L'assemblage par excellence

Hier soir, je suis allée chez le caviste chercher du vin pour le réveillon. C'est une pure coincidence qu'une dégustation de champagne se produisait mais je suis arrivée trop tard pour la commencer selon les employées. Très rigolos, eux. Mais le caviste m'a vu et m'ont dirigé vers une chaise en disant qu'il a eu un bon chablis qu'il venait de recevoir donc il a ouvert la bouteille pendant que ses collègues fermaient le magasin.

On a goûté le 2005 Domaine Louis Michel & Fils Chablis 1er Cru "Montée de Tonnère" qui est rêveur avec des notes d'agrume, de pomme et de calcaire qui produisent une élégance dans la bouche et un grand sourire chez moi.

Et puis, ils ont sorti le reste du champagne qu'ils cachaient. Ils ont placé ces bouteilles devant moi, l'un après l'autre, auxquelles ils avaient porté un soin méticulieux de ne pas trop verser dans les verres plus tôt afin qu'il reste un peu pour eux. Diable, ils sont malins.

1. 1996 Duval Leroy "La Femme"
2. 1996 Taittinger "Comtes de Champagne"
3. 1998 Dom Perignon
4. 1995 Henriot "Enchanteleurs"
5. 2000 Louis Roederer "Cristal"
6. 1995 Krug
7. 1996 Henri Giraud "Fut de Chène"
8. 1996 Dom Ruinart
9. 2000 Nicolas Feuillatte "Palm d'Or" Rosé

J'ai préféré le Chablis.

Ils ont eu une autre surprise dorée d'un vignoble alsatien renommé - Bernard Schoffit. Le fameux 1994 Clos Saint-Théobald Rangen de Thann SGN. Aromatique et concentré, un Gerwurtraminer qui mérite son prestige.

Mais rêvais-je ? Un petit coup sur mon épaule et voilà, l'apothéose:

Le 2001 Château d'Yquem.

La blogosphère oenophile

Ayant un peu de temps libre en ce moment je parcours davantage la blogosphère pour découvrir quels sujets sont les plus intéressants selon mes confrères et consoeurs oenophiles. Il y a certains blogs que je lis régulièrement comme Avec Moderation, le blog de Luc, et le blog d'Olif, parmi d'autres, qui sont toujours pertinents et bien écrits. Ce soir, j'ai découvert un blog écrit en anglais par un américain et dedié à la critique du vin. Il me semble que ce bloggeur a pas mal de lecteurs étant donné le nombre de commentaires. Il a écrit récemment une note sur un pinot noir français de bon marché fait pour le marché américain. Il n'a pas aimé (et moi non plus) mais certains de ses lecteurs l'a trouvé acceptable.

Il était une fois, je croyais à l'intelligence humaine. En lisant certains blogs aujourd'hui on se rend compte qu'une bonne orthographe, une grammaire parfaite, et un vocabulaire assez dense n'ont rien à voir avec l'intelligence. Pourquoi ? Parce que la vérité est juste une suggestion. C'est l'opinion qui compte le plus. L'opinion mal informée qui devient la vérité parce que les gens croient à ce qu'ils lisent. Bienvenue à l'âge du mensonge.

Donc, imaginez ma réaction ce soir en lisant le blog de cet américain qui a écrit:

"On ne devrait pas s'inquièter parce que les français ne cultivent pas beaucoup de pinot noir de toute façon."

C'est comme il avait nié l'existence de la région de Bourgogne dans son ensemble.

Devrais-je l'inviter chez moi pour une soirée tranquille avec le caviste le plus méchant du monde ? Non, je peux trouver une meilleure raison pour me faire atterrir aux enfers.

(Photo: Thomas Hawk)

Noël en Californie

Ce n'est pas exactement l'aurore boréale mais je dois dire que voir un coucher de soleil comme celui-ci le 25 décembre, en buvant une bonne bourgogne, est presque aussi agréable qu'être au Canada bloqué par la neige. Joyeux Noël à tous - même à ma soeur et mon frère qui m'ont appelé à une heure impossible pour me rappeler que je suis la brebis galeuse de la famille et qu'ils ont reçu les meilleurs cadeaux. Qu'ils croient - mon caviste m'a donné du Domaine Patrick Javillier Meursault :-).

Comment déranger le caviste à Noël

Chez mon caviste, le mois juste avant Noël est la période la plus occupée de l'année. Pas de surprise là. Mais au lieu d'être joyeux que les ventes augmentent en décembre, il se sent plus harcelé par certains clients. On roulait en voiture l'autre soir, allant au match de hockey, en parlant de son boulot et je lui ai demandé ce qui le dérange le plus.

Apparemment, il avait déjà réfléchi sur cette question étant donnée sa réponse. Je vous raconte pour que vous ne soyez pas trop agaçantes chez votre caviste pendant les fêtes. On ne voudrait pas risquer d'être bannir du magasin pour toujours ;-).

-Il y a trois genres de client qui me dérangent en décembre, a-t-il déclaré. Je me suis préparé pour une dissertation sachant qu'il y a, sans doute, des catégories particulières concernant les mois entre janvier et novembre.

-Client No. 1, a-t-il continué, est le débutant paresseux qui veux que je lui donne un cours entier de vin français immédiatement, bien entendu, pensant que j'ai tout l'après-midi à consacré au Siècle des lumières, lorsque je n'ai même pas deux minutes pour lui expliquer la raison pour laquelle on n'apprend pas tout sur le vin français si rapidement.

Heureusement, je conduisais.

- Client No. 2 a une memoire très vague. Il vient au magasin et me dit qu'il cherche un vin qu'il avait bu en été, il ne sais ni le nom, ni le cepage, ni comment le décrire. J'attends qu'il me donne la moindre piste, respirant au fond, et puis Client No. 2 semblant plus sûr de lui, me dit qu'il crois d'avoir été au Languedoc le moment où il a goûté le vin. Exaspéré, je lui dit, alors, il faut que vous retourniez au Languedoc.

Charmant. Je ne m'empêche pas de rire.

- Client No. 3 est celui qui a la liste importante de Wine Spectator Top 100 ou celle d'une autre publication digne de son attention. Il me demande si j'ai ce vin. Le vin qu'il a décidé est le meilleur même s'il ne l'a jamais goûté de sa vie. Il le sait ayant lu cette publication bibilique que l'on ne questionne jamais, nous les êtres humbles. Tu ne peux imaginer son chagrin quand il apprend que l'on n'en a plus. On n'en a plus mais on a plusieurs qui sont presque pareils, même mieux. Mais Client No. 3 veux celui de sa sacré liste et rien d'autre ne le satisfait.

- Alors, vous avez conduit pendant 30 minutes pour aller au magasin et vous n'allez rien acheter parce qu'on n'a pas ce vin ? On a des milliers de vins et vous ne voulez qu'acheter celui-ci ? Donc, je suppose que vous ne buvez pas ce soir !

Je vous parie que Client No. 3 est un ingénieur :-).

Bordeaux 2003

Décembre. C'est le mois des listes qui nous aident à se souvenir de l'année et à donner le sens à nos temps en réduisant tout à un Top 10. Le reste est superflu et on n'a pas besoin d'en retenir. Les leaders d'opinion manient les épées en décembre et on ne peux faire qu'accepter au moins que l'on ait de bonnes memoires ou nos propres listes. Sinon, il faut aller chez le caviste et goûter le top Bordeaux de 2003, selon lui, et décider s'il a raison.

Il est bien difficile de boire des vins qui sont si jeunes. J'avais du mal au début à apprécier certains sur la liste qui sont en ce moment plus fruités que normale. Est-ce que cela va changer avec le temps ou s'agit-il de la chaleur exceptionnelle en 2003 ? Est-ce qu'il y a quelque chose de vermoulu dans l'état de Danemark ?

Et puis, j'ai essayé du Château Ducru Beaucaillou. Voilà, le salut ! Le salut que j'aurais dû acheter en primeur...

Et plus tard, la gloire de l'Hexagone - le Château Margaux. Je vais changer mon nom à Margaux. Ça y est. Puisque c'était mon anniversaire, le manager m'a donné un verre entier. Il y a une quinzaine de ses clients qui aimeraient me tuer maintenant mais je peux mourir heureuse.

La formation en vin

On voit de plus en plus des néophytes chez le caviste qui se lancent dans la découverte du vin en faisant leur première dégustation organisée, ayant une exubérance juvénile et, parfois, une perspicacité qu'on ne voit pas souvent chez les jeunes. Normalement, ils viennent pour les vins de la nouvelle monde et pas la vieille europe (où est Donald Rumsfeld actuellement ?). Peu importe. Il faut qu'ils commencent quelque part.

Le week-end dernier, ils sont venus pour les "Top 10 vins californiens de l'année". Voilà une oxymore. Le jeune homme à côté de moi a trouvé un système efficace pour noter ses impressions - une note sur 10. Il a remarqué que je buvais autre chose et m'a demandée la raison.

- Parce que je préfère boire ce bourgogne.
- Mais est-ce que tu bois des vins californiens ?
- Non.
- Pourquoi pas? Heureusement, les jeunes sont toujours curieux. Bouddha a dit, "Quand l'étudiant est prêt, la maître apparaitra".
Je lui ai demandé de me montrer ses notes et j'ai vu ses chiffres: 3/10, 4/10, 1.5/10, 6/10.
- Voilà, tu comprends. Tu n'as pas bu un vin mieux qui mérite mieux que 6/10 et je te rassure que tu ne vas pas en boire ce soir.
_ Comment tu le sais ? Et qu'est-ce que tu bois ? a-t-il demandé.
- Finis la dégustation et on t'en donnera.

Plus tard, il a goûté le bourgogne et a exclamé que c'était décidément mieux que les dix vins californiens.
- C'est mieux que n'importe quel vin californien donc ne perds plus de temps à boire le vin inférieur.

Il faut que les jeunes américains apprennent les qualités des vins français. Qui serait mieux comme guide que le directeur formidable du WineWine Academy à Paris ? Qui serait mieux qu'un homme qui s'appelle Vinvin ? Il a une méthode très particulière qui, d'après moi, va révolutionner la manière par laquelle on va apprécier le vin.

In the mood for ...

On n'a pas toujours besoin de l'intrigue pour captiver. Wong Kar-Wai comprend bien qu'il y a certains gens qui sont sensibles à la perception de beau et qui sont bien contents de contempler l'esthétique pendant 90 minutes. Son film "In The Mood For Love" est sorti, il y a plus de cinq ans. J'avais toujours envie de le voir mais je ne l'ai jamais vu. Le film est devenu pour moi un sorte de répresentation symbolique de la beauté visuelle, simplement parce que c'était mon attente du film. Je n'en ai parlé à personne, préférant de garder son mystère.

Hier après-midi, je l'ai vu et je suis entrée dans un endroit de mes rêves, comme le moment où l'on se trouve quelque part exotique après y avoir pensé pendant une éternité et c'est exactement comme on l'avait imaginé. Je cherche toujours cette expérience qui donne le sens à la vie. Ce n'est pas l'intrigue qui est importante dans ce film mais la modulation et la répétition. Et une cadence langoureuse qui appartient à une autre époque. M. Wong a crée une ambiance sensuelle, mais pas extravagante.

Ils étaient "In the mood for love" et moi, in the mood for some burgundy. Il a fallu continuer la modulation de ma vie et aller voir le caviste.

Ensuite, j'ai appris que le 2005 Domaine Marius Delarche Pernand-Vergelesses Ile des Vergelesses Premier Cru est la progression naturelle de cette ambiance.

Les enfants à la rescousse !

Un rapport d'information est sorti le 15 novembre 2006 - au nom de la Commission des affaires économiques, de l'environnement, et du territoire - sur la situation de la viticulture. Écrit par MM. Philippe-Armand Martin et Gérard Voisin, tous les deux députés (UMP), le rapport propose plusieurs solutions pour sortir de la crise actuelle de la viticulture française, les plus intéressantes concernant les programmes scolaires pour apprendre aux écoliers français que les effects bénéfiques du vin et la consommation idéale. Apparemment, les tendances actuelles de jeunes consommateurs sont inacceptables selon le gouvernement français. Honte à vous, les écoliers français ! On va vous apprendre à boire comme les vrais français. Vos parents boivent de moins en moins, mais faites ce qu'ils disent pas ce qu'ils font ! Vous avez de la chance de vivre dans un pays avec un curriculum scolaire si enrichissant.

Ils devraient faire pareil en Chine puisque les parents seront bientôt équipés pour aider avec les devoirs.

Il faut que le Canada s'explique...et l'UE aussi

L'UE accuse le Canada de la discrimination fiscale. L'Union va contester devant L'Organisation mondiale du commerce un projet de loi canadien qui prévoit l'élimination ou la réduction des droits d'accise sur le vin et la bière fait au Canada, sans rien changer à propos du vin et de la bière importés. L'Union éuropéene craint que cette mesure va affecter négativement sa compétitivité au Canada. Selon le Canada, ce projet correspond aux impôts imposés sur le vin étranger par la France et l'Allemagne. Alors, l'UE, il faut que vous nous expliquiez aussi.

L'article (en anglais) de Reuters via Yahoo.

The Wine Makers

Il y a deux ans, je parlais avec deux amis de faire une émission de télé-réalité en France où les participants devraient vignerons. Because how hard can it be? ;-) C'était juste une idée, pas complètement folle, mais hors de question pour nous étant donné nos dispositions. Eh bien, un réalisateur américain est en train de faire un projet pareil en californie à Paso Robles (l'endroit où Sideways a été filmé) et à San Luis Obispo. Il y a douze concurrents qui apprennent tous les aspects de la viticulture et le gagnant aura l'opportunité d'avoir leur propre étiquette. Chaque semaine il y aura un défi particulier, jugé par des experts de l'industrie. L'émission "The Wine Makers" de PBS (Public Broadcasting System) début au printemps 2007.

Les vieux millésimes

Cette semaine, avant la fête de Thanksgiving, j'ai envoyé une note aux amis à propos des Top 5 manières pour se terminer à l'hôpital pendant cette fête. Bien sur, l'intoxication alimentaire se figure sur la liste du fait que la dinde est une de substances le plus dangereuse pour l'humanité. (Je l'ai appris il y a quelques années pendant un long vol particulièrement tortueux sur une ligne aérienne que je ne vais pas nommer parce que je suis de bonne humeur aujourd'hui).

Sur cette liste de "la sécurité d'abord", il n'y a pas un mot sur l'alcool. Sans doute on connait déjà les risques. Mais quels sont les dangers pour la santé liés aux très vieux vins?

Hier soir, j'ai eu l'occasion de goûter un vieux millésime de Saint Emilion. Ma première pensée avant de le goûter, "Ne le bois pas. Ce n'est pas comment tu aimerais mourir".

Il n'est pas possible de prendre grand plaisir de faire quelque chose si on a peur. J'ai pensé à cette chanson the Funeral du groupe Band of Horses (de Seattle) qui disent...

A chaque occasion je serai prête pour l'enterrement.

Une bonne dévise. Je n'étais pas décue.

Le vin qui peut changer ta vie

Un vin peut-il changer la vie de quelqu'un ? C'est la question que je me pose ce week-end après avoir bu une bouteille de 2003 Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits Saint George "Les Fleurières" avec un ami que je n'ai pas vu depuis une éternité et qui va bientôt partir définitivement pour sa terre natale. En sortant ce "Les Fleurières" de ma cave, je n'avais pas eu d'attente particulière. J'ai même apporté un autre vin à la petite soirée au cas où l'un des deux avait un mauvais bouchon. C'était lui qui a indiqué une préférence pour le Nuits Saint George. Ce vin est encore jeune et à garder, néamoins il est possible d'apprécier aussi sa jeunesse.

On se parlait et au moment où le vin a vraiment ouvert, la conversation est devenue cathartique pour moi. Tout ce qu'il disait, je savais déjà, mais, venant de lui et amplifié par les effets mystérieux de ce bourgogne sublime, je ne pouvais plus nier l'évidence.

Il faut que vous essayiez ce vin. C'est tout ce que je vais dire.

L'organisation humanitaire ?

L'International Wine Cultural Promotion Association (IWCPA), basé au Canada, donne 100 000 frigos à vin aux familles de classe moyenne en Chine pour promouvoir la viticulture occidentale dans ce pays-là. La coûte de ce cadeau de Noël - 63 millions dollars - selon l'article sur le site de China Daily. Apparemment, les chinois boivent trop de bière et de spiritueux et il faut changer leurs habitudes avant qu'il ne soit trop tard !

Le champagne se trouve partout

Les Champenois n'ont rien à craindre des prétendants. Les gens insistent sur l'authencité d'un champagne. Où que je voyage en Amérique du Nord, on ne peut pas toujours trouver une sélection de vin français, mais je n'ai jamais eu de problème à trouver du champagne. Quelle est la raison pour cette fidelité quand il s'agit de la cuvée champenoise ? Et pourquoi est-ce le contraire pour les grands et les petits vins français ?

Le week-end dernier, on a eu l'occasion de tester encore une fois ma théorie que le champagne se trouve partout. Le vrai champagne. Je suis allée au nord du pays assister à un mariage d'une amie californienne qui avait rencontré l'homme de sa vie et qui a décidé de retourner à l'hiver pour l'amour. Il faut l'amour majescule A pour supporter cet endroit où Dieu exerce sa justice pour au moins cinq mois sur douze. Ayant vécu une grande partie de ma vie où il y a neuf mois de bien faire de la luge et trois mois de travaux sur les routes, j'ai posé des questions sur sa décision.

Après avoir passé une nuit en ville avec des amis pour s'acclimater un peu, on est parti en voiture pour la campagne encore plus nord, la nature, le pays sans bon vin mais plein de champagne. Rêvais-je ?

En arrivant au village, j'ai vu un magasin de spiritueux.

- Prends la droite, Capitain.

Si vous n'avez jamais eu l'occasion de sentir le froid -10C sans manteau, je recommande que vous le faites pour la première fois devant un tel magasin, parce que ces marchands vendent le courage.

Pas un seul vin français dans ce petit magasin-là.

- Ne vous inquiétez pas, ai-je dit. Ils auront du champagne. J'en suis sûre.

En ce moment-là, mes amis me croyaient folle. Parfois ils sont très naïfs concernant ces choses. Je les ai pris par la main, les ai trainé vers l'allée numéro 3, et les ai montré le Taittinger, le Perrier-Jouet et le Piper-Heisieck.

- Tu es une sorcière !

Pas une sorcière. Une sorcière aurait eu le pouvoir de faire apparaître du Pauillac qui nous aurait protégé contre le froid. Mais la reine de ce conte nordique ne pouvait que procurer du brut sans année. Heureusement, sa légende continue.

Le duo dynamique

Je prends part à la culture canadienne cette semaine - le vin et le hockey. Je suis allée voir un match avec mon caviste hier soir - les invités d'un homme qui voulait apprendre la différence entre le bordeaux et le bourgogne, et, avec des gens qui comprennent le hockey. Sentant un peu coupable d'avoir laissé mes collègues au bureau, je ne pouvais pas trop me régaler. Mais c'est tellement difficile de rester stoïque devant du Vosne-Romanée, du Margaux et du Gevrey-Chambertin (c'est bien de sortir de temps en temps avec le caviste), et l'enthousiasme des débutants. J'ai beau essayé jusqu'à cette revelation que mes chers collègues n'étaient pas au bureau avec moi ce week-end.

Lui et moi, on était là pour voir Sidney Crosby, la sensation canadienne - le prochain Gretzky (selon Gretzky). Et son coéquipier russe, Evgeni Malkin. Mais le duo dynamique ne jouaient pas si bien hier soir donc je n'ai pas vu la magique. La légende avant qu'ils entrent dans la légende. Les héros, existent-ils encore ?

Les vins de Niagara

Cet après-midi, les expatriés canadiens ont fêté nos vins pas encore célèbres à la Brasserie Les Voyous à Hollywood. Le Canada est connu pour ses vins de glace. Oui, les canadiens sont bien chanceux de vivre où les temperatures descendent si bas et de ne pas être dépendant sur l'importation du vin blanc et doux. Selon le distributeur qui était présent, on trouve peu de vin canadien aux États-Unis parce que les canadiens sont de consumateurs insatiables de leurs propres vins et il ne reste plus rien pour exporter. La quasi-totalité des vins produits au Canada, restent au Canada.

La plupart des vignes sont cultivés dans l'Ontario (sur la peninsule du Niagara) et la Colombie-Brittanique (la vallée d'Okanagan) où les vignerons participent à la Vitners Quality Alliance (VQA) - la version canadienne d'AOC. Les québecois ont refusé ce système.

Aujourd'hui on a goûté des vins de la région de Niagara. Le climat à Niagara est comparable à celui de la Bourgogne. C'est le sud profond du Canada ! Je crois que cette région aura de l'importance stratégique étant donné que le rechauffement de la planète créerait des problèmes pour la cultivation de certains vignes ailleurs.

Quelques vins des meilleurs producteurs ont été sur le menu - de Chateau des Charmes et de Konzelmann Estate. J'avoue d'avoir eu des préconceptions avant d'arriver. Les souvenirs du vin canadien à l'époque où l'industrie était dans son enfance. Et franchement, moi aussi, au niveau de goût et de savoir acheter.

Ces vins sont fortement supérieurs à ceux de la californie. C'est à dire qu'ils sont moins fruités, moin sucrés et mieux structurés. J'apprécie la subtilité de ces vins. Je n'ai essayé que du blanc, du rosé et du vin de glace parce que c'est obligatoire et tellement bon.

Pour ceux qui aime le froid, le Ice Wine Festival aura lieu entre le 19 et le 28 janvier 2007. Sinon, qui veut aller à Cabo ? :-)

Mrs. Going Nowhere

J'aime mon travail. J'aime mon travail. J'aime mon travail.
Surtout quand je suis encore au bureau à 20h30 et le cher caviste m'appele pour me demander où je suis et la raison pour laquelle je ne suis pas au dîner spéciale avec le manager de Château Gruaud Larose qui est venu de St. Julien avec plusieurs millésimes y compris 1978, 1982, 1986, 1990, 2000 et 2003. En plus, il n'y a pas de bon bordeaux au bureau et rien à manger et le cher caviste n'hésite pas à me rappeler que je suis, en ce moment là, le loser le plus grand de la planète et qu'il est le roi.

J'aime mon travail. C'est le caviste que je déteste.

O Canada

Quelques vignerons canadiens viennent à LA le week-end prochain et je vais essayer d'assister à l'événément. Un peu d'inspiration en attendant...un ours blanc qui n'a pas envie de danser ;-)

Polar Bear Gets His Groove On
envoyé par uebel

Dead Poet's Society

Hier soir, je suis arrivée à l'heure, avec mon porte-feuille cette fois (effectivement, c'est mieux), pour la dégustation de Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. Mais le caviste n'était pas là. Lui, qui me harcèle tout le temps d'être à l'heure. Quarante minutes plus tard, il arrive et annonce que Toronto est en train de perdre à Ottawa.

- Whaaaaaaattt ? On t'attends depuis la bonne partie d'une heure et tu regardes un match de hockey au premier étage ?

En punition de ce manque de politesse, on a insisté qu'il nous raconte toutes les informations sur les vins figurant sur le menu. Inévitablement, on est partie dans une digression. Sa jeunesse. Son renonciation à finir un doctorat sur Rainer Maria Rilke parce qu'il s'est rendu compte de l'inutilité d'une telle recherche dans un monde où il faut manger et payer les factures. C'est une pure coïncidence que Lettres à un jeune poète est sur ma table de chevet.

Rilke a un conseil pour nous:

Lisez le moins possible d'ouvrages critiques ou esthétiques. Ce sont, ou bien des produits de l'esprit de chapelle, pétrifiés, privés de sens dans leur durcissement sans vie, ou bien d'habiles jeux verbaux; un jour une opinion y fait loi, un autre jour c'est l'opinion contraire. Les oeuvres d'art sont d'une infinie solitude; rien n'est pire que la critique pour les aborder. Seul l'amour peut les saisir, les garder, être juste envers elles. - Lettres à un jeune poète

À l'instar de lui, je ne vais rien dire sur les vins. Pas de critique. Pas d'éloge. Juste sur l'amour qui m'a poussé d'acheter du 2000 Domaine Bernard Amiot Chambolle-Musigny Les Chatelots.

Wine World Tour à la télé

Le samedi 28 octobre, à 20 heures 15, Wine World Tour est l'invité de l'émission Blog-Story sur la chaine télé Voyage (câble et Canalsatellite). Delphine Moussay-Derouet et Christophe Derouet a fait un voyage viticole extraordinaire en 2005, où ils ont visité 17 pays, 37 régions viticoles et 194 domaines, et ils sont encore vivants !

Leur site internet mérite une visite pour ceux qui ne l'ont pas encore vue. Le livre de cette odyssée sera disponible 1er semestre 2007 (Éditions Féret) et ils ont aussi crée un agence de conseils en vente et marketing du vin.

Si vous ratez l'émission, vous pourrez la télécharger sur leur site à partir de 28 octobre.

Word

Hier soir, j'étais chez Christelle, ma consoeur wine babe, sur le canapé buvant un kir royale (parce que si on ne boit pas de kir royale au moins une fois par semaine, personne ne fera à notre place), essayant d'oublier le travail et pensant d'un dîner chez Sylvain ce soir. Elle a décidé de l'appeler pour confirmer l'heure. Ils se parlaient et tout à coup, elle m'a dit, "Sylvain a une question pour toi. Est-ce que tu veux le 1993 ou le 1995 Gevrey Chambertin demain ?" Là, c'est le genre de question que j'apprécie qu'un homme me pose. Let that be a lesson to all of you men :-).

Paris vend sa cave

Le maire de Paris a vendu 6 000 bouteilles de vin de sa cave le 20 et le 21 octobre. The Independent a fait un reportage ce matin, disant qu'un chinois inconnu a fait une enchère pour tous les lots et qu'il a été accompagné par trois femmes qui portaient de cash et des cartes de crédits. Ses soeurs ? Des envoyés spéciales de Kim Jong Il ?

Les anglais ont aussi imposé leur pouvoir d'achat, gagnant deux bouteilles de 1986 Romanée Conti, les seules en vente. Je me demande s'il reste encore 10 bouteilles dans la cave ou si quelqu'un en a profité sous mandat chiraquien. On voit dans cette photo deux suspects habituels mettant la pression sur Jacques. On ne peut jamais faire confiance aux rock stars.

Summer Wine

Quel est ton vin préféré en été ?
Je me demande ce que Bono boit ?
Voilà un peu de lui avec Andrea Corr, faisant leurs Lee Hazlewood et Nancy Sinatra.

U2 and The Corrs - Summer wine
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Sparkling Shiraz

Pourquoi, quand il y a une réserve inépuisable de bon vin, a-t-on acheté un shiraz pétillant ? Les événements qui nous ont mené à cette décision complètement irrationnelle (les mécanismes de l'esprit des femmes):

On avait voulu faire quelque chose intéressante samedi après-midi. Mais, je n'ai pas fait de la recherche pour trouver une exposition où un endroit inconnu à voir. En plus, on n'était pas très motivé de faire un long trajet sur l'auto-route. Donc, j'ai proposé d'aller faire les magasins.

- C'est ton idée d'un programme culturel ?, Christelle m'a répondue. (Oui, on ne sait jamais. On aurait pu voir des acrobats chinois au centre commercial, par exemple).

Ensuite, j'ai parlé au téléphone à ma mère du manque de la culture dans le coin. Elle a toujours des idées à propos des activités du week-end.

- Vous pouvez aller faire du Botox. Qu'est-ce qu'elle est drôle ma mère. C'est rassurant d'avoir une mère qui m'aime comme je suis.

Après une heure du shopping où on n'a rien trouvé, une autre copine m'a appelé voulant sortir plus tard. On a décidé de faire un apéro chez moi.

Christelle a trouvé ce vin au marché et se sentant un peu dangereuse, et toujours manquant d'une expérience culturelle, le vin australien allait être le remplacement. What the hell. Attendant peu de ce vin, j'en ai aussi acheté deux autres.

En ouvrant la bouteille et en le sentant, je n'avais pas trop envie du goûter même si la couleur était très belle, le raisin shiraz ne me semblait pas fait pour être effervesent. Trop lourd. Je l'ai goûté parce que je ne voulais pas le donner à mes amis s'il n'était pas bon.

Bien qu'il s'agisse d'un raisin plutôt rude, ils ont réussi de le rendre pétillant. Mais, quelque chose n'allait pas parce que j'associe l'effervesence avec la légèreté. Celui-ci n'a aucune légèreté et j'ai imaginé que j'allais passer tout le lendemain sur le canapé écoutant Harry Nilsson et mourant douloureusement en solitude.

Je ne voulais pas que ce vin m'accompagne à l'au-delà.

Cheval Blanc

Un de mes amis a acheté une caisse de Château Cheval Blanc le week-end dernier pendant une vente aux enchères à Los Angeles. Je ne sais pas encore lequel il a acheté mais quelque soit le millésime, c'est mon nouveau meilleur ami. La vente, organisé par Zachys, un marchand de vin new yorkais a eu lieu le 6 et le 7 octobre et ils ont vendu pour 3 million dollars de vin. Acheter aux enchères reste la seule manière pour les américains d'obtenir les millésimes plus rares et prestigieux. Néamoins, payer $37 920 pour douze bouteilles de Château Petrus rend son vin un trésor imbuvable. Tout le plaisir d'un tel élixir est imaginaire, parce que si on l'ouvre, on risque d'être déçu et de rompre le charme. Mais si on ne l'ouvre pas, on reste envoûté, avec le sentiment d'avoir acheté un ticket de loto et cette promesse éphémère de bonheur éternel (le chevalier, le cheval blanc, le château et la cave énorme).

Un vin si bon

que même les cerfs le boivent ! Et s'il est suffisamment bon pour un cerf, et il y a suffissmment à boire, je suis partante !

(Ok, c'est un mensonge).

Qu'est-ce que les vignerons autrichiens pensaient avec cette étiquette ?

Gevrey-Chambertin vs. Morey St. Denis

Le 21 septembre 2006, j'ai assisté à la meilleure dégustation de l'année. So far.

(Cette distinction pourrait changer dans deux semaines quand on fait Gevrey-Chambertin vs. Chambolle-Musigny, pour la deuxième fois cet automne pour certains gens et la première fois pour moi parce que j'ai gagné la polémique avec mon marchand de vin).

On a goûté ces douze vins grands crus (six de Gevrey-Chambertin et six de Morey St. Denis) que je vous présente avec mes commentaires:

1. 1999 Philippe Livera Chapelle-Chambertin
En le goûtant, un de mes amis m'a demandé d'aller chercher le marchand immediatement parce que "On va tout acheter. Toi et moi. Tout ce qui reste dans la cave." Bref vision de ma retraite comme SDF après avoir dépensé tout de mon argent pour le vin. Puis quelques calculations mentales, je ne sais pas pourquoi parce que l'on ne savait même pas combien des bouteilles restaient. Étais-je prête à vendre ma voiture s'il était nécessaire ? Trop tard. Il n'a pas attendu et il est allé lui-même dans la cave les chercher. Heureusement pour mon avenir, il n'y avait que six bouteilles.

Il m'a proposé de les partager. Deux pour moi et quatre pour lui (qui n'est pas bien en math). Il m'a demandé de l'argent et puis, je me suis rendu compte avec horreur que j'avais oublié mon portefeuille pour la première fois de ma vie. Donc, mon cher ami en a profité cette fois réfusant d'entrer en negociation.

Le marchand est enfin arrivé et il lui a dit que je n'avais pas besoin de payer ce jour-là mais il ne pouvait pas m'aider. C'était trop tard. Il faudra attendre mon anniversaire en 2009 où, apparement, cet ami me donnera une bouteille.

Qu'est-ce que j'assiste aux dégustations en compagnie très désagréable ;-).

2. 1999 Domaine Arlaud "Cuvée Unique" Clos St. Denis
C'est la perfection absolue.

3. 2002 Domaine Armand Rousseau Ruchottes-Chambertin Clos des Ruchottes Monopole
Tout à coup, je suis un Bond Girl. Appele-moi Lacy Insatia.

4. 2002 Domaine Armand Rousseau Clos de la Roche
Lacy Insatia: Je tuerais quelqu'un pour ce vin.
Bob: Go for it.

5. 2002 Domaine Girardin Chambertin
Vincent Girardin mérite une constellation pour ce vin céleste.

6. 2002 Mommesin Clos de Tart
Clos de Tart est un légende. Le 2002 est napoleonique, pas un petit soldat celui-là.

7. 2002 Domaine Michel Magnien Clos de la Roche
Lou Rawls aurais compris ce vin.

You'll never find
As long as you live
Someone who loves you
Tender like I do
You'll never find
No matter where you search
Someone who cares about you
The way I do
Well I'm not braggin' on myself baby
But I'm the one who loves you
And there's no one else
No one else

8. 2003 Domaine Harmand-Geoffroy Mazis-Chambertin
On a bien remarqué la différence entre le 2002 et le 2003. C'est un vin élégant avec du fruit opulent.

9. 2002 Domaine Robert Groffier Bonnes-Mares
Pour ceux qui ne savent pas quoi m'acheter pour mon anniversaire....

10. 2002 Domaine Ponsot Griotte Chambertin
Et pour Noël. C'est le cadeau de l'amour.

11. 2003 Domaine Hubert Lignier Charmes-Chambertin
M. Lignier, c'est le roi - un producteur incomparable. Beautiful.

12. 2003 Domaine Hubert Lignier Clos de la Roche
La force de l'énérgie feminine qui nous apporte la vie, la lumière, la chaleur, la justice, la vérité, et l'amour. Quelle finesse.

Rouge sur Blanc

Rouge sur Blanc
envoyé par coxfull

Comment acheter son vin ?

Il y a des gens qui ont trop d'argent mais qui ne sont pas en pleine possession de leurs moyens pour le dépenser. Pour le bien du pays (la France), il faut les aider.

La semaine dernière, une femme blonde, habillée en noir, chaussures dominatrices, est venue chez le caviste cherchant de bon vin pour son client. Elle a trouvé deux bouteilles de vin californien et ensuite a demandé au caviste laquelle est mieux. Lui, pas amoureux de ni l'un ni l'autre, cherchait les mots pour la pousser vers d'autres horizons. Elle n'était pas encore convaincue et a tourné vers moi.

Pas limitée par les mêmes conventions diplomatiques, je lui ai commandé:
- Putain, remets-les à leur place et achète du vin français.

J'ai été obligée de faire un petit discours afin qu'elle ait compris. Elle hochait la tête et puis a formulé ce perle:
- Mais certains gens ont un problème avec la France.

De temps en temps on entend cela ici. Naturellement, je continue à avoir du mal à accepter ce genre de pensée et j'ai ressenti quelque chose en moi. Un moment de silence, un petit regard glacial de ma part, et ensuite la tentative de comprehension avant de détruire cet attitude sans qu'elle sache vraiment ce qui se passait.

On s'est parlé pendant quelques minutes où j'ai appris qu'elle porte le maquillage Chanel et qu'elle pense que c'est une entreprise américaine. Oui. Ça allait être difficile mais je me suis montrée à la hauteur.

Elle est enfin partie avec un bon vin français.

Hi Times

J'ai hésité à poster cela ne voulant pas créer un délire médiatique pour ce star américain. Mais j'ai été encouragé par un de ses collègues, donc, je vous presente, Todd, le bar manager à Hi Time Cellars. Un homme qui a du caractère et qui n'hesite pas à entrer dans la maison de son meilleur ami pour "emprunter" ses vins quand il est invité quelque part où les gens ne méritent pas le vin appartenant à Todd. Oui, il est précieux.

Hi Times
envoyé par mllecanada

Henri Jayer, célèbre vigneron bourguignon, est mort

Henri Jayer, le maître de pinot noir, est mort à 84 ans. Il a été considéré par les connaisseurs comme le meilleur vignernon de Vosne-Romanée de sa génération, qui est entrée dans la légende.

La nécrologie, en anglais, de l'International Herald Tribune.

Amarone

Amarone
envoyé par mllecanada

Massimo, le propriétaire charismatique du restaurant, Onotria, à Orange County, Californie, nous donne une leçon d'Amarone - un vin que je ne connais pas puisque j'ai une fixation incurable sur le vin français. Il a une bonne cave et il traduit les vins pour ceux qui connaissent les cépages mais pas forcement les régions, permettant ses clients de découvrir les vins qu'ils ne commanderaient pas autrement. Si tous les restaurants ici faisaient pareil, les cartes à vins seraient moins ennuyeux.

(p.s. DSL pour la mauvaise qualité de l'image)

Closing Time

Closing Time
envoyé par mllecanada

La fin de la dégustation...presque.

2001 Brovia Ca'Mia Barolo

L'automne est ma saison préférée, même si en Californie il n'y a qu'une nuance entre l'été et l'automne. Après quelques années ici, je commence enfin à remarquer la différence. Mon caviste vient aussi du nord et il m'a dit qu'il aime le vin piémontais en automne pour ses caractéristiques automnales. Je lui ai demandé de me donner une métaphore.

- Les feuilles morts que l'on mettait entre les pages d'un livre.

Ce souvenir de l'enfance au Canada m'a donné envie de découvrir davantage le vin italien. Il avait ouvert un 2001 Brovia Ca'Mia Barolo et on pouvait apprécier un vin vraiment velouté, avec un nez de réglisse, de thé, de prune et de fleurs séchées...pas de feuilles d'érable ;-). Un très bon vin.

Kiss of Death

Parfois, il faut faire une critique sur un vin ou sur un comportement pendant la dégustation donc je voulais faire un "sound bite" pour montrer plus facilement mon mécontentement parce qu'il y a des momements où il vaut mieux se taire. De temps en temps vous verrez cette vidéo que j'appelle le "Kiss of Death" et vous comprendrez bien.

Les Québecois sont les champions

Un étude par Statistique Canada dit que pour la première fois dans ce pays, les ventes des vins ($4.2 milliards) ont dépassé celles des spiritueux ($4 milliards) en 2005, selon un article dans La Presse Affaires. Les québecois boivent le plus de vin au Canada - 34% de toutes les ventes de vins au pays.

Vendredi soir à Toronto (3)

Après du Cava, du Puligny-Montrachet, et du vin de glace, j'étais prête à commencer un nouveau métier comme barwoman. Mais, je ne supporte pas travailler si tard vendredi soir.

Back to life.
Back to reality.

Vendredi soir à Toronto (2)

Quand on est au Canada, on doit boire du vin canadien. Au moins avec le dessert. Le Canada est le plus grand producteur de vin de glace. Les producteurs laissent les raisins gèlent sur les vignes et la recolte a lieu en hiver. Ce nectar précieux et doux, basé de Riesling, est très cher et à savourer. On a bu du Henry of Pelham (photo), un des meilleurs producteurs à l'Ontario. Jonathan nous en a donné un peu trop. On partage avec le sommelier, et il partage avec nous. J'aime cette règle.

Vendredi soir à Toronto

On est allé à Queen Street West. C'est downtown. En sortant du taxi, un homme, apparemment fashion victim nous a parlé, "Wow. Où allez-vous ? Vous êtes bien habillés pour ce quartier." Je ne sais pas pourquoi il faisait des commentaires sur nos vêtements non plus parce qu'en tant de homosexuel il ne nous draguait pas. Peut-être il vendait du crack.

On a dîné à Habitat, un bon restaurant avec une ambiance élégante sans attitude, et une carte des vins imaginative - étonnant parce que le sommelier est un jeune français de 23 ans. Heureusement, c'est aussi un ami à ma soeur, donc il s'est bien occupé de nous.

On a commencé avec une coupe de Cava brut. Je n'ai pas remarqué le producteur mais la musique était du genre neo soul cette nuit-là, plutôt Pete Rock et C.L. Smooth.

Ensuite, il a fallu choisir un vin et Jonathan venait de changer la carte et il a eu du 2002 Puligny-Montrachet Bernard Morey et Fils (photo). Le vin est pur, doux, minérale, avec un soupçon de poire.

Si ce vin était une chanson, ce serait "Didn't Cha Know" par Erykah Badu.

Summerhill

Vendredi matin, je vais au Canada, mon pays bien-aimé, retrouver la famille, des amis, et la tour du magasin LCBO à Summerhill qui est un signal luminieux pendant les nuits hivernales pour tous les Torontonians courageux cherchant du vin quand il fait -20C. C'est aussi jolie en été. Ce bastion du gouvernement (notre gouvernement nous vend l'alcool aux prix exhorbitants pour financier le système de santé - donc, il faut boire avant d'aller voir le médécin) sera mon premier arrêt vendredi soir. Juste pour 5 minutes. C'est promis. Je ne serai pas en retard pour le dîner.

Polémique - la suite

Ça y est ! J'ai gagné la dispute du calendrier. Il a capitulé après moins de 24 heures, offrant une deuxième dégustation Gevrey vs. Chambolle. Alors, tous les clients vont profiter de ce beau geste. Je lui dois. Je sais qu'un jour à venir, il va chercher la rétribution de ses souffrances morales cette semaine à cause de ce jeu mais pour l'instant je suis en sécurité :-).

Polémique

Malgré quelques dégustations intéressantes ces dernières semaines, mon activité professionnelle prends tant de temps que je n'ai pas le temps de dormir, et encore moins d'écrire mon blog. Sachez que j'ai goûté récemment au moins 30 vins et qu'il y a certains duquels je vais parler.

Mais ce que j'attends avec impatience depuis des semaines, c'est la dégustation de bourgogne, Gevrey-Chambertin vs. Chambolle-Musigny (et puis Gevrey-Chambertin vs. Morey St. Denis) en septembre. Je pensais partir au Canada pour quelques jours et je voulais célébrer la rentrée avec ces grands vins.

Mon cher caviste, il a beau être connaisseur, ne suit pas attentivement le calendrier. Et surtout, le mien. Chose curieuse, quand il a des tickets pour 17 matches de hockey, il connait par cœur quel équipe, quel jour et à quelle heure. Samedi soir, il m'a montré le programme des dégustations pour septembre. Et voilà, GC vs. CM, c'est le 7 et je serai à Toronto où il n'y aura surement pas de dégustation de Gevrey-Chambertin.

Un peu d'espoir, le programme n'est pas encore confirmé. Je lui ai demandé de changer la date et faire des vins italiens au lieu des bourgognes. Pas si facile. Il veut me faire ramper. Jamais ! J'ai commencé la pression le lendemain par texto. Puis, lundi, un email. Mardi, il m'a répondu sans nouvelles, bien entendu. Mercredi, j'ai laissé un message sur son portable. Il m'a envoyé un texto. Pas encore de drapeau blanc. Ça continue ce week-end. J'ai refusé d'assister à une autre dégustation ce soir et je lui ai donné 48 heures pour changer la date.

Je vais gagner.

Comment évaluer un vin ?

Christelle, ma consœur wine babe, a crée ce système d'évaluation pour les vins que nous n'aimons pas, pendant une dégustation particulièrement toxique:

"Horreur"
"Horreur bis"
"Petite horreur"
"Pffff"

2005 Mâcon Morizottes (Domaine Larochette-Manciat)

Si tous les vignerons bourguignons ont fait des blancs en 2005 avec tant de finesse que la famille Larochette, on peut attendre des vins sublimes cette année. Mon marchand de vin m'a donné leur 2005 Mâcon Morizottes pendant le dîner hier soir où on parlait des vins blancs que nous apprécions de plus en plus, et de "Old World" vs. "New World", l'avenir des vignobles, et le fait que l'on en a marre du vin rouge en ce moment. C'est naturel en été. J'étais ravie de découvrir ce chardonnay jeune mais prêt à être bu qui a un soupçon de citron vert. Il m'a demandé de deviner le prix. On a l'habitude que les bourgognes coûtent chers ici. Mais en comparaison avec le bordeaux maintenant, le bourgogne est une bonne affaire. Surtout celui-ci à $11. Étonnant. Il a dû l'acheter sur le marché noir.

Don't Cry For Me Argentina

Quand on pense à l'Argentine, on pense forcement au tango, cette communication non-verbal mais très sensuelle qui donne une ambiance particulière à Buenos Aires. Il doit être quelque chose dans le vin là-bas et je voulais savoir si c'était leur secret. Ce soir, on a goûté deux vins argentiniens basés de malbec, un raisin qui pousse bien en amérique latine. Après avoir bu un petit-peu (et je n'avais pas envie de boire plus de cela), j'ai décidé qu'ils dansent en Argentine parce qu'ils n'ont pas envie de boire ce que leurs compatriots vinifient.

460 vignobles nouveaux aux États-Unis depuis un an

Selon un article dans l'édition actuelle du Wine Spectator, il y a actuellement 4,280 vignobles aux États-Unis qui représente un développement de 460 depuis un an. Les fermiers ont découvert que le vin est un produit bien lucratif - encore plus que le porc ou le maïs. Pour encourager la culture du vin, plusieurs états américains ont passé des lois permettant des incitations financières et la livraison directe entre les producteurs et les consommateurs. Les vignobles moins importants peuvent profiter d'un marché qui continue à être en expansion. Auparavant, ils dépendaient des gens qui visitaient leurs salles de dégustation pour vivre. Le développement continue aux régions traditionnelles comme Californie, Washington, Oregon et New York mais cette expansion est aussi évidente aux états pas connus du tout pour le vin comme Iowa, Illinois et Michigan.

En Europe les vignobles disparaissent et aux Etats-Unis, c'est la naissance d'une crise de surproduction.

2005 Château Soucherie Anjou Blanc

La conversation pendant les dégustations est souvent ridicule et je me demande comment les gens qui semblent de ne pas faire attention au vin, peuvent se souvenir s'ils l'aiment ou pas. C'est la raison pour laquelle on prend des notes. Les miennes sont un mélange de mes impressions sur les vins et les citations (bêtes, bien entendu) des participants.

Avant que je n'oublie, si vous aimez le chenin blanc, je recommande le 2005 Château Soucherie Anjou Blanc qui a une qualité impressive pour le prix. Voilà pour le business.

Un exemple de la conversation bête (quand on en a marre de la politique comme sujet): Une amie espagnole me parlait de la fille de l'ancien vice-president Al Gore qui était allée en Espagne pour travailler pour El Pais. Elle n'a dit à personne qu'elle était la fille de Gore, et cetera.

Moi: Je ne dis à personne que Dieu est mon père.
Elle (rires): On est toutes ses filles.
Moi: Mais je suis sa VRAIE fille.

Mon expérience avec la vérité

Si tu étais fidèle aux vins français, que pourrais-tu faire pour être l'infidélité incarnée ? Dirais-tu à quelqu'un ? Si tu ne disais rien, voudrait-ce dire que tu mentais ? Si personne ne te demandais ce que tu avais jamais fait quelque chose infidèle, et tu n'as pas répondu à cette question non-posée, s'agirait-il aussi d'un mensonge ? Selon Gandhi, oui. Donc, j'ai une petite confession.

J'ai bu du chardonnay californien ce soir. Voilà, je l'ai dit.

Mais, juste un verre que je n'ai même pas fini parce qu'il n'y avait pas de vin français au resto et j'avais très très soif (il fait hyper chaud en californie) et je ne le ferai plus jamais. Je me repentirai plus tard cette semaine avec un bon vin français. C'est promis.

La vie en rosé (1)

Je suis sur le point de faire un rapport entre Provence et Las Vegas.

En été, le dimanche, mes amis font un barbecue. C'est la porte tambour où des gens arrivent et partent comme ils veulent, apportant soit des délices à manger, soit des vins intéressants. L'événément est parfois tranquille et parfois plutôt festive.

La semaine dernière, j'y suis allée et ils ont fait des sushis rolls incroyables (coquilles Saint Jacques) avec lesquels on a bu un très bon rosé de sud des Alpilles - Mas de Gourgonnier 2005 (Les Baux de Provence). C'est un assemblage de Grenache, Syrah, Mouvedre, Cinsault et Cabernet-Sauvignon...tout ce qu'il nous faut. Un vin très sec avec un parfum des fraises et framboises qui est très versatile et parfait pour un barbecue dans le jardin.

La fille d'une invitée est arrivée, l'air presque morte après son week-end à Las Vegas. Sa mère a commencé l'interrogation voulant savoir ce qui s'est passé. Mais ce qui se passe à Vegas, reste à Vegas. C'est la règle ici. Elle m'a tout racontée plus tard parce que je lui avais donné du rosé. In vino veritas

Lebanon

Ce soir, je pense à nos amis libanais.




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(photo originally uploaded by FlickrJunkie)

Prenons la cave !

Une petite guerre civile entre 12 bouteilles de la Côte d'Or (6 de Nuits-Saint -Georges et 6 de Vosne-Romanée) a été organisée hier soir en honneur du 14 juillet par un marchand de vin qui avait le bon sens de ne pas être présent lui-même pour l'événement. Pourquoi ? Parce qu'il y avait des vins sur la liste si appréciés par les participants que l'on s'est rué vers la porte de la cave où il ne restait que quelques bouteilles. Et on n'aime pas découvrir un vin pour apprendre qu'il n'est plus disponible.

Un de mes amis était arrivé plus tôt et avait fini la dégustation avant moi donc il a cherché nos selections pendant que je buvais. En vain. Il est revenu les mains vides. Je lui ai dit mon deuxième choix. Il est reparti et n'a rien trouvé. Donc je lui ai donné des instructions plus compliquées "Alors, cherche celui-ci et si tu le trouves, je veux deux bouteilles, mais si tu ne trouves pas cherche celui-là et m'en rapporte un et aussi deux de celui-ci...etc." Sa femme était morte de rire et m'a dit "Il a besoin de faire du sport de toute façon".

Je décide et il exécute ;-).

Heureusement, il a trouvé deux Nuits-Saint-Georges que j'aurai du mal à garder parce qu'ils sont intenses et racés:
2001 Domaine Robert Arnoux 1er Cru "Clos des Corvées Pagets"
2003 Domaine Jean-Jacques Confuron "Les Fleurières"

Après la soirée j'ai envoyé un SMS au marchand pour lui demander ce qu'il avait fait avec tous les bourgognes sur la liste, ajoutant quelques mots pour lesquels Zidane me donnerait un coup de boule. Comme d'habitude, il m'a appelé ce matin pour parler des bouteilles que, par hasard, il avait trouvé au fond de la cave.

Licensed to Chill

Une initiative de marketing intéressante sponsorisée par l'Union Européene, la France et l'Italie - Licensed to Chill est une association entre le Beaujolais et l'huile d'olive italienne faite pour promouvoir leurs produits aux Etats-Unis. Ils cherchent à influencer les jeunes amateurs de vin qui ont 25 - 35 ans avec la publicité; les dégustations mensuelles dans les endroits branchés à New York, Chicago, Boston, Los Angeles et San Francisco; et un site de web interactif en esperant de créer un "new hip beaujolais attitude".

Dionysos et le mythe du vin

Dionysos, dieu de la vigne et de l'ivresse
LE MONDE | 11.07.06

©

Heureusement, le vin d'aujourd'hui est moins tragique.

Bordeaux 2003

Cela fait des semaines depuis que j'ai fait une dégustation intéressante mais il n'y avait rien sur le calendrier avant aujourd'hui. Amélie Mauresmo a remporté Wimbledon cet après-midi donc j'ai décidé d'aller jusqu'au bout moi-même en essayant 12 "heavy-hitters" bordelais du millésime 2003.

Sur la liste et classés dans l'ordre chronologique de la dégustation:
Château d'Armailhac (Pauillac)
Château du Tertre (Margaux)
Château Saint Pierre (Saint Julien)
Château Moulin Saint-Georges (Saint Emilion)
Château Talbot (Saint Julien)
Château Smith Haut-Lafite (Pessac-Leognan)
Château Clerc Milon (Pauillac)
Pavillon Rouge du Château Margaux (Margaux)
Château Lynch Bages (Pauillac)
Château Pichon Baron (Pauillac)
Château Lafite Rothschild (Pauillac)
Château Mouton Rothschild (Pauillac)

Si j'avais un enfant, je le vendrais pour une caisse de Lafite.

C'est mon anniversaire dans 162 jours. En attendant le Lafite, j'ai acheté du Saint Pierre.

Bordeaux Fête le Vin 2006

Bordeaux Fête le Vin 2006
Vidéo envoyée par mllecanada

Quelques photos de Bordeaux Fête le Vin 2006 qui ont été prises par Delphine Moussay-Derouet et Christophe Derouet. Voir aussi des nouvelles en direct ici.

Bordeaux Fête le Vin (en direct)

Delphine Moussay-Derouet et Christophe Derouet sont mes envoyés spécials aujourd'hui et nous écrivent depuis Bordeaux et le festival:

Voici, comme promis, quelques photos en direct de "Bordeaux fête le
vin". Aujourd'hui, il y faisait très chaud : 35 degrés celsius, soit
95 degrés fahrenheit...

Sur la place des Quinconces, en plein centre-ville de Bordeaux, cette
manifestation regroupe les stands des appellations d'origine
contrôlée (AOC) et ceux des grands négociants de vin bordelais
(Castel, Cordier, Ginestet, Johannes Boubée, Lillet).

Les visiteurs peuvent y déguster les vins de chaque appellation ou de
chaque marque en achetant un Pass Dégustation pour 12 euros.

Grâce à ce Pass, il leur est aussi possible de participer à un cours
d'initiation à la dégustation, organisé par l'Ecole du Vin du CIVB
(Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux).

Le stand du Conseil Régional d'Aquitaine présente au public son
nouveau programme d'oenotourisme baptisé "Destination Vignobles" et
propose en accompagnement des vins, de délicieuses Assiettes de Pays
préparées à partir des produits aquitains (jambon de Bayonne, poulet
des Landes, pruneaux d'Agen, canelé de Bordeaux, etc).

Plusieurs orchestres de musique animent la manifestation et les
confréries des vins de Bordeaux et d'Aquitaine défilent en tenue
d'honneur.

Pour se restaurer, les visiteurs sont également invités à se rendre
sur les bords de la Garonne, à Bordo'Mundo : de très agréables
restaurants y proposent des accords mets et vins séduisants !

Pour ce soir, de grands écrans TV ont été installés partout afin de
regarder le match France - Brésil qui a lieu à 9 heures (heure
locale), à savoir dans une heure...


Voilà pour les nouvelles en direct de "Bordeaux fête le vin" !

Merci encore Delphine et Christophe !

Wine World Tour

Si vous aviez une passion pour le vin, une soif de connaissances, et 12 mois consacrés à la découverte, que feriez-vous ?

Vous partiriez à un tour du monde des vignes (aka Wine World Tour) comme Delphine Moussay-Derouet et Christophe Derouet ont fait en 2005. Ce couple intrépide ont visité 17 pays où ils ont rencontré des vignerons de la planète. Le voyage leur ont permis d'apprécier ces pays grâce aux vins locaux et aux saveurs, aux parfums, aux couleurs et aux musiques.

Habitant actuellement à Bordeaux, Delphine et Christophe ont plusieurs projects liées à Wine World Tour y compris un agence conseils et leur premier livre. Je vous encourage de visiter leur site (cliquez ici) qui raconte l'histoire de ce voyage inoubliable.

Ce week-end, ils vont à Bordeaux Fête le Vin, et ils m'ont proposé d'envoyer quelques photos, donc attendez des images en direct du festival.

Bons vins !

Bordeaux Fête le Vin !

Ce week-end, une grande fête a lieu à Bordeaux où plus de 300 000 amateurs du vin sont attendus pour célébrer et découvrir le vin. Du jeudi 29 juin au dimanche juillet, un programme de dégustations, de défilés, d'expositions, et de concerts sur les bords de la Garonne. Tous les détails sont ici.

Rock Stars boivent du Champagne Gimonnet

Ce soir Tool, un groupe de rock américain joue au Zenith de Paris. Ils sont des amis de ma soeur qui est actuellement avec eux. Maynard, le chanteur, est un oeniphile et aussi un vigneron qui produit du vin au nord de l'Arizonie aux Etats-Unis (oui, incroyable mais vrai, il cultive des vignes dans une région qui n'est pas connue du tout pour le vin). J'écrirai plus tard sur son entreprise.

Je lui ai conseillé d'aller déjeuner aujourd'hui à Lavinia sur le blvd de la Madeleine et d'essayer du Champagne Gimmonet. Il était très enthousiaste donc il y a emmené ma soeur (et son garde du corps bien entendu) à midi. Ils ont passé beaucoup de temps dans la cave et ils étaient très impressionnés par la sélection. Maynard a acheté du Gimonnet pour la route parce qu'il a bon goût et il a confiance en la Wine Babe. Bon tour les boys !

La carte des vins

Comment faire une bonne carte des vins ? C'est la question que je me pose aujourd'hui après beaucoup de réflexion sur le sujet. Pourquoi cette question ? Parce que je suis souvent deçue par la carte des vins dans les restaurants en Californie. Puisque l'on fait un effort pour sortir ici (c'est toujours une expedition à cause de l'énormité de la région et le fait que chacun de nous habite une ville différente), je veux que l'expérience vaille la peine.

Mais, la liste est toujours comme ça: 6 chardonnays californiens, 2 sauvignon blancs californiens, 4 cabernet sauvignons californiens, 3 merlots californiens et 1 pinot noir (oui, californien ou d'oregon chez les plus intrepides). Tous trop jeunes, tous avec un goût pareil et tous imbuvables. Une longue liste de médiocrité.

Et ma réaction à cette liste:
Donnez-moi un couteau pour que je me suicide.

Pourquoi ?

Les restaurateurs disent qu'il n'y a aucun profit sur la cuisine et qu'ils gagnent leur vie en vendant du vin. Alors, pourquoi font-ils attention à la cuisine et s'en fichent-ils du vin ? Parce qu'en vendant un vin qui n'est pas bon et pas cher au magasin, ils peuvent le majorer et gagner plus de profit. Les marges de profit pour les bons vins sont moins importantes. Donc, certains proprietaires comptent sur l'ignorance et l'indifférence de leur clientèle à propos du vin.

Un autre problème, c'est que peu de restaurants ont des caves où ils peuvent stocker le vin. En plus, les marchands les poussent vers certains vins, les incitant à les acheter. Les marchands ne donnent pas d'échantillon gratuit du bon vin donc les restaurateurs sont obligés de découvrir et selectionner les vins à leurs frais.

Que faire ? J'apporte de temps en temps une bouteille avec moi mais ce n'est pas toujours possible.

Il faut faire une révolution. Qui est avec moi ?

Dégustation à Chambolle-Musigny

Dégustation à Chambolle-Musigny
Vidéo envoyée par musigny

Pendant que les hommes regardent le foot, les bourguignonnes profitent du temps libre pour faire une dégustation de Chambolle-Musigny et chanter autour d'un verre. Elles ont raison de tirer fierité de leur région et d'un tel vin.

(Merci, Grégoire d'avoir filmé ce moment de bonheur).

Philosophie du Mondial

1. Aime ton équipe.
2. Crois en ton équipe.
3. Aie du champagne au cas où. Il t'aide en victoire et en défaite. (Moi, j'ai du Gimonnet, comme d'hab).

Voilà trois préceptes essentiels pour le Mondial. Il a fallu dire quelque chose parce que j'en ai marre de cette négativité envers les Bleus. Les français, vous êtes trop proches à ce sujet et n'êtes plus capables de voir votre équipe tel qu'il est. Magnifique. Oui. Mais, vous ne voyez plus clairement parce que Ségolène Royal a doublé son compagnon.

Hier, au gym j'ai découvert la télévision avec le grand écran et personne ne la regardait donc j'ai commencé à regarder la dernière partie du match entre la France et la Corée du Sud. Tout à coup, trois hommes sont arrivés - la télé est aimantée aux Etats-Unis - et ils n'avaient jamais regardé un match de foot. D'abord, ils m'ont demandé quels équipes jouaient. Et puis, ils voulaient savoir quel équipe dominait. Une question très intéressante parce qu'ils s'en fichaient qui gagnait et ils s'intéressaient plutôt au talent de l'équipe. Nuance.

Je leur ai répondu, "Dites moi." Je voulais savoir s'ils voyaient que tout le monde voit (sauf les français bien entendu). On regardait en silence et puis quelque chose est arrivée. Un joueur français a fait une manoeuvre si adroite, si élégante qu'à cet instant éphémère, on a tous vu la manifestation de Dieu chez un homme.

Ces américains étaient muet d'admiration pour ce français et son équipe.

Jay-Z contre Cristal

Jay-Z, PDG de Def-Jam Records, a lancé un boycott du champagne Cristal, après avoir entendu d'un interview accordé au magazine Economist par Frédéric Rouzard, le chef de la maison vénérable Louis Roederer qui produit le Cristal. Le magazine lui a demandé si le style de vie des rappeurs et leur adoration pour le Cristal est au détriment de l'image de la marque.

Rouzard a répondu, "C'est une bonne question mais qu'est-ce que l'on peux faire ? On ne peut pas empêcher des gens de l'acheter. Je suis certain que Dom Perignon ou Krug seraient ravi de faire des affaires avec eux."

Jay-Z a aimé cette proposition donc il va remplacer le Cristal dans ses boîtes de nuits avec le Dom Perignon et le Krug. Et il n'y a plus de Cristal chez lui. Quelle triste existence d'être obligé de ne boire que du Krug ou du Dom Perignon à partir de maintenant.

Pour défendre M. Rouzard, c'était l'auteur de l'article qui avait utilisé les mots "l'attention fâcheuse" à propos des rappeurs. Devrait-il s'inquieter de cette rebuffade ? J'en doute. Roederer ne produit que 400 000 bouteilles par an (maximum) de Cristal donc Jay-Z et Puffy ne vont pas le forcer à se soumettre.

Bordeaux Primeurs 2005

Aujourd'hui, mon marchand de vin a envoyé un email avec de bonnes nouvelles - que plusieurs Bordeaux que j'apprécie sont enfin disponibles en primeurs, notamment des grands comme Pontet-Canet, Lynch Bages, Talbot, Lagrange et Giscours. Et puis, j'ai vu les prix de ces trésors qui sont beaucoup plus chers qu'ils étaient en 2003. Je l'ai appelé et j'ai laissé un message sur son répondeur du genre de "How am I supposed to put gas in my car ?!!" Cette année c'est bien d'être un vigneron à Bordeaux et d'être un marchand en Californie ? Je ne suis pas sûre. Les marchands disent qu'ils vont acheter en quantité mais j'ai fait un petit sondage de mes amis, leurs clients, qui n'ont aucune intention d'acheter des 2005 en primeurs parce qu'ils trouvent les prix trop élévés et ils préfèrent attendre. Y aura-t-il une correction de marché d'ici à la livraison en 2008 ? Probablement pas mais ils croient que les prix n'augmenteront pas beaucoup dans l'intérim.

Au bord de la Seine

Il est très agréable de se promener au bord de la Seine au printemps, comme j'ai fait la semaine dernière où j'ai vu cette jolie trace d'une petite soirée privée.

Lavinia Paris

Après quelques jours à Paris où j'étais un peu deçue de la sélection des vins dans les restaurants, j'ai décidé d'aller déjeuner à Lavinia, un grand magasin de vin à deux pas de Madeleine avec un resto/bar à vins moderne et plus de 6000 vins dans la cave et des autres spiritueux comme Armagnac (photo). On peut acheter une bouteille et la boire dans le restaurant (le droit de bouchon est gratuit) ou choisir de la carte. Il me semblait que les clients sont encouragés de boire. Il y avait un homme d'affaires à côté de moi qui a bu une bouteille entière de bourgogne pendant le déjeuner, en lisant tranquillement son journal. J'aurais du mal à gagner la vie si je faisais pareil mais il a probablement une tolérance bien développée. La cuisine est simple mais bonne. J'ai bu un verre de Vouvray de Domaine Huet qui valait la peine d'y aller et m'a donné le courage de faire les magasins cet après-midi.

Champagne Pierre Gimonnet (3)

Mardi après-midi, j'ai pris le train pour Epernay pour rendre visite à Didier Gimonnet (photo), mon vigneron préféré en Champagne. Il m'a montré toutes ses opérations à Cuis et j'ai été impressionnée par le mélange de la science et de l'art dans sa production. Et par le fait que tout le terrain de la région est planté en vignes et avec une précision que l'on ne verrait jamais en Californie où la plantation n'est pas strictement réglée. C'est un homme passionné et dynamique et on a discuté plusieurs sujets pendant la dégustation de ses Blancs de Blancs sublimes dans son bureau - surtout les comparaisons entre la France et l'Amérique du Nord à propos du vin, de la politique, et de la vie professionnelle. Ce que les Gimmonet font avec que du chardonnay, c'est l'assemblage des vins de l'année et de réserve pour le Cuis 1er Cru, ou l'assemblage de leurs parcels en Cramant, Chouilly et Cuis pour les cuvées millésimes. Le 1998 Brut "Special Club" a une finesse très particulière..donc on l'a apporté à la maison pour le finir.

Clos du Marquis - Saint Julien 1998

Mon coup de coeur cette semaine, surtout parce que je l'ai bu à Paris avec Thierry et Sébastien (qui sont aussi mes coups de coeur cette semaine) pendant un dîner que Seb a cuisiné pour nous chez lui dans le 16ème. Ils sont bien les français qui savent faire la cuisine. Clos du Marquis est le second vin de Chateau Léoville Las Cases. C'est un vin élégant et racé avec de bons tannins qui mérite aussi d'être un Grand Cru Classé. Voilà un autre exemple d'un système qui n'est pas toujours logique.

Déguster et apprécier un vin

Ou déguster et apprécier un vin et un champagne à la fois. Children, don't try this at home without parental supervision.

Le cassoulet american-style

Mike a fait son cassoulet pour nous hier soir. Oui, certains américains savent faire la cuisine. Vous pensez probablement, Il faut raconter son trajet.

Récemment, il a acheté un billet d'avion pour partir en chasse au canard à Washingston State. Il est arrivé à l'aéroport avec tout ce qu'il faut, même un fusil. C'est normal de voyager avec un fusil chez la terre des cowboys à condition que vous ne le portiez pas dans la cabine.

Quelque part pas loin de Seattle, il a tué des canards et est revenu avec les carcasses bien emballés et gardés sur glace dans sa valise. La preuve que les américains qui savent faire le cassoulet sont forcément fous.

Plus tard, il a fait le confit de canard, l'ingrédient essentiel du cassoulet. Je ne lui ai pas demandé s'il avait aussi fait le saucisson. Il m'aurait probablement tué.

Il a cuisiné tout l'après-midi hier et on est arrivé avec nos contributions miniscules en comparaison, la salade, des desserts, des fromages et quatre-vingt-dix bouteilles de vin pour huit personnes (comme d'habitude).

C'était très savoureux et je ne vais rien manger aujourd'hui.

Domaine Hubert Lignier

Ce soir un petit tour de Chambolle Musigny, Gevrey Chambertin et Morey St. Denis au travers de 12 vins de Hubert Lignier. Les vins de 2002 sont particulièrement spéciale parce qu'ils sont les derniers de Romain Lignier, son fils, un jeune vigneron qui a maîtrisé l'art de la bourgogne et qui est mort après une maladie en 2004. J'ai appris cela après la dégustation. Si j'avais su, je n'aurais pas voulu ouvrir les bouteilles afin que son nom reste dans notre mémoire.

Vanity, thy name is Man

La semaine dernière, Le Monde a accusé les viticulteurs français de la vanité, qui les empêche de s'adapter aux marchés à l'étranger. Est-ce qu'ils méritent ce jugement journalistique ou est le problème plus complexe qu'une question de prétention ? Serait-il possible qu'ils adaptaient plutôt bien au marché ? Après tout, la France est toujours numéro uno sur le plan de la production même si elle est menacée par certains pays. D'où vient cette vanité? De leurs clients, les consommateurs.

Mettons que je me sois trompée et que jeudi soir je n'aie pas entendu deux hommes réfusent à goûter plusieurs bourgognes (tous les grands crus) parce qu'ils proviennent de 2003. Ils avaient formé l'opinion, après avoir fait une recherche dans la presse sans doute, que les bourgognes de 2003 seraient forcément mauvais. Ils en étaient certains sans boire un verre. Comment s'y adapter ? Comment ne pas devenir schizophrène face à une telle clientèle ?

Dans leur infinie sagesse, ils ont acheté une bouteille de vin espagnol mais ils me regardaient. Dès qu'ils ont perçu l'air de jubilation sur mon visage, comme on pouvait s'y attendre, ils m'ont demandé de partager avec eux.

Et mettons que je n'aie pas réfusé et que maintenant ces deux hommes sachent aussi que Fourrier a fait de bons vins en 2003. Mais, j'ai bien réfusé parce qu'il faut que les hommes snobs tiennent à leurs principes.

White Bordeaux is the New Black

Chaque année, il y a certains vins qui deviennent plutôt chic pour une raison ou une autre parce qu'ils sont issus d'un bon millésime, ils sont popularisés grâce à un film (comme le pinot noir de Santa Barbara après "Sideways"), ou l'efficacité d'une publicité séduisante. Les consommateurs sont toujours à la recherche des produits qui réflétent leurs personalités et leurs style de vie. Ça ne veut pas dire que l'on n'aime plus ce que l'on aimait auparavant mais plutôt que l'on évolue, en ouvrant de nouveaux horizons.

En été 2005, après avoir passé la moitié de l'année appréciant les Bordeaux 2000, et cherchant un vin plus léger pour l'été, j'ai découvert qu'en 2002, quelque chose extraordinaire s'est passée à Chablis. Tout à coup, le chablis a été le "new black" comme on dit à propos des vêtements chaque saison. (Personnellement, j'adore quand "black is the new black"). Le secret s'est répandu rapidement et il est devenu difficile de trouver de bon chablis 2002 chez mon marchand. Les amis se soupçonnaient d'accumulation en secret et on ne pouvait plus se faire confiance à cause des forces des ténèbres autour de nous ;-).

Quelles sont les tendances du vin de printemps-été 2006 ? Chez moi, les Bordeaux blancs 2005. Ne dites rien à personne.

Le vin de la vanité ?

Heureusement, Le Monde est prolifique cette semaine à propos du vin parce que Wine Babe est très prise au bureau.

Le vin de la vanité
LE MONDE | 21.04.06

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Êtes-vous d'accord avec cet opinion ?

La crise du vin français 3

Aujourd'hui dans Le Monde...

Face à la crise, les vins de bordeaux se résignent à devenir des carburants
LE MONDE | 19.04.06

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Pourquoi pas transformer les raisins en vodka comme Cîroc ?

La bataille des bourgognes

Deux américains m'ont forcé encore une fois à aller dîner avec eux dans un bistro français. Ils ont apporté deux bouteilles de bourgogne parce qu'ils sont très competitifs concernant leur bon goût et j'en profite d'être l'arbitre. (Pas complètement, parce que j'ai acheté le dîner). On a bu le 1995 Griotte Chambertin de Domaine Claude Marchand et le 2002 Volnay Taillepieds de Vincent Bitouzet. On a bien aimé tous les deux et vous encourage d'en acheter. Le Volnay Taillepieds est déjà buvable et il va sans doute améliorer avec le temps. Le Griotte Chambertin a de bons tannins qu'on n'a pas attendu d'un pinot et la texture est sublime. Un travail superbe.

Seen and Heard 1

Mes consoeurs et confrères amateurs du vin ont des opinions fortes sur les vins, les producteurs et certains autres acteurs dans ce domaine. Parfois, un membre du groupe a des pensées plus tranchées qu'il partage avec nous. Il m'arrive de temps en temps d'être interdite d'essayer un vin qu'un ami/amie avait tellement détesté qu'il/elle se sent obligé(e) de me sauver d'une expérience si abominable. Honestly. Cette semaine, j'ai été sauvé de Francis Ford Coppola, admirable comme réalisateur de films, mais moins apprécié par mes copains comme viticulteur. Un de mes amis est allé à Niebaum Coppola Wine Estates à Napa Valley et a eu cette observation: "Francis, vous n'êtes pas à Bordeaux. Oui, vous avez fait un bon travail avec les renovations de votre château mais vous pouvez garder le vin".

Château Lamothe de Haux 2005

Jusqu'à maintenant, mon expérience avec les bordeaux a été limité aux rouges parce qu'ils sont plus souvent offerts sur les menus des dégustations ici. Je n'ai presque rien connu à propos des blancs. Je ne connaissais que le côté de chez Swann et je ne pensais jamais au côté de Guermantes.

Tout a changé après m'être délectée du bordeaux blanc sec de Château Lamothe de Haux 2005. Ce goût, m'a rappelé de l'été au bord du lac au Canada, et l'odeur après la pluie au moment où le soleil a réapparu, et les abricots secs.

Il faut sortir de chez moi de l'autre porte et connaître Guermantes davantage.

Au Japon seulement

Comme on pouvait s'y attendre, les japonais ont trouvé une utilisation de technologie pour rendre la choix d'un vin plus facile. Grâce à Photo Navi Wine et un mobile, ils peuvent prendre une photo de l'étiquette, l'envoyer par email (photo@wine55.jp) et avoir une réponse dans 15 secondes comprenant les détails du vin.

Pour ceux qui ne sont pas obsédés ni par les gadgets, ni par l'idée de savoir toute l'histoire d'un vin avant de l'essayer dans un restaurant, ce truc n'est pas trop intéressant. A mon avis, c'est un manque de politesse de faire cela à la table.

Une grenouille sur l'étiquette ? (2)

On a appris récemment que les vins ayant un animal sur l'étiquette se vendent très bien aux États-Unis. Je n'ai pas encore vu une grenouille sur l'étiquette d'une bouteille de vin français mais hier, au supermarché, j'ai fait une découverte d'un vin portant la marque indubitable d'une France qui accepte la mondialisation et qui s'amuse à faire la guerre mondiale du vin.

Champagne Pierre Gimonnet (2)

55 choses qu'elle n'aime pas chez lui.

L'année dernière, Noelle a rencontré un homme qui n'avait "pas un seul défaut". Elle a beau essayé d'en trouver un, elle a dû conclure: Dieu est revenu pour vivre parmi nous. Elle a décidé de déménager à Seattle et de s'installer chez lui. Quelques jours plus tard, elle a commencé à découvrir que Dieu n'est pas exactement parfait, il est en fait complètement défectueux. Néamoins, elle ne voulait pas le juger trop rapidement et est resté encore quelques jours. C'est une championne au jeu de la patience. Elle nous a enfin appelé, et on lui a dit:
- C'est ton anniversaire demain, prends le prochain avion.
On a fait une petite soirée chez des amis à Laguna Beach où on a bu du champagne Gimonnet et elle a fait une liste comique de 55 choses qu'elle n'aime pas chez lui. La liste aurait pu être plus longue mais on a trouvé quelques points répetitifs. Bref, elle a pris une sage décision.

Champagne Pierre Gimonnet (1)

En November 5, 2005, il y a exactement cinq mois, j'ai eu l'occasion de faire la connaissance de Didier Gimonnet, un dirigeant de Pierre Gimonnet & Fils, qui produit des Champagnes "blanc de blancs" exceptionnels. C'était grâce à cette rencontre chanceuse pendant une dégustation de champagne à Orange County, que j'ai découvert son Brut Cuis Premier Cru qui est actuellement mon champagne préféré. Gimonnet mérite sa propre catégorie sur mon blog...dès que j'aurai compris comment classifier les posts par catégorie. A partir de maintenant, je vais écrire sur toutes les occasions où on boit ce champagne parce qu'elles sont toujours joyeuses et souvent très drôles...comme Didier.

Les trois Mousquetaires

Hier soir, pendant la dégustation hebdo, trois inconnus sont arrivés au bar voulant goûter de la bière tchèque parce qu'ils organisent une soirée ce soir dans le coin. Immédiatement, ils m'ont expliqué qu'ils ne portent pas la moustache d'habitude mais ils avaient décidé de faire "une soirée moustache". Assez drôle. J'ai répondu que l'on ne boit pas d'habite de la bière à ce bar et qu'ils devraient essaier du vin. Ces hommes étaient ouverts donc ils ont attaqué avec enthousiasme le vin et le champagne. Ils m'ont permis de prendre une photo pour ne pas oublier ce look très Tom Selleck. Merci Reza, Tate et Tamir !

La crise du vin français 2

Aujourd'hui sur le site de Libération, j'ai trouvé un entretien avec Denis Verdier, patron de la Confédération des coopératives viticole à propos de la crise du vin français. Il pense que la solution passe par l'exportation vers les marchés étrangers, notamment américains et chinois. Curieusement, M. Verdier appele au gouvernement pour changer les règlementations afin que les viticulteurs français puissent ajouter du sucre, des jus de fruit et des copeaux de bois pour l'exportation aux pays étrangers qui ont un penchant pour le vin au goût plus fort.

Si la France change cette réglementation, le problème de surproduction va empirer. Le marché est déjà saturé par ce type de vins provenant des Etats-Unis, de l'Australie, du Chili etc. Le marché ne pourra pas en soutenir davantage. Ce qui nous plait chez les vins français, c'est précisement qu'ils sont différents, plus complexes et souvent meilleurs. Il faut admettre que les consommateurs connaissent mal les vins français grand public. Cependant, modifier le goût pour en faire un vin industriel n'est pas la solution.

(Merci, Coach, pour le lien)
(Merci, Christelle, pour les corrections)