Wine World Tour

Si vous aviez une passion pour le vin, une soif de connaissances, et 12 mois consacrés à la découverte, que feriez-vous ?

Vous partiriez à un tour du monde des vignes (aka Wine World Tour) comme Delphine Moussay-Derouet et Christophe Derouet ont fait en 2005. Ce couple intrépide ont visité 17 pays où ils ont rencontré des vignerons de la planète. Le voyage leur ont permis d'apprécier ces pays grâce aux vins locaux et aux saveurs, aux parfums, aux couleurs et aux musiques.

Habitant actuellement à Bordeaux, Delphine et Christophe ont plusieurs projects liées à Wine World Tour y compris un agence conseils et leur premier livre. Je vous encourage de visiter leur site (cliquez ici) qui raconte l'histoire de ce voyage inoubliable.

Ce week-end, ils vont à Bordeaux Fête le Vin, et ils m'ont proposé d'envoyer quelques photos, donc attendez des images en direct du festival.

Bons vins !

Bordeaux Fête le Vin !

Ce week-end, une grande fête a lieu à Bordeaux où plus de 300 000 amateurs du vin sont attendus pour célébrer et découvrir le vin. Du jeudi 29 juin au dimanche juillet, un programme de dégustations, de défilés, d'expositions, et de concerts sur les bords de la Garonne. Tous les détails sont ici.

Rock Stars boivent du Champagne Gimonnet

Ce soir Tool, un groupe de rock américain joue au Zenith de Paris. Ils sont des amis de ma soeur qui est actuellement avec eux. Maynard, le chanteur, est un oeniphile et aussi un vigneron qui produit du vin au nord de l'Arizonie aux Etats-Unis (oui, incroyable mais vrai, il cultive des vignes dans une région qui n'est pas connue du tout pour le vin). J'écrirai plus tard sur son entreprise.

Je lui ai conseillé d'aller déjeuner aujourd'hui à Lavinia sur le blvd de la Madeleine et d'essayer du Champagne Gimmonet. Il était très enthousiaste donc il y a emmené ma soeur (et son garde du corps bien entendu) à midi. Ils ont passé beaucoup de temps dans la cave et ils étaient très impressionnés par la sélection. Maynard a acheté du Gimonnet pour la route parce qu'il a bon goût et il a confiance en la Wine Babe. Bon tour les boys !

La carte des vins

Comment faire une bonne carte des vins ? C'est la question que je me pose aujourd'hui après beaucoup de réflexion sur le sujet. Pourquoi cette question ? Parce que je suis souvent deçue par la carte des vins dans les restaurants en Californie. Puisque l'on fait un effort pour sortir ici (c'est toujours une expedition à cause de l'énormité de la région et le fait que chacun de nous habite une ville différente), je veux que l'expérience vaille la peine.

Mais, la liste est toujours comme ça: 6 chardonnays californiens, 2 sauvignon blancs californiens, 4 cabernet sauvignons californiens, 3 merlots californiens et 1 pinot noir (oui, californien ou d'oregon chez les plus intrepides). Tous trop jeunes, tous avec un goût pareil et tous imbuvables. Une longue liste de médiocrité.

Et ma réaction à cette liste:
Donnez-moi un couteau pour que je me suicide.

Pourquoi ?

Les restaurateurs disent qu'il n'y a aucun profit sur la cuisine et qu'ils gagnent leur vie en vendant du vin. Alors, pourquoi font-ils attention à la cuisine et s'en fichent-ils du vin ? Parce qu'en vendant un vin qui n'est pas bon et pas cher au magasin, ils peuvent le majorer et gagner plus de profit. Les marges de profit pour les bons vins sont moins importantes. Donc, certains proprietaires comptent sur l'ignorance et l'indifférence de leur clientèle à propos du vin.

Un autre problème, c'est que peu de restaurants ont des caves où ils peuvent stocker le vin. En plus, les marchands les poussent vers certains vins, les incitant à les acheter. Les marchands ne donnent pas d'échantillon gratuit du bon vin donc les restaurateurs sont obligés de découvrir et selectionner les vins à leurs frais.

Que faire ? J'apporte de temps en temps une bouteille avec moi mais ce n'est pas toujours possible.

Il faut faire une révolution. Qui est avec moi ?

Dégustation à Chambolle-Musigny

Dégustation à Chambolle-Musigny
Vidéo envoyée par musigny

Pendant que les hommes regardent le foot, les bourguignonnes profitent du temps libre pour faire une dégustation de Chambolle-Musigny et chanter autour d'un verre. Elles ont raison de tirer fierité de leur région et d'un tel vin.

(Merci, Grégoire d'avoir filmé ce moment de bonheur).

Philosophie du Mondial

1. Aime ton équipe.
2. Crois en ton équipe.
3. Aie du champagne au cas où. Il t'aide en victoire et en défaite. (Moi, j'ai du Gimonnet, comme d'hab).

Voilà trois préceptes essentiels pour le Mondial. Il a fallu dire quelque chose parce que j'en ai marre de cette négativité envers les Bleus. Les français, vous êtes trop proches à ce sujet et n'êtes plus capables de voir votre équipe tel qu'il est. Magnifique. Oui. Mais, vous ne voyez plus clairement parce que Ségolène Royal a doublé son compagnon.

Hier, au gym j'ai découvert la télévision avec le grand écran et personne ne la regardait donc j'ai commencé à regarder la dernière partie du match entre la France et la Corée du Sud. Tout à coup, trois hommes sont arrivés - la télé est aimantée aux Etats-Unis - et ils n'avaient jamais regardé un match de foot. D'abord, ils m'ont demandé quels équipes jouaient. Et puis, ils voulaient savoir quel équipe dominait. Une question très intéressante parce qu'ils s'en fichaient qui gagnait et ils s'intéressaient plutôt au talent de l'équipe. Nuance.

Je leur ai répondu, "Dites moi." Je voulais savoir s'ils voyaient que tout le monde voit (sauf les français bien entendu). On regardait en silence et puis quelque chose est arrivée. Un joueur français a fait une manoeuvre si adroite, si élégante qu'à cet instant éphémère, on a tous vu la manifestation de Dieu chez un homme.

Ces américains étaient muet d'admiration pour ce français et son équipe.

Jay-Z contre Cristal

Jay-Z, PDG de Def-Jam Records, a lancé un boycott du champagne Cristal, après avoir entendu d'un interview accordé au magazine Economist par Frédéric Rouzard, le chef de la maison vénérable Louis Roederer qui produit le Cristal. Le magazine lui a demandé si le style de vie des rappeurs et leur adoration pour le Cristal est au détriment de l'image de la marque.

Rouzard a répondu, "C'est une bonne question mais qu'est-ce que l'on peux faire ? On ne peut pas empêcher des gens de l'acheter. Je suis certain que Dom Perignon ou Krug seraient ravi de faire des affaires avec eux."

Jay-Z a aimé cette proposition donc il va remplacer le Cristal dans ses boîtes de nuits avec le Dom Perignon et le Krug. Et il n'y a plus de Cristal chez lui. Quelle triste existence d'être obligé de ne boire que du Krug ou du Dom Perignon à partir de maintenant.

Pour défendre M. Rouzard, c'était l'auteur de l'article qui avait utilisé les mots "l'attention fâcheuse" à propos des rappeurs. Devrait-il s'inquieter de cette rebuffade ? J'en doute. Roederer ne produit que 400 000 bouteilles par an (maximum) de Cristal donc Jay-Z et Puffy ne vont pas le forcer à se soumettre.

Bordeaux Primeurs 2005

Aujourd'hui, mon marchand de vin a envoyé un email avec de bonnes nouvelles - que plusieurs Bordeaux que j'apprécie sont enfin disponibles en primeurs, notamment des grands comme Pontet-Canet, Lynch Bages, Talbot, Lagrange et Giscours. Et puis, j'ai vu les prix de ces trésors qui sont beaucoup plus chers qu'ils étaient en 2003. Je l'ai appelé et j'ai laissé un message sur son répondeur du genre de "How am I supposed to put gas in my car ?!!" Cette année c'est bien d'être un vigneron à Bordeaux et d'être un marchand en Californie ? Je ne suis pas sûre. Les marchands disent qu'ils vont acheter en quantité mais j'ai fait un petit sondage de mes amis, leurs clients, qui n'ont aucune intention d'acheter des 2005 en primeurs parce qu'ils trouvent les prix trop élévés et ils préfèrent attendre. Y aura-t-il une correction de marché d'ici à la livraison en 2008 ? Probablement pas mais ils croient que les prix n'augmenteront pas beaucoup dans l'intérim.

Au bord de la Seine

Il est très agréable de se promener au bord de la Seine au printemps, comme j'ai fait la semaine dernière où j'ai vu cette jolie trace d'une petite soirée privée.

Lavinia Paris

Après quelques jours à Paris où j'étais un peu deçue de la sélection des vins dans les restaurants, j'ai décidé d'aller déjeuner à Lavinia, un grand magasin de vin à deux pas de Madeleine avec un resto/bar à vins moderne et plus de 6000 vins dans la cave et des autres spiritueux comme Armagnac (photo). On peut acheter une bouteille et la boire dans le restaurant (le droit de bouchon est gratuit) ou choisir de la carte. Il me semblait que les clients sont encouragés de boire. Il y avait un homme d'affaires à côté de moi qui a bu une bouteille entière de bourgogne pendant le déjeuner, en lisant tranquillement son journal. J'aurais du mal à gagner la vie si je faisais pareil mais il a probablement une tolérance bien développée. La cuisine est simple mais bonne. J'ai bu un verre de Vouvray de Domaine Huet qui valait la peine d'y aller et m'a donné le courage de faire les magasins cet après-midi.