.

samedi, mai 19, 2007

Bourgogne 2015

Non, ce n'est pas une faute de frappe, j'ai goûte quelques bourgognes 2015 cette semaine. Ça veut dire, ils ont été mis en bouteille en 2005 mais ils seront buvables en 2015. Les vignerons devraient préciser ce fait sur les étiquettes afin que les non-initiés comprennent que la gratification instantanée qu'ils recherchent ne se trouve pas dans une bouteille de bourgogne 2005. Pas encore, en tout cas. On n'atteint pas le Graal en moins de deux ans après les vendanges en Bourgogne.

Il n'est pas facile en californie de faire des comparaisons entre les millésimes de bourgogne parce qu'il y a si peu de dégustations des vieux parce que les amateurs ont tout acheté et les cavistes n'en ont plus. La seule manière de procurer des bourgognes d'avant 2002 est aux enchères. Étant donnés les prix des bourgognes 2005, acheter aux enchères va devenir moins attractif puisque les prix vont bien augmenter. Je connais des gens qui ont presque volé de vieux bourgognes et bordeaux l'année dernière aux enchères et ils savent d'avoir vu la fin des jours très bon marché.

Les vins que l'on a goûté sont en train d'évoluer donc tous leurs éléments ne s'expriment pas bien. Ce que je peux dire, c'est si les fruits sont une indice, 2005 est un millésime remarquable. L'arôme de fruits rouges est irrésistible. Sans doute, l'expression du terroir sera plus évident avec le temps.

Quelques uns pour vos caves:
  • 2005 Domaine Jean Garaudet Pommard "Les Noizons"
  • 2005 Domaine de la Pousse d'Or Pommard "Les Jarollières"
  • 2005 Domaine de la Pousse d'Or Corton "Clos du Roi"
  • 2005 Domaine Jean Raphet & Fils Charmes-Chambertin

mercredi, mai 16, 2007

Chirac, l'amateur de vin

L'homme appartient à la ville, mais le vin de la ville n'appartient pas à l'homme. En octobre 2006, Paris a vendu une bonne partie de sa cave aux enchères. Chirac avait fait un bon travail pendant son séjour à l'Hôtel de Ville en tant que collectionneur de grands vins. The Antique Wine Company a réussi d'acheter les meilleurs vins de la cave et cette société vient d'offrir la collection dans son ensemble avec un joli bonus - une maquette de l'Hôtel de Ville fait par le seul et unique Vicomte Linley. Ils invitent les offres commençant à 200 000 livre sterling. Je me demande combien de fois cette collection va parcourir le monde...

dimanche, mai 13, 2007

Mother's Day

Aujourd'hui, c'est la fête des mères au Canada et aux États-Unis. Ça veut dire, impossible de trouver un table dans un restaurant si vous n'avez pas de réservation, les dégustations de vin sont annulées, et, dans mon cas, un autre occasion d'envoyer un cadeau que ma mère reçoit après la date actuelle de l'événément. Mais c'est la pensée qui compte et non pas le timing. Elle a l'habitude de toute façon avec ses enfants qui vivent au loin.

Je l'ai appelé toute à l'heure mais personne n'a répondu. Où sont mes parents ? Ils sont censés être à la maison attendant mon appel. On attend que les parents sont là tout le temps. Même après vingts ans depuis je me suis échapée de leur maison pour pousser de l'avance, je crois qu'ils devraient être là, au cas où. Pas en vacances. Pas au casino dépensant notre héritage (oui, ça arrive!).

Je suis amère parce qu'il faut aller au bureau et ils sont sans doute en train de manger un brunch sublime.

samedi, mai 05, 2007

Fêter le Président de la République

Ces derniers jours, j'ai remarqué, dans les statistiques de ce blog, que certains français, cherchant sur Google une fête de la victoire eventuelle de Nicolas Sarkozy, arrivent sur ce site.

Je soupçonne mes amis d'avoir invité tous les supporters de Sarkozy chez moi demain matin. Vous êtes tous les bienvenus...chez Olivier.

Puisque il y a neuf heures de décalage entre la Californie et la France, on commence à 10h00 avec les mimosas (la boisson des sportifs - le champagne et le jus d'orange). Il faut préciser que les autres commencent à 10h car je serai sans doute en retard.

Félicitations à tous les français - c'est bien de voir la forte participation à cette éléction. On aimerait aussi voir une résurrection de la démocratie dans ce pays.

J'ai un mot pour le nouveau président: COURAGE.