La crise du vin français 2

Aujourd'hui sur le site de Libération, j'ai trouvé un entretien avec Denis Verdier, patron de la Confédération des coopératives viticole à propos de la crise du vin français. Il pense que la solution passe par l'exportation vers les marchés étrangers, notamment américains et chinois. Curieusement, M. Verdier appele au gouvernement pour changer les règlementations afin que les viticulteurs français puissent ajouter du sucre, des jus de fruit et des copeaux de bois pour l'exportation aux pays étrangers qui ont un penchant pour le vin au goût plus fort.

Si la France change cette réglementation, le problème de surproduction va empirer. Le marché est déjà saturé par ce type de vins provenant des Etats-Unis, de l'Australie, du Chili etc. Le marché ne pourra pas en soutenir davantage. Ce qui nous plait chez les vins français, c'est précisement qu'ils sont différents, plus complexes et souvent meilleurs. Il faut admettre que les consommateurs connaissent mal les vins français grand public. Cependant, modifier le goût pour en faire un vin industriel n'est pas la solution.

(Merci, Coach, pour le lien)
(Merci, Christelle, pour les corrections)

Une grenouille sur l'étiquette ?

La France, vous m'écoutez ?

Voulez-vous gagner la bataille mondiale du vin ? La Wine Babe veut aussi que vous gagniez.

Comment le faire ? Il vous faut des animaux sur vos étiquettes. Point. Les grands crus peuvent être exemptés sauf Mouton-Rothschild qui peut continuer avec ce beau mouton. (Les Rothschild devraient dessiner un mouton hyper-spécial en 2006 en honneur de l'anniversaire du petit prince de Saint-Exupery). But I digress.

L'année dernière, selon un étude de ACNeilson aux Etats-Unis, les revenus des ventes des vins avec un animal sur l'étiquette ou dans le nom ont atteint $600 millions. Je me répete: $600 000 000,00.

Pour en savoir plus: Animals on labels help wine sales come alive

Qu'en pensez-vous ?

On ne s'ennuie jamais

Ok, Christelle, t'as eu raison, j'étais un peu saoule vendredi soir. (J'ai nié l'évidence quand elle est passée me chercher). Ça n'arrive pas souvent, je vous jure. En regardant mes notes ce soir je m'en suis rendu compte parce qu'il y a quelques vins (hors menu, bien entendu) que j'ai notés et qui ne me disent rien du tout maintenant. Peu importe. Les Bordeaux 2003 commencent à arriver en californie. Le Chateau Lagrange - St Julien était superbe donc je voulais vraiment le boire.

Cette nuit là, j'ai rencontré un couple sympa de Las Vegas. La femme était intelligente et très drôle et on a appris qu'elle est métapsychique et a une émission sur la radio. Quelle chance de tester son pouvoir et savoir ce qu'elle voyait dans sa boule de cristal. Elle m'a dit que je vais m'installer en France grâce à quelqu'un qui m'invitera. Je veux la croire.

Ensuite, elle a parlé à Ramon, un autre client au bar, et nous a raconté ses échecs d'amour. Le pauvre. Il m'a donné un regard un peu jaloux parce que mon avenir s'annonce plutôt bien. Ramon, this wine's for you.

Sushiwine à Sushi Studio

La semaine dernière nous avons découvert chez un marchand de vin à San Clemente, un vin blanc de la Loire qui n'avait qu'un mot sur l'étiquette "Sushiwine" avec un petit dessin de poisson et cette explication "Delicious, rich and full" en anglais et en japonais. On a hésité à en acheter parce que le marketing avait l'air d'être bon mais pas forcement le vin. Après un peu de réflexion, Christelle (ma complice et consoeur wine babe) et moi avons décidé de l'acheter et de le boire à Sushi Studio, notre sushi bar préféré à Long Beach, pour faire une dégustation. Si le vin n'est pas bon, ces sushis sublimes le rendraient meilleur.

On a parlé de ce vin avec le propriétaire du sushi bar et elle s'y est intéressé mais pas suffisamment pour le goûter. Le Sushiwine est produit par Vignobles Germain et est un mélange de chenin blanc, sauvignon blanc et muscadet. Il est bien sucré mais avec une balance d'acidité. On n'a pas du tout aimé la première gorgée mais, il s'associe très bien avec les sushis de Sushi Studio (qui portent des noms exotiques comme Sexy Girl, Sumo, et Sunrise on Second Street) et la salade de poulpe. Ce vin va aussi très bien avec la sauce au soja..surtout la sauce mortelle que Christelle a concotée avec le wasabi ;-).

Accord USA-UE sur le vin

L'Union Européene et les Etats-Unis ont signé un accord cette semaine, terminant deux décennies d'ergotage sur la manière dont ils produisent leur vins. Le principe clé est que les américains pourront désormais exporter les vins fermentés en tonneau d'acier mais avec des copeaux de bois ajoutés au vin. Ce processus pour donner un goût de chène coût moins cher mais est découragé, et même interdit en Europe où il faut fermenter le vin dans des tonneaux en chêne.

Les européens vont-ils développer le goût pour ce vin au style très style américain ? Personnellement, j'ai dû mal...

Bernard Dugat-Py 2003 Gevrey Chambertin Vielles Vignes

Après le boulot ce soir, je me suis trouvé à Hi Time Wine Cellars où ils goûtaient les Bourgognes rouges de 2003. Il n'était pas exactement un millésime exceptionnel mais le "VV" Gevrey Chambertin de Bernard Dugat-Py se distingue et je vous le recommande. J'en ai parlé avec le marchand parce qu'il avait visité le domaine en France et a remarqué que le viticulteur fait un bon travail dans les champs et ça se voit. Il croit que ce que les viticulteurs font avec les vignes est plus important ce qu'ils font dans la cave avec les manipulations chimiques. Les raisins bien cultivés font le meilleur vin.

Quant à mes notes dans cette photo, il n'y a presque aucun rapport avec le vin...juste quelques méditations, citations, et idées pour une dégustation "Rock the Wine, Not the Casbah". On va bientôt le faire. Je m'occupe de la bande-son.

Bubbly Hour

Ce soir Christelle et moi sommes allées boire une coupe pour fêter la journée internationale des femmes. On a trouvé sur le menu plusieurs cocktails de champagne qui avait l'air bon comme ce kir aux grenades dans la photo. La recette comprends du champagne, du vodka pomme (Pearl - le meilleur vodka canadien bien entendu) et du jus de grenade. Après deux coupes elle a agréé d'être ma complice de temps en temps à propos de ce blog. Qu'est-ce que les françaises sont faciles !

Attendez les aventures des Wine Babes.

Le nouveau régime branché aux USA?

Aujourd'hui Netscape attire l'attention sur le secret de la jeunesse. Les rechercheurs à Scuola Normale Superiore à Pisa en Italie, ont prouvé que le resveratrol, qui est présent dans le vin rouge, retarde le début de veillir dans les poissons.

Encouragé par cette histoire, l'auteur de cet article This Popular Drink May Delay Aging! nous propose un régime complet pour prolonger la vie.

Apparemment, il nous faut quatre ingrédients:

1. boire un verre du vin rouge avec le dîner
2. manger le poisson
3. faire du sport pour 30 minutes tous les jours
4. boire le chocolat chaud

Malibu Village Wines

Aujourd'hui, j'ai fait une petit expédition à Santa Monica avec l'intention de faire les magasins, cherchant un cadeau d'anniversaire pour une amie et peut-être quelque chose pour moi :-). Après avoir accompli le premier objectif, j'ai décidé d'aller à Malibu parce que cela fait longtemps depuis j'y suis allée. C'était une pure coïncidence que la seule place où je pouvais garer la voiture, était devant un magasin de vin. Le magasin, Malibu Village Wines avait l'air intéressant donc j'ai fait une déviation et l'a visité.

Le propriétaire était là et on a parlé. Dès qu'il a appris que je connais un peu sur le sujet, il a ouvert une bouteille pour moi. C'est illégale aux Etats-Unis pour un marchand de faire ça, s'il ne possède pas un permis spécial donc j'ai dû jurer de ne pas être ni une policière ni une agente de gouvernement fédéral. Il m'a cru. On n'a pas remarqué la voiture du shérif qui était arrivé juste après moi. Heureusement, il n'est pas entré dans le magasin.

Il m'a montré le vins préféré de Sting, un de ses clients. Franchement, si j'étais Sting, je boirais quelque chose mieux que cela.

Si vous vous trouvez jamais à Cross Creek Canyon, à Malibu, visitez ce petit magasin qui a plein de vins de bon qualité.

Sogno Uno - fait par un porn star

Savanna Samson, porn star américaine, a lancé son entreprise de vin la semaine passée. Robert Parker donne le Sogno Uno 2004 (un rouge italien), 91 points - ça veut dire qu'il le trouve remarquable. Vraiment ? Ou était-il charmé par cette "actrice". Voir: Naked Came the Vintner

(photo: Tony Cenicola/The New York Times)